Lazdyno riešutas, lazdynas arba lazdyno riešutai laikomi "labiausiai rusų" riešutais. Nuo seniausių laikų ji tradiciškai buvo rusiškų valstiečių mitybos dalis, kartu su kitomis gamtos dovanomis - uogomis ir grybais. Mūsų protėviai tiksliai žinojo, kokie lazdyno riešutai yra geri jų sveikatai, todėl jie taip pat norėjo virti daugiau šių riešutų sezono metu. Sunkiomis žiemomis arba ramusiais metais tokie ištekliai padėjo išgyventi visoms šeimoms. Šiandien lazdyno riešutai nėra būtinybė, tačiau jis vis dar yra labai populiarus, kaip prieskoniai, daugelio patiekalų ingredientas, dietos komponentas ir tt Lazdyno riešutų naudojimas ir pakenkimas yra nuolatinis dalykas diskusijoms tarp sveikos gyvensenos rėmėjų ir sveikos mitybos ekspertų.
Ar lazdyno riešutai yra naudingi?
Lazdyno riešutų vertė nustatoma pagal unikalią sudėtį, kurioje yra išimtinai naudingų medžiagų:
- baltymas - apie 20% visos masės;
- baltymai ir angliavandeniai - 13%;
- Riebalai - organinių rūgščių prisotinti aliejai - apie 60%;
- biologiškai aktyvūs elementai: magnis, kalcis, natris, cinkas, geležis .
- lazdyno riešutai yra vitaminai, nors jų sąrašas nėra pernelyg plati. Kokie vitaminai yra lazdyno riešutuose? Tai daugiausia B grupės (B1, B2 ir B6) vitaminai, taip pat vitaminas E.
Dėl didelės baltymų ir riebalų kiekio lazdyno riešutai yra labai maistingi ir jose yra daug kalorijų: šimtu gramų - beveik septynis šimtus kcal.
Manoma, kad naudingiau nei žaliavos lazdyno riešutai, bet šiek tiek kepta. Skirtingai nuo kitų produktų, pavyzdžiui, mėsos ar daržovių, riešutai nekeis kancerogenų kepimo metu. Keptų lazdyno riešutų nauda ir žala yra siejama su jo gaminimo technologijos ypatumais. Jei visos technologinės operacijos yra atliekamos teisingai, o riešutas neviršijamas, tai nekenkia žmogaus organizmui. Priešingai, termiškai apdoroti lazdyno riešutai, pelėsiai ar patogeniniai grybai nebus pradėti, jie bus laikomi ilgiau.
Lazdyno riešutų naudojimas ir pakenkimas gydomojoje mityboje
Viskas yra gerai saikingai - šis teiginys yra labai teisingas lazdyno riešutų valgymui. Nepaisant visų naudingumo, per daug lazdyno riešutų neturėtų būti. Dėl didelio kaloringumo ir didelio riebalų kiekio riešutai gali pakenkti kepenims, neigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą, sukelia virškinimo sutrikimus ir vidurių užkietėjimą. Paprastai nenoriu piktnaudžiauti lazdyno riešutais, kaip ir visi kiti, tiems, kurie nori numesti svorio. Nors šiuo klausimu dietologai vis dar nesutaria. Priešingai, kai kurie iš jų mano, kad lazdyno riešutas su dietos svorio mažinimu yra pageidautinas ir net reikalingas produktas, kuris negali pridėti papildomų svarų. Be to, daugelis dietologų pataria įtraukti diabetuoto dietą į riešutus. Manoma, kad cukriniu diabetu gydomi lazdyno riešutai, nepaisant didelio angliavandenių kiekio, padeda optimizuoti gliukozės apdorojimą žmogaus organizme.
Lazduogių riešutai taip pat naudojami kitų ligų, tokių kaip anemija ir anemija, gydymui. Šiuo atveju rekomenduojama naudoti lazdyno riešutų maistui kartu su razinomis ir kitais džiovintus vaisius . Ir kartu su medumi tai puikus vaistų nuo plaučių ir bronchų ligų. Toks skanus vaistas gali būti imamasi prevenciniais tikslais - stiprinti imunitetą. Dažnas lazdyno riešutų vartojimas žymiai sumažina širdies ir kraujagyslių sistemos, venų ir kapiliarų problemų tikimybę. Lazdyno riešutas gali padėti žmonėms įveikti prostatos sutrikimus. Kadangi filcijoje yra panlitakselio, jis gali būti naudojamas onkologijos prevencijai.