Blyneliai, žinoma, galite valgyti ir pan., Atskirai, skalauti su arbata, kefyru ar kompota, bet daug skaniau valgyti blynus su įdaru. Taigi paprastai valgykite blynus "Pancake" savaitę. Blynelių pildymas labai skiriasi, įskaitant: saldžią ir pikantišką, mėsą, žuvį, grybą ir varškę. Pati pats patiekalas yra labai naudingas rūgščiųjų pieno produktas, turintis didelį baltymų kiekį, todėl varškės įdarai blynai yra puikus pasirinkimas, ypač tiems, kurie nori palaikyti harmoniją. Be to, varškės įdarų paruošimas nereikalauja terminio apdorojimo.
Papasakokite, kaip ir kokia bus paruošta burokėlių užpildai.
Savo skonio varškės - šiek tiek rūgštus, bet santykinai neutralus, todėl ruošiant užpildus, pagamintus varškės sūriu, naudojami įvairūs kvapiųjų medžiagų užpildai ir natūralūs aromatiniai priedai.
Bendra taisyklė: jei varškė yra sausa, galite įdėti šiek tiek grietinės, grietinėlės ar jogurto.
Paprasti saldieji varškės įdarai blynai ruošiami, į varškę sudedami įvairūs vaisių džemai ir saldus sirupai. Taip pat galite paruošti įdomius užpildytus blynelius iš varškės su grietine, pridėjus išvirtus džiovintus vaisius (razinos, džiovintos abrikosai, slyvos, figos ir kiti, smulkinti džiovinti vaisiai).
Į varškės saldžių įdarų galite įdėti įvairius prieskonius: cinamoną arba vanilą, šafraną, kardamoną, imbierą, tarkuotą muskato sode ir kitus prieskonius, tinkamus saldaus skonio produktams. Specialius skonio ir aromato atspalvius galima sukurti naudojant įvairius storus likerius (arba likerinius saldiuosius vynus), romą, vaisių brendį ir kt. Įtraukti šiuos ingredientus nedideliais kiekiais (ne daugiau kaip 3 arbatinius šaukštelius 500 g varškės). Taigi varškės įdarai gauna itin rafinuotus skonius.
Skanus saldieji varškės įdarai blynai gali būti paruošti, pridedant prie nemyogo natūralaus gėlių medaus ir žemės riešutų ar žemės riešutų.
Apkeptas varškės įdaras blynams su morkomis ir česnaku - receptas
Ingredientai:
- vidutinio riebumo varškė - 500 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
Neprivalomi komponentai:
- Žemės sodinukai, kalendra, kmynai, pankoliai;
- raudonųjų pipirų deginimas;
- kapotų žalumynų koriandra ir petražolės.
Paruošimas
Sūris, sumaišytas šakutėliu, trumpa trumpa morkų trintuve, česnakai išspaudžiami rankiniu būdu, pridedami prieskoniai ir prieskoniniai augalai. Visi sumaišyti, galite šiek tiek pridėti.
Namelių sūrio įdaras blynams su moliūgo-muskato skoniu
Ingredientai:
- varškė - 500 g;
- kremas storas - ne daugiau kaip 100 ml;
- moliūgų muskatinas - 200 g;
- Muskato baltojo arba rožinio spirito vyno - 2 šaukštai.
- tarkuotų muskato riešutų;
- šafranas.
Paruošimas
Moliūgų (skiltelių pavidalu) kepkite orkaitėje 20 minučių, supjaustykite kepamą minkštimą ir trinkite maišytuvu arba minkykite šakute. Mes sumaišome moliūgų tyrę su varšku, pridėti prieskonių ir vyno. Kruopščiai sumaišykite. Sūrio mėgėjams negalima kepti moliūgų, bet paprasčiausiai dailiojo ant grotelių. Šiame užpildyme taip pat galite pridėti gana šiek tiek raudonųjų pipirų ir 1 gvazdikėlio kapotų česnako.
Blynelių užpildymas iš varškės su kakava
Ingredientai:
- varškė - 500 g;
- grietinėlės grietinė arba nesaldintas jogurtas - iki 100 ml;
- kokybiški kakavos milteliai - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- miltelių cukrus - 1-3 st. šaukštai;
- vanilės arba cinamono (bet ne kartu) - 2 pinch;
- romo tamsaus arba šokolado likeris - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Atskirame mažame dubenyje sumaišykite miltelių cukrų su kakavos milteliais, įpilkite vanilės, cinamono ir romo. Šokolado mišinį sujungime su grietine arba grietine ir kruopščiai jį patrinkite. Taip pat galite pridėti šiek tiek gatavo lydyto šokolado - skonis bus intensyvesnis. Mes suminkame varškę su dubeniu šakute, pridėkite šokolado mišinį ir gerai išmaišykite.