Nors kalakutienos žuvis yra neįtikėtinai paprastas gaminant maistą, todėl gerai išlaiko formą ir todėl yra tinkama kepimui, paruošimui ir kepimui, nepatyrusi šeimininkė gali išdžiovinti paprastą žuvų filė. Norint to išvengti, mes turime tinkamai paruošti žuvį, laikydamiesi reikiamų receptų, ir jei galime padėti jums su jais, pirmiausia pageidautina pirkti virtuvės padėjėją - multivarką.
Keptas pilvaketas multivarke
"Crypt pollock" - procesas yra greitas ir paprastas, todėl trunka keletą minučių. Padidinkite recepto juostą galite naudoti skanų padažą pomidorų pagrindu, kuris puikiai papildys žuvų šviesos ostrinkojos skonį.
Ingredientai:
- miltų filė su oda (didelė) - 2 vnt.
- aštrios dešrelės - 50 g;
- švieži pomidorai - 150 g;
- česnako skiltelės - 1 vnt.
- 1 citrinos sultys;
- cukrus - 7 g.
Paruošimas
Mes šildome prietaisą režime "Quenching" ir kepkite dubenyje gabalėlius aštrių dešrų. Kai dešros turi būdingą aukso rudą atspalvį, pridėkite jiems česnako skiltelę ir palaukite dar pusę minutės. Po to, prietaiso dubenyje, jūs galite supjaustyti šviežius pomidorus, nepamirštant pirmiausia pašalinti odą. Išskirkite multivarko turinį, nepamirškite pridėti cukraus. Kai pomidorų gabaliukai virinami, storas padažas gali būti įpiltas į atskirą indą ir tęsti žuvų kepimą.
Prieš kepdami, apkarpykite sezoną su druska ir pipirais iš abiejų pusių. Įjunkite multivark "Hot" ir į prietaisą įpilkite šiek tiek aliejaus. Kai paviršius yra pakankamai šildomas, galite pradėti kepti polockį į daugiakampį: mes įdedame žuvų odą ir laikomės taip, nejudėdami, tris minutes. Mes pasukame moliuską į filos pusę ir laukiame dar dvi minutes.
Iš karto po virimo mes tiekiame žuvis su aštriais pomidorų padažu.
Krevetės receptas multivariate
Ingredientai:
- miltų filė - 300 g;
- citrinų sultys - 40 ml;
- Dijoninės garstyčios - 40 g;
- alyvuogių aliejus - 15 g;
- grietinė - 90 g.
Paruošimas
Prieš išmesdami pollaką į multivarką, žuvį reikia išvalyti iš kaulų ir odos, jei pardavėjas to nepadarė prieš jus. Po to, sumaltė yra pagardinta iš abiejų pusių ir įdėti įkaitintą alyvuogių aliejaus dubenėlį multivarka. Virimo režimas yra "užgesinimas". Sumaišykite citrinų sultis su grietine ir garstyčiomis, įpilkite 60 ml vandens ir supilkite filė su gautu padažu. Gurkšnotas sumaltas grietine daugiagrečiame krevele bus paruoštas 20 minučių, po kurio jį iš karto galima išgerti.
Aliaska Pollock daugiapakopėje
Ingredientai:
- miltų filė - 2 vnt. (apie 150 g kiekviena);
- imbiero šaknis;
- česnako skiltelės - 1 vnt.
- karšti čili - 1 vnt.
- 1 citrinos žievelė ir sultys;
- sojos padažas - 30 ml.
Paruošimas
Mes įdėjome folijos gabalėlį ant specialaus krepšelio multivarka dugno, suprojektuoto garuoti. Ant folijos lakšto uždėjame ir žuvų filė, ir pabarstame juos tarkuotu imbiero šakniu mišiniu, perduodami per česnako spaudą, čili ir citrinos žievelę. Mes užpilame žuvis su citrinų sultimis ir sojos padažu. Mes įdedame tualeto konteinerį su vandeniu užpildytu puodeliu ir nustatome režimą "Steam kepimo". Polocko paruošimas multivarke užtruks 25 minutes.
Polocko receptas yra daugialypis
Ingredientai:
- Džiovinti vištienos - 150 g;
- miltų filė - 500 g;
- česnako skiltelės - 2 vnt .;
- baltas svogūnas - 90 g;
- cinamonas - 1 lazdelė;
- Žemės kumpis ir rūkyta paprika - po 4 gramus;
- lauro lapas;
- dešros yra aštrūs - 100 g;
- pomidorai savo sultyse - 800 g;
- vištienos sultinys - 200 ml.
Paruošimas
Prieš kepdami pollaką multivarke, noragės ir virinamos. "Karštu" režimu mes perpilame svogūnus, česnakus ir dešras kartu su prieskoniais. Po 6 minučių pridėkite pomidorus savo sultyse, sultinyje ir palaukite, kol padažas sustorės ir tampa homogeniškas. 40 min. Įpilkite vištienos padažo ir troškinkite, po kurio žuvų filė įdedama viršuje ir palaukite dar 15 minučių.