Naudodami glazūrą, galite papuoškite pyragaičius, pyragaičius, pyragaičius, meduolius . Gražus blizgus paviršius tuoj pat traukia dėmesį ir sukelia apetitą. Šiandien mes kalbėsime su jumis apie pyrago glazūros receptus.
Kaip padaryti šokolado pyragą?
Ingredientai:
- vanduo 75 ml;
- želatina - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- pieno šokoladas - 1,5 plytelės;
- suslėgtas pienas - 140 ml;
- medus - 140 ml;
- cukrus - 140 g.
Paruošimas
Įmirkykite želatiną 35 ml vandens ir palaukite, kol jis padidės. Paprastai tai trunka 10 minučių. Kitame vandenyje augame cukraus ir medaus ir virinama 2 minutes. Mes pašaliname iš šilumos ir supilame suslėgtą pieną. Čia mes siunčiame želatiną. Mes neleidžiame visoms sudedamosioms dalims paversti vienalyčiu mišiniu. Šokoladą mes įtrauktume į smulkius savavališkos formos gabalėlius ir pridedame prie keptuvės. Maišykite, kol glaistas pasidaro rudos spalvos. Po to mes įdėjome jį ant pyrago.
Kaip padaryti, kad tortas būtų baltas apledėjimas?
Ingredientai:
- pienas - 115 ml;
- šokoladinis baltas - 1,5 plyteles;
- kremas - 115 ml;
- želatina - 10 g.
Paruošimas
Dėl šio recepto geriau pasiimti specialų želatiną, kuris greitai ištirpsta, tada nereikia ilgai laukti. Taigi, supilkite šį ingredientą į pusę pieno ir palaukite 10 minučių. Mes paliekame likusį pieną kartu su grietine, šildome, pašaliname jį iš ugnies. Užpilkite želatinos mišinį į pieno kremą ir sumaišykite, kol jis tampa homogeniškas. Baltasis šokoladas smulkinamas į gabalus ir supilamas į anksčiau paruoštus produktus. Mes maišoma tol, kol tai visiškai homogeninė balta spalva.
Mes įdedame jį ant torto iš karto po aušinimo. Padarykite tai geriau taip: plokštelę uždėkite ant atvėsinto kepimo ant maisto plėvelės, išpilkite glazūrą ant viršaus ir lyginkite peiliuku. Jei saldumas neužšalina iš anksto, tada jis ištirpsta šokolado apdaila ir gražus dizainas neveiks.
Spalvotas veidrodinis glaistas tortui - receptas
Ingredientai:
- vanduo 75 ml;
- lapo želatina - 1 plokštė;
- cukrus - 130 g;
- gliukozės sirupas - 130 g;
- kondensuotas pienas - 90 ml;
- maisto spalvos jums reikia spalvos - 5 g;
- šokoladinis baltumas (arba šokoladiniai baltos spalvos lašai) - 1,5 plytelės.
Paruošimas
Želatina įpilama į vandenį ir paliekama 10 minučių. Sumaišykite cukrų, gliukozės sirupą ir vandenį. Mes patys save į ugnį. Gliukozės sirupas gali būti pakeistas į invertuotą krakmolą arba melasą.
Šokoladą padaliname į gabalus, padėkite į dubenį, supilkite jį su kondensuotu pienu. Įpilkite želatinos, saldaus sirupo ir dažiklio. Spalvą galima paimti kaip sausus miltelius arba kaip skystį. Pademonstruokite ją palaipsniui, kad neperstotų spalva.
Maišytuvas yra vertikaliai nuleistas į indą su maistu ir, nedidinant jo aukščio, jį įjunkite. Mes stengiamės, kad nebūtų burbuliukų. Jei jie nebūtų be jų, užpilkite glazūra per keptuvę į kitą indą. Tai galite pakartoti du kartus. Užbaigtas glaistas turi būti blizgęs.
Mes naudojame ją dekoruoti kepimui po aušinimo iki kambario temperatūros. Jei vartojate karštą, jis "pabėgs" nuo produkto ir, jei jis bus šaltas, ant paviršiaus pasirodys gabalai ir pažeidimai.
Blizganti glazūra tortui
Ingredientai:
- cukrus - 6-7 šaukštai. šaukštai;
- grietinė - 6-7 st. šaukštai;
- kakavos milteliai - 4-5 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 55-60 g.
Paruošimas
Į puodą užpilkite grietine, įpilkite cukraus ir kakavos. Mes siunčiame į ugnį. Mes nuolat maišoma, kad cukrus ištirpsta ir kakava būtų tolygiai paskirstyta, o ne prarastos gabalais. Kai pamatysime vienodą nuoseklumo mišinį, išimkite iš ugnies, įvesime sviesto gabaliukus. Supilkite kepinius, šaukštelius ir šepetį ar peilį, kurį mes platiname ant paviršiaus - ir iš viršaus, ir iš šonų.