"Tortilla" yra mažas meksikietiškas tortas, pagamintas iš kukurūzų ar kviečių miltų, panašus į tekstūrą ir visiems žinomą lavą . Atitinkamai, tiesiogine prasme galite padaryti ką nors tokioje tortoje. Mes nusprendėme pasinaudoti šia galimybe ir pagaminti tortilą su liežuviu arba "Tacos de Lengua".
Tortilla su jautienos liežuviu
Ingredientai:
- jautienos liežuvis - 700 g;
- svogūnai - 2 vnt .;
- česnakai - 1 galvutė;
- lauro lapas - 6-7 vienetai;
- pipirai žirniai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- Plokšti torteliai;
- salsos padažas;
- avokados - 1 gabalas;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- petražolės.
Paruošimas
Pradėkime virti tortilją, paruošdami jautienos liežuvį. Mes renkame didelį puodą vandens, įdėdami į jį svogūnus, smulkintą česnako skiltelę, lauro lapus, pipirinius ir druską. Tada mes pasinerti į liežuvį ir viską išvirti. Verdamos, mažiname šilumą ir kepkite liežuvį maždaug 3 valandas.
Virtos liežuvis valomas iš filmų, nukerpamas visas nereikalingas ir supjaustytas į kubus. Tortuose mes įdedame šiek tiek pomidorų iš salsos, avokado, bulgarų pipirų ir smulkintų petražolių. Supilkite tortilijas pusę ir kepkite sausoje keptuvėje iš abiejų pusių.
Tortilla su arugula ir veršienos liežuviu
Ingredientai:
- kalba - 1 kg;
- daržovių sultinys - 3 l;
- arugula - 1 krūtinė;
- avokados - 1 gabalas;
- pomidorai - 2 vienetai;
- konservuotos kukurūzai - 1/2 šaukštai;
- raudoni svogūnai - 1 vnt.
- druska, pipirai - pagal skonį;
- kalkės - pagal skonį;
- Plokšti torteliai;
- grietinė - pagal skonį.
Paruošimas
Jautienos liežuvis virtos daržovių sultinyje, kol paruoštas. Baigtas liežuvis valomas ir supjaustomas juostelėmis. Supjaustykite avokado lapelius, supjaustykite raudonuosius svogūnus ir supjaustykite pomidorus. Mes išdėstėme liežuvį ir daržoves ant kukurūzų pyrago, iš viršaus supilame neseniai sugautą "handica", įpilkite jį grietine, laimų sultys ir sezonas su druska ir pipirais.
Tortilla su liežuvio receptu
Ingredientai:
- kalba - 1 dalis;
- svogūnai - 1 vnt.;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- vištienos sultinys - 1 l;
- petražolių stiebai;
- morkos - 1 gabalėlis;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- tortilės;
- druska, pipirai;
- guakamolio padažas arba pomidorų padažas;
- feta sūris;
- petražolės.
Paruošimas
Valgomasis vištienos sultinys su svogūnais, petražolėmis, morkomis ir česnaku virtos maždaug 4-5 valandas. Baigtas liežuvis valomas ir supjaustomas juostelėmis. Daržovių aliejaus liežuvio kepkite iki aukso, pagardinti druska ir pipirais.
Skleiskite kalbą plokštiems pyragams, supilkite pomidorų padažą arba guakamolio padažą, pabarstykite viską supjaustytais petražolėmis ir sūriu.