Paprastųjų žuvų kepsnys yra labai paprastas, sultingas ir tankus, sunkiai išdžiūvęs mėsa. Dar labiau palengvina uždarymą folijoje, leidžiančią išlaikyti visas žuvų sultis. Tai apie tai, kaip gaminti plekšnius folijoje, ir mes nusprendėme kalbėti šiame straipsnyje.
Plunksnų, supjaustytų folija
Ingredientai:
- citrinų žievelė - 2 šaukštai.
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- plekšnės filė - 4 vnt.
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Sumaišykite citrinų žievelę su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Česnakai praeina per spaudą ir taip pat į alyvos mišinį. Išrinkite česnako aliejų žuvies filė ir apvyniokite juos folija. Paprastosios plekšnės paruošimas folijoje užtruks maždaug 8 minutes 210 laipsnių kampu, po kurio žuvis gali būti patiekiama į stalą su citrinos lazdelės ir keptų šparagų šalutiniu indeliu .
Burokėlių receptas folijoje
Ingredientai:
- plekšnės filė - 4 vnt.
- tarkuotų "Parmezano" - 1/2 st.;
- duonos kepsnys - 1/2 lentelė;
- kapariai - 1 val. šaukštas;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Su plekšnės druska ir pipirais iš abiejų pusių supilkite į foliją ir įdėkite įkaitintą iki 210 laipsnių orkaitę 5-7 minutes. Pusgaminiai žuvys laikomi ant riebalų kepimo skardos ir tolygiai paskirsto tarkuotą "Parmesan" ir džiūvėsėlių mišinį. Kepkite žuvį dar 10 minučių 180 laipsnių kampu arba tol, kol ant paviršiaus susidaro auksinė daužuvė.
Nors žuvis kepama, darome padažu. Sviestas ištirpinamas į puodą ir sumaišomas su kaparėlėmis ir citrinų sultimis. Į skonį pridėti druskos ir pipirų. Mes tiekiame žuvis su padažu į stalą.
Paprastosios plekšnės su daržovėmis receptas
Ingredientai:
- plekšnės filė - 4 vnt.
- druska;
- morkos - 4 vnt .;
- pastarnokas - 4 vnt.
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 6 šaukštai. šaukštai;
- šviežias čiobrelis - 2 arbatinius šaukštelius;
- nulupkite 1 citrina.
Paruošimas
Prieš paruošdami plekšnę folijoje, žuvies filė druskos iš abiejų pusių ir palikite šiek tiek laiko. Morkos ir pastinukai trinamas ir sumaišomi su aliejumi ir druska. Kitame mažame dubenyje sviestą sumaišykite su kapotų čiobrelių ir citrinų žolelių.
Rutintą morką ir pastarnoką padaliname į 4 porcijas, kurių kiekviena dedama į kepimo indą. Iš daržovių skaidulų dedame plekšnės plekšnę ir paskirstome jai aliejaus mišinį. Uždenkite indą folija ir kepkite 20 minučių 190 laipsnių kampu, po to dar 10 folijų.