Šaltyje, kai vaisių asortimentas prekybos centruose tampa žymiai mažesnis, obuoliai gauna didžiausią populiarumą ir tampa ingredientais dešimtys skirtingų rūšių kepimo. Ypač svarbu pažymėti, kad jo sudėtyje yra varškės.
Krioklys su obuoliais - receptas
Kaip šį receptą, varškė ir obuoliai pučia kartu su tradicinėmis rudens-žiemos prieskoniais: cinamonu ir muskatu , kuris puikiai pabrėžia patiekalo skonį.
Ingredientai:
- obuoliai - 470 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- augalinis aliejus - 115 ml;
- miltai - 160 g;
- cinamonas, muskato riešutas - 1 šaukštelis kiekvienas;
- soda - 5 g;
- cukrus - 125 g;
- varškė - 165 g.
Paruošimas
- Prieš pradėdami gaminti varškės pyragą su obuoliais, supjaustykite obuolius ir ištraukite sulčių perteklių.
- Sumaišykite porą kiaušinių su cukrumi, pamažu supilkite augalinį aliejų, kad gautumėte sklandų ir lanksčią balkšvos spalvos emulsiją.
- Atskirai sudėkite sausų ingredientų: soda, miltus ir prieskonius.
- Tarkuotus obuolius ir varškę sumaišykite su kiaušinių baltymu, o tada pradėkite pilti sausą ingredientą, švelniai sumaišydami tešlą su mentele.
- Varškės pyragas su obuoliais krosnyje, kepta 180 laipsnių 50-55 minučių.
Varškės pyragus su obuoliais silikono formose
Norėdami, kad cupcake uždarytumėte ar paimk su savimi, jį iškepkite porcelianinėmis silikono formomis. Jei pageidaujate, galite laikyti popieriaus laikiklius pačiose formose, kad būtų lengviau valgyti pyragus kelyje ir dar labiau patraukliai atrodyti.
Ingredientai:
- miltai - 95 g;
- cukrus - 75 g;
- kepimo milteliai - 5 g;
- graikų riešutai;
- cinamonas - 5 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- obuolių - 110 g;
- augalinis aliejus - 65 ml;
- morkos - 85 g;
- varškė - 95 g.
Paruošimas
- Maišykite miltus su kepimo milteliais.
- Atskirai ruožkite obuolius ir morkas, išsiliejus perteklių sulčių.
- Sumaišykite kiaušinius kartu su cukrumi ir augaliniu aliejumi. Sumaišykite su varšku, obuoliais, morkomis ir cinamonu.
- Trimis metodais bandymo pagrindu įpilkite sauso ingredientų mišinio.
- Gautas tešlas supjaustomas per formas ir 25 minučių išsiųstas į iš anksto pašildytą orkaitę iki 175 laipsnių.
- Taip pat galite pakartoti varškės pyragaičių receptą su obuoliais multivarke, nustatydami "kepimo" režimą 1 valandą.
- Paruoštus cupcakes iš formų išimkite tik atvėsus, nes priešingu atveju jie tiesiog išskaidys.