Kumpio kepimo technologija buvo žinoma net senovėje Romoje. Kumpis yra kiaulienos kumpis. Net ir po lengvo rūkymo ji turėtų išsaugoti mėsos struktūrą. Gamyklos gamina kumpį daugiausia iš kiaulienos, tačiau taip pat galite rasti produktų iš vištienos, kalakutienos ir net jautienos.
Kiaulienos kumpio sudedamosios dalys ir kalorijų kiekis
Kiaulienos kumpis yra gastronominis standartas. Kiaulienos kumpio kalorijų kiekis yra 278,5 kcal 100 g produkto. Ideali kiaulienos kumpio sudėtis - kiauliena ir druska. Tačiau daugelis gamintojų prideda kumpio ir kitų ingredientų. Tai suteikia jiems galimybę pagerinti skonį, pagerinti spalvą ir padidinti galutinio produkto kiekį, į kumpį pridedant kitą pigesnę mėsą. Verta manyti, kad po tokių manipuliavimų kukio kokybė blogėja.
Galvijų turinys kiaulienos
Kitas kalorijų turinys yra jautienos kumpis. Jame yra 158 kalorijos 100 g produkto. Kaip ir kiauliena, kai kurie gamintojai mėgsta sugadinti jautieną ir kumpį, pridedant prie jo pigesnės mėsos kompozicijos. Būtina ištirti produkto sudėtį prieš naudojant jautienos kumpį maistui.
Kalorijų turinys vištienos kumpio
Vištienos kumpio kalorijų kiekis yra daug mažesnis nei kiaulienos ir yra maždaug 150 kcal 100 g galutinio produkto. Taip yra dėl to, kad vištienos mėsa yra dieta. Vištienos kumpio nauda tiesiogiai priklauso nuo jo sudėties. Čia taip pat yra nesąžiningų gamintojų, norinčių užsidirbti daugiau, bet mažiau investuoti. Todėl prieš pirkdami visada turėtumėte susipažinti su produkto sudėtimi.
Kalakrazinis kalakutienos turinys
Kumpis iš kalakutų yra mažiausiai kalorijų, 100 g produkto yra tik 84 kcal. Turkijos mėsa yra ne tik dietinė, bet ir daug mineralinių medžiagų ir vitaminų, kurie yra sveiki. Turkijos mėsa netgi gali užkirsti kelią vėžio ląstelių atsiradimui.