Kaip pagaminti "carbonara" pastą namuose?

Carbonara gali būti vadinamas vienu iš pagrindinių klasikinių makaronų receptų, kuriuos turi žinoti kiekvienas entuziastingas virėjas. Vienintelis teiginys yra tai, kad, kaip ir bet kuris pagrindinis klasikinis receptas, karboara per savo egzistencijos metus buvo daug pakeista, o kai kuriuos iš jų mes atkreipiame dėmesį į šią medžiagą.

Kaip paruošti "carbonara" pasta?

Pradėkime nuo pagrindinio recepto, padažo pagrindo, kuriame yra kiaušiniai, bekonas ir tarkuotų parmezano bitų.

Ingredientai:

• spagečiai - 150 g;
• bekonas - 4 gabaliukai;
• česnako dantys - 2 vienetai;
• kiaušiniai - 2 vienetai;
• sauja tarkuotų parmezano;
• petražolių žalumynai.

Paruošimas

Prieš ruošdami pastą iš carbonara namuose, turite išvirti pati pasta, o mūsų atveju - spageti. Nors makaronai virinami, kiaušinius sumaišykite su tarkuoto Parmezano sūrio. Supjaustykite rūkytą bekoną, perneškite jį į popierinius rankšluosčius, išpilkite riebalų perteklių ir kepkite susmulkintus česnakų dantis minutę ant poros šaukštų, likusių indelyje. Išmaišykite česnaką, kepkite keptuosius makaronus su kvepiančia aliejumi į keptuvę. Greitai dirbdami su švilpimu, supilkite į kiaušinių mišinį pusę stiklinės karšto vandens, likusio po virimo spagečių. Užpildykite gautą mišinį su indo turiniu ir sumaišykite. Pridėti petražolių ir ruddy bitų bacon.

Kaip virti karbonatą su grietine ir bekonu?

Visiškai ne tradicinis, bet labai mylimas daugybe "Karbonifer" variantų, taip pat sudėtyje yra grietinėlės. Išėjime gauname itališką karbonatą su Prancūzijos " bechamel" skoniu.

Ingredientai:

• spagečiai - 480 g;
• grietinėlė - 395 ml;
• kiaušinių tryniai - 2 vienetai;
• bekonas - 240 g;
• tarkuotas parmezanas - 270 g.

Paruošimas

Jei jūs nežinote, kaip paruošti "carbonara" pastą namuose su grietine, pirmiausia įdėkite spagete ir tada Paimkite padažą, pagamintą iš kepto šokolado. Kai tik gabalėliai išsipūs, nutekinkite riebalų perteklių ir pridėkite storą kremą. Leiskite padažui virti ir papildyti porą kiaušinių trynių, intensyviai padažu padažu šveisti taip, kad trynys neužsuktų. Supilkite sūrį, leiskite gabaliukai padažyti ir viską sumaišykite su virtomis spagečiais.

Po to, kai jūs pasiruoškite šį angliavandenių padažo padažą, jūsų sudėtyje gali būti daug jo pakuotės variantų, pavyzdžiui, kai kurie recepto kremai gali būti pakeisti minkštuoju grietininiu sūriu arba grietine, papildytais bekono vištiena arba krevetės uodegomis.