Šiandien virtuvės gaminimas iš tešlos kepinių nebetenka tokios varginančios dėl vienos paprastos priežasties - plataus pardavimo metu daugiau nei dešimt metų galite rasti paruoštą lukšto konditeriją, kuri, atšildžius, lengvai pasiduoda visoms įprastoms manipuliacijoms. Receptai, daugiasluoksniai, paruošime keletą pyragų su skirtingais užpildais - nieko nėra lengviau ir negali būti.
Saldūs kepiniai pyragaičiai
Ingredientai:
- varškės sūris - 180 g;
- cukrus - 50 g;
- kiaušinių trynys (didelis) - 1 gabalas;
- vanilinas;
- druska - 2 g;
- citrinų sultys - 3 ml;
- konservuoti persikai - 450 g;
- tešlos pyragas.
Paruošimas
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C.
Į dubenį įdėkite varškę, vaniliną, druską, citrinų sultis ir sumaišykite viską vienarūšiškai. Supjaustykite persikams į plonius gabalėlius.
Pabarstykite lapeliu pergamento su miltais ir paskleiskite ant jos atšildytą tešlą. Švelniai ištempkite tešlą, kad išlygintumėte paviršių, o sluoksnio viduryje pasklindome varškės užpildymo juostelę. Per varškės kremą įdėjome persikų skiltelės. Šoninės tešlos dalys, likusios be užpildymo, supjaustomos per 2-2,5 cm juosteles, o po to mes juos apjuosime, apvyniokite juos persirengę per persikus. Tešlą tepkite su sumuštu kiaušiniu, pabarstykite cukrumi ir 30 minučių kepkite pyragą iš kepinio pyrago.
Sūrio pyragas iš paruoštos lukšto konditerijos
Ingredientai:
- tešlos gaminiai;
- varškė - 500 g;
- Feta sūris - 400 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- krūva uolienų.
Paruošimas
Fetu rub (arba trupiniai - priklausomai nuo tankio) ir derinys su varšku ir kiaušiniu. Užpildyme pridėkite kiaušinį, gerai sumaišykite.
Išrinkite tešlą iki maždaug centimetro storio. Mes platinome ketvirtadalį sūrio mišinio plonos juostos formos pločio tešlos krašto paversdami sluoksnį taip, kad užpildas visiškai išnyksta. Pakartokite tą patį su likusiu sūriu, sudėdami ritinį. Riebalą tepkite su plakta kiaušinio tryniu ir 30 minučių padėkite 190 ° C temperatūroje įkaitintoje orkaitėje.
Skanus kopūstų kepiniai
Ingredientai:
- jaunas kopūstas - maža galvutė;
- baltasis svogūnas - 100 g;
- kmynų - 4 g;
- šviežios pankoliai;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
- tešlos pyragas.
Paruošimas
Mes pradedame paruošti pyragą su užpildymo ingredientų paruošimu. Įšilkite augalinį aliejų ir supjaustykite pjaustytais baltaisiais svogūnais. Į smulkintą svogūną įpilkite kmynų ir prieskonių, supjaustykite kopūstus, gerai sumaišykite ir sumaišykite su druska. Supilkite šiek tiek vandens į keptuvę ir kepkite kopūstą po dangčiu 15-20 minučių arba iki minkštos, po to intensyvinkite ugnį, kad išgaruotumėte drėgmės likučius. Mes sujungiame kopūstus su pjaustytais krapais, įpilami virinto ir kapotų kiaušinių, o paskui paskirstome užpildą ant suspausto tešlos pagrindo, išdėstyto 20 cm skersmens kepimo indu. Užpilkite antrą tešlos sluoksnį, užplombuojame kraštus ir padėkite viską į pašildytą orkaitę iki 180 ° C 35 minutes, tepant riebalų viršuje su muštu kiaušiniu.
Atviras pyragas pagamintas iš lukšto pyrago
Ingredientai:
- alyvuogių aliejus - 25 ml;
- porai (balta dalis) - 300 g;
- tešlos gaminiai;
- brokoliai - 6 žiedynai;
- grietinė - 150 g;
- tarkuotasis parmezanas - 50 g;
- kiaušinių tryniai - 2 vnt.
Paruošimas
Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C. Norėdami suminkštinti, nuo 5 iki 7 minučių supjaustykite padažu susmulkintą baltą porciją. Kitas, blanched žiedynai brokoliai.
Sulenkite tešlą, kad padengtumėte dugną ir apvalios formos sienas. Stovelio dugną laikome šakia ir 10 minučių įdėkite į orkaitę.
Sumaišykite grietinę su kiaušiniais ir sūriu, supilkite į tešlą, įpilkite brokolius su svogūnais. Baigta tik iki galo pagaminti savo lapinės tešlos, galiausiai įdėti į krosnį dar 15 minučių.