Lauro lapas yra daugybei patiekalų naudojamas prieskonis ir dar labiau skanus ir aromatinis. Be to, medicininiai tyrimai parodė, kad šis augalas labai naudingas žmonių sveikatai.
Lauko lapų panaudojimas
Kaip prieskonis, lauro lapai yra plačiai naudojami tiek džiovinti, tiek šviežiose. Pagrindinis šio augalo privalumas yra naudingų savybių išsaugojimas tinkamu ir ilgalaikiu saugojimu. Lauryno sėklų sudėtyje yra daug eterinių aliejų, todėl jie retai naudojami virimo.
Paprastai lauro lapai pridedami prie troškinių, mėsos sriubų, marinatų ir daržovių. Be to, šis prieskonis naudojamas riebalams sūdyti, marinuoti žuvis, pagardinti actu, valgyti pudingas ir patiekalus iš naminių paukščių, padažų ir bulvių.
Lauko lapus nerekomenduojama ilgiau laikyti su pagrindiniu produktu. Pirmaisiais patiekalais jis turėtų būti dedamas 5 minutes prieš pasiruošimą, o antrasis - 10 minučių. Pagrindinė taisyklė - tai švelnus prieskonių naudojimas. Marinatuose turėtų būti pridėta ne daugiau kaip 2-3 lapai laurūno.
100 gramų laurų yra 313 kalorijų.
Naudingos lauro lapų savybės
Labai naudinga vartoti prieskonius piko peršalimo laikotarpiu, nes laurelio lapelis imunitetui yra labai didelis. Taip yra dėl jo sudedamųjų phytoncides, kurie aktyviai sunaikina patogenines bakterijas.
Lauro lape yra: vitaminai PP, C, B, A, baltymai, manganas, varis, natris, geležis , selenas, cinkas, magnis, kalis, kalcis, fosforas, taninai, sočiosios riebiosios rūgštys, phytoncides, riebalai, angliavandeniai, dietiniai pluoštai , organinės rūgštys ir eteriniai aliejai. Dėl šios cheminės sudėties lauro lapai yra naudingi žmogaus organizmui, o žalą galima tik tada, kai suvartojama dideliais kiekiais.
Lauro lapai gali pagerinti apetitą ir pagreitinti virškinimo procesus. Taip pat augalų ekstraktas yra labai veiksmingas valant toksinų ir toksinų kūną. Laurelio infuzija puikiai nusiramina nervų sistemą, sutvarko virškinimo trakto veiklą, nustoja kraujuoti ir pašalina akmenlius iš inkstų. Labai naudinga yra lauro lapelis su cukriniu diabetu dėl galimybės prisitaikyti prie angliavandenių metabolizmo ir normalizuoti cukraus kiekį kraujyje.
Laurelio infuzija teigiamai veikia odą, ją mažina riebalų, bėrimų, amžiaus spuogų ir spuogų. Kosmetikos tikslais lauro aliejus aktyviai naudojamas kovojant su sausa oda ir imituojantis raukšles.
Kepimo formoje lauro lapas yra naudingas organizmui, nes jis padeda atsikratyti skausmo ausyse, stiprus kosulys, užsitęsęs rinitas, artritas, reumatas ir podagra. Kojų vonelės su nuoviru - puikus būdas perviršiniam prakaitavimui kojų. Nenaudinga nauda, lauro lapai taip pat turi kontraindikacijas, kurios taip pat yra svarbios žinant.
Lauro lapų žala ir kontraindikacijos
Nutraukti lauro lapų naudojimą, taip pat iš jo išpilstytas ir dedekles reikia žmonėms, linkusiems į alergines reakcijas ir nėščias moteris. Augalas turi įkvepiantį poveikį gimdai, dėl kurios gali atsirasti persileidimas. Kadangi lauryno lapuose yra didelis taninų kiekis, galima pakenkti sveikatai, jei yra kepenų ir širdies bei kraujagyslių sistemos ligos.