Curds, labiau supažindintais su vidutiniu valgytoju, vadinamos "syrniki", yra nedideli blynai iš varškės mišinio su tešla, pagaminta iš miltų, kiaušinių ir cukraus. Saldainiai paprastai valgomi taip pat kaip ir apibarstyti cukraus milteliais arba patiekiami iš džemo, uogienės ar lydyto šokolado. Apie tai, kaip pagardinti varškės sūriu iš vario, perskaitykite receptus.
Kepimo keptuvės klasikinio varškės receptas
Ingredientai:
- varškė - 240 g;
- kvietiniai miltai - 160 g;
- vištienos kiaušiniai - 3 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 45 g;
- soda - 6 g;
- citrinų sultys - 10 ml.
Paruošimas
Jei gausite sausą varškę, tada pridėkite į ją porą šaukštų grietinės arba riebalų kremo, kitaip tiesiog nuplaukite jį kiaušiniais ir cukrumi, kol išnyks didelių gabalėlių. Į krevelės pagrindą įpilkite truputį citrinų sulčių, nes, nepaisant to, kad mišinyje yra pieno rūgšties, galima visapusiškai užpildyti natrio šarmą, įpilant rūgšties dalies.
Atskirai sumaišykite miltus su soda ir pridėkite sauso mišinio su varškės sūriu. Paruošta sūrio tešla neturėtų būti tekanti ar pernelyg klampi.
Pabarstykite plokštelę ar lėkštę su miltais. Tešlą padalinkite į gabaliukus ir supilkite juos į rutulius. Kiekvienas rutulys dedamas ant lentos ir ant ugnies įdedamas sviesto puodelis. Skrudinkite varškę, pirmiausia išlyginkite juos delnimis, iš abiejų pusių.
Sūrio viryklės - klasikinis receptas su manga krosnyje
Česnakai gali būti ne tik desertas, bet ir užkandis ar pagrindinio valgio dalis, pavyzdžiui, sūrio varškė su sūriu ir daržovėmis.
Ingredientai:
- manų kruopos - 140 g;
- baltieji svogūnai - 40 g;
- tarkuotas sūris - 35 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- saldieji pipirai - 30 g;
- morkos - 40 g;
- varškė - 230 g.
Paruošimas
Munk užpiltas šiltu vandeniu, kad padengti, ir palikti išsipūsti pusvalandį. Malkuojame varškę su kiaušiniais ir jūros dumblių. Kaip priedą prie mūsų ne saldus syrnikov mes praeiti morkų su pipirais ir svogūnai, kol paruošta. Į kepimo mišinį įpilkite kepta kepta, tada įdiekite patinę kriaušių. Jei mišinys pavirsta skysčiu ir neformuotas rankomis, užpilkite ant jo miltų šaukštą.
Padalinkite masę į porcijas ir kiekvieną aklą varpą. Padėkite varškę ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 10-12 minučių iš kiekvienos pusės, orkaitės temperatūra turi siekti 190 ° C.
Jei pageidaujama, varškė gali būti pagaminta daugybiškai. Paruoškite dubenį su sviestu ir kepkite mišinio porcijas 7-10 minučių iš kiekvienos pusės, įjunkite prietaisą "kepimo" režimu.
Oro varškė su šokoladu
Paslaptis nėra tankus, bet erdvus ir švelnus varškės, pasislėptos nuo tešlos konsistencijos. Ir jei prieš šią tešlą mes galėtume laisvai formuoti rankomis, tada pagal šį receptą šiam tikslui turėsime naudoti įprastą stalo šaukštą arba dar geriau mechaninę šaukštą ledams.
Ingredientai:
- varškė - 450 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- cukrus - 55 g;
- jūrų druska;
- vanilinas;
- miltai - 140 g;
- šokoladas - 7-10 griežinėlių;
- kepimo milteliai - 4 g;
- aliejus kepimui.
Paruošimas
Pirmiausia įmaišykite kiaušinius su cukrumi, druskos ir vanilės, arba vanilės ekstrakto. Galutinis mišinys yra baltos spalvos ir lengvas, erdvus tekstūra. Į sumuštus kiaušinius įdėjome varškę, įtrintą per sietą: varškės sūrio homogeniškumas yra vienas iš pagrindinių konkurso ir oro sūrio kriterijų. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, supilkite sausus ingredientus į varškės masę ir sumaišykite vienarūšę tešlą. Naudodami šaukštą, mes surenkame tešlos dalį ir šokoladą supjaustome centre. Sūrio paverčiame į keptuvę su šildomuoju aliejumi, jei šokoladą matote iš viršaus, tada užpilkite papildoma tešlos dalimi. Kepti, pagal tradiciją, iš abiejų pusių prieš blanšavimą.