Grikiai - tai neįkainojama vitaminų sandėlis, ir, jei atsižvelgsite į mažas kainas, tai šis sandėlis yra finansiškai gana pelningas. Tačiau grūdėtoje rūkytuvėje su ne mažiau nuobodu vištienos kompanija jau turėjo laiko jį užpilti, tačiau karšta ir auksinė sriuba yra tai, ko jums reikia, ypač šaltuoju žiemos vakaru. Na, išmoksime kartu, kad pakeistume savo meniu ir suprastume, kaip virti sriubą su grikiu.
Grikių sriuba su vištiena receptas
Šis receptas laikomas grikių sriubų klasika, todėl susipažinimas su šiuo nuostabiu patiekaliu turėtų prasidėti šia ypatinga veisle.
Ingredientai:
- vištiena (kojos ar kojos) - 500 g;
- kruopos grikiai - 150 g;
- bulves - 400 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 vnt.;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- lauro lapai - 3 vnt .;
- druska, pipirai, augalinis aliejus.
Paruošimas
Mėsa yra atskirta nuo kaulo, supjaustoma smulkiais gabalėliais ir užpilama apie 40 minučių. Tuo tarpu galite paruošti likusius ingredientus: supjaustyti svogūnus, morkas supjaustyti į didelę grotelę, skalauti grikinius ir supjaustyti bulves kubeliais. Bulvės - pirmasis puodelis, po virinimo sultinio, galite pastatyti grikį, o po 10 minučių išeina iš anksto virtų svogūnų ir morkų linija. Paruoškite mūsų ingredientus, kol paruošę ir supjaustykite sriuba su lauro lapais, presuotais česnakais, pipirais ir druska. Sriubos su vištiena ir grikiu laikykite dangteliu 15-20 minučių, o po to, po to, kai baigsite patiekalą, galėsite apibarstyti žolelėmis ir patiekti prie stalo.
Vištienos sriuba su grikiu ir prieskoniais
Šis turtingas patiekalas dekoruotas prieskoniais, kurie yra jo sudėties dalis. Daug tinkamai sujungtų žolių rinkinys įprastą grikių sriubą įtrauks į itin malonią ir kvapią patiekalą.
Ingredientai:
- bulvės - 5 vnt .;
- vištiena - 1 skerdena (600-700 g);
- morkos - 2 vienetai;
- svogūnas - 2 vnt.
- grikių kruopos - 1 stiklas.
- kmynams - 1 arbatinis šaukštelis;
- koriandras - ½ šaukštelio;
- krapai - ½ šaukštelio;
- juodieji pipirai - 8-10 žirnių;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- čili pipirai (dribsniai) - 1 arbatinis šaukštelis;
- gvazdikėliai - 1 pumpurą;
- lauro lapai - 3 vnt.
Paruošimas
Vištienos karkasas yra padalintas į 2 dalis išilgai kraigo: viena dalis dedama į vandenį, sultinyje, kartu su 1 svogūnais ir 1 morkų, o antrasis - į bet kurį kitą patiekalą. Mes laukiame, kol vanduo virinama viršuje, ir kuo greičiau tai lieka, sultinį palikite apie maždaug valandą mažame ugnyje. Tuo tarpu pjaustome visas daržoves, kepame grikį keptuvėje, ruošiame panašias morkų ir svogūnų kepsnius, bet ten nebuvo: kepdami, tada, kai svogūnas tampa skaidrus, jis turėtų būti apibarstytas su visais prieskoniais, anksčiau sumaišytais skiedinio arba kavos malimo mašina. Po to, po valandos, sultinis turėtų būti filtruojamas, vištienos mėsa supjaustoma iš kaulų ir supjaustoma, o virtos morkos ir svogūnai pašalinami. Štamo sultinys grąžinamas į ugnį, lazdynėme bulves ir grikinę, grikių sriubos paruošimas užtruks 15 minučių, o po to reikės jį užvirinti keliomis laurelių lapais.
Vištienos sriuba su grikiu ir grietine
Storios ir subtilaus kremo sriubos visada patenkina savo skonį, tačiau dažniausiai kaip papildas jiems yra skiriamos ryžiai, o grikiai nepakankamai įvertinami. Kaip paruošti grikių sriubą su grietine, galite sužinoti iš žemiau esančio recepto.
Ingredientai:
- bulvių vištiena - 1,5 l;
- vištienos būgnai - 5 vnt.
- svogūnai - 1 vnt.;
- morkos - 1 gabalėlis;
- salierai (stiebai) - 2 vnt .;
- pievagrybiai - 200 g;
- grikiai - 70 g;
- kremas - 200 ml;
- druska, pipirai, augalinis aliejus.
Paruošimas
Kaip paruošti vištienos sultinį, mes supratau į ankstesnį receptą, todėl šiuo atveju turėsime 1,5 litro paruošto sultinio, kuriame į keptuvę supjaustosime kapotas svogūnų, morkų, grybų ir salierų, taip pat išplautą ir kepta grikį. Kepkite mūsų sriubą, sutepkite ją grietine ir prieskoniais, 10-15 minučių, kol grikiai bus paruoštos. Tuo pačiu kepkite keptuvę, pagardintą druskos ir pipirų vištienos kojomis, kol bus auksinė ir visiškai paruošta. Virkite sriubą 15 minučių po dangteliu, tada įpilkite į plokštes ir padėkite keletą vištienos kojelių.