Dažnai atsitinka, kad švenčių dienomis pasninkauja. Koks yra geriausias būdas apsirengti salotomis? Tai labai paprasta, mes pasakysime, kaip gaminti liesą majonezą.
Minkštas namuose pagamintas majonezas
Ingredientai:
- miltai - 205 g;
- vanduo - 575 ml;
- augalinis aliejus - 85 ml;
- citrinų sultys - 35 ml;
- druska - 10 g;
- garstyčios - 40 ml;
- cukrus - 25 g.
Paruošimas
Mėginame miltus į dubenį, praskieskite vandeniu ir gerai sumaišykite. Tada švelniai įeikite į likusį vandenį, padėkite indus į mažą ugnį ir išvirkite turinį, maišydami, kad mišinys sutirštėtų. Dabar leiskite masė visiškai atsipalaiduoti, bet dabar augalinį aliejų sumaišykite su paruoštu garstytuvu kitame konteineryje, išmeskite druską, cukrų ir įmaišykite citrinų sultis pagal skonį. Palaipsniui įmaišykite miltų mišinį ir sumaišykite liesą majonezą su maišytuvu 2 minutes, pasiekti namuose visiškai vienodą gaminį.
Naminis lieso majonezo ant miltų
Ingredientai:
- cukrus - 15 g;
- vanduo 355 ml;
- miltai - 85 g;
- joduota druska - 5 g;
- garstyčių sausieji milteliai - 1,5 šaukštai.
- citrinos rūgštis - žiupsnelis;
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus - 115 ml;
- malti pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Kasoje išpilkite reikiamą kiekį šalto vandens, pamažu supilkite miltus ir gerai sumaišykite. Mes įdedame indus ant ugnies ir nuolat maišant, virkite, kol masė susitraukia. Tada jį atvėsime į šiltą būseną, mėsosime cukrų, paprikas, druską, garstyčių miltelius ir citrinų rūgštį. Dabar prijunkite maišytuvą ir įmerkite visas 5 minutes, naudodami antgalį produktų maišymui. Be to, nesustodama, palaipsniui užpilkite alyvuogių aliejų ir sumaišykite majonezą į homogeninę būseną. Mes pakeičiame užbaigtą liesą produktą į stiklinę, uždarykite jį dangteliu ir 5 dienas laikykite jį šaldytuve.
Naminio lieso majonezo be miltų receptas
Ingredientai:
- rafinuotas augalinis aliejus - 305 ml;
- sojos pienas - 155 ml;
- garstyčių namas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - pagal skonį;
- citrinų sultys - 25 ml;
- geras cukrus - jei pageidaujama;
- prieskoniai.
Paruošimas
Šaltą pieną sumaišoma dubenyje su sviestu ir keletą sekundžių sumaišoma su maišykle, kol gaunama homogeninė emulsija. Tada įpilkite garstyčių, druskos, citrinų sulčių ir vėl sumaišykite dideliu greičiu. Po to mes išmėginame cukrų ir prieskonius.
Majonezas be pieno ir kiaušinių
Ingredientai:
- garstyčių namas - 1 arbatinis šaukštelis;
- Šviežiai išspausti citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 105 ml;
- cukrus - pinch;
- druska - žiupsnelis;
- vanduo.
Paruošimas
Paruoštuose garstyčiuose įpilkite kelis lašus augalinio aliejaus ir lengvai švelninkite. Tada pridėkite šiek tiek daugiau ir pakartokite procedūrą. Išmeskite druską, cukrų ir pridėkite citrinų sultis. Keletą minučių maišykite majonezą su maišytuvu ir lengvai supilkite virtą vandenį iki reikalingo nuoseklumo.
Naminio lieso majonezo receptas maišytuve
Ingredientai:
- graikiniai riešutai - 180 g;
- alyvuogių aliejus - 195 ml;
- natūralus obuolių actas - 15 ml;
- garstyčios - 10 g;
- cukraus ir smulkios druskos - pagal skonį.
Paruošimas
Riešutai smulkiai pjaustykite, supilkite į sausą keptuvę ir šiek tiek skardine. Mes juos išmaišome maišytuve, o gaunama masė pridedama prie skonio. Įpilkite cukraus, acto, garstyčių, praskieskite šiek tiek virinto vandens ir įmaišykite keletą minučių iki homogeniškumo. Be sustojimo, mes palaipsniui pridedame alyvuogių aliejų ir sumaišome. Užbaigtas riešutų majonezas pilamas į puodą.