Sriubos - bulvių koše yra labai lengvai įsisavinama kūnu, tai nėra niekas, kad jie yra įtraukti į jauniausių vaikų mitybą. Labai naudinga yra sriubos-tyrės iš kepenų, nes kepenyse yra daug svarbių mikroelementų. Tinkamai paruošti patiekalai iš kepenų prisotina kūną vitaminais ir mineralais.
Sriubos iš kepenų
Ingredientai:
- mėsos sultinys - 0,5 l;
- sviestas - 4 šaukštai. šaukštai;
- kepenys - 450 g;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- morkos - 1 gabalėlis;
- porai - 1 gabalas;
- petražolių šaknis - 1 gabalas;
- trynys - 2 vnt.
- pienas (grietinėlė) - 1 stiklas.
Paruošimas
Paruoškite kepenis, išimkite plėvelę, venkite ir supjaustykite į gabalus. Supjaustykite didelius daržovių gabalus. Kepkite aliejų iki aukso, įpilkite supjaustytų daržovių, kepkite ir pridėkite mėsos sultinį . 20 minučių iškepkite daržoves su kepenimis uždarame dangtelyje. Tada gautoji masė sumaišoma su maišytuvu. Skrudinkite miltus sviestu , supilkite likusį sultinį ir 10 minučių virkite ingredientus. Gautas padažas filtruojamas per marlę. Mes sujungiame susmulkintą kepenėlę su daržovėmis ir padažu, sumaišome, viriname, įdedame druską ir užpilame su tryniais, supjaustytais grietine.
Jautienos kepenų tyrės sriuba
Ingredientai:
- kepenys - 300 g;
- bulvės - 4 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnai - 1 vnt.;
- makaronai;
- sviestas - 20 g;
- druska;
- vanduo;
- saulėgrąžų aliejus.
Paruošimas
Kepenų kasykla, išimkite plėvelę ir supjaustykite į pailgias griežinėliais, kepkite ant karštojo augalinio aliejaus, kol ji bus aukso ruda. Įpilkite vandenį į indą, o kai vanduo užvirsta, į jį įkepkite kepenis. Bulvės supjaustomos ir supjaustomos į keletą dalių, mes taip pat mesti į puodą, įpilkite druskos ir svogūnų, virkite 15 minučių uždarame dangtelyje ir morkas išmeskite (galite jį virti dar greičiau) ir virkite dar 15 minučių. Galų gale mes mesti keletą makaronų, virinama ir virinama dar tris minutes. Išjunkite ugnį, suppykite šaukštą sviesto. Mes viską pertraukiame maišytuvu.
Receptas sriubos-tyrės iš kepenų
Ingredientai:
- kepenys - 500 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- miltai - 100 g;
- sviestas;
- skrebučiai;
- pipirai;
- druska
Paruošimas
Kepenys supjaustoma gabaliukais, morkos trina ant grotelių, svogūnai smulkiai supjaustyti į kubelius. Visus sviesto ingredientus supjaukite iki malonaus spalvos, pridėkite pusę puodelio vandens ir troškinkite 25 minutes. Mes išleidome gatavus produktus per mėsmalę. Švarioje keptuvėje kepkite miltus, įpilkite pusę litro verdančio vandens ir susmulkinkite ingredientus, virkite ir nuolat maišydami. Virkite dar penkias minutes ir išjunkite ugnį. Mes išpilame ant plokštelių, dekoruojame su skrebučiais ir žalumynais, ir pridedame prie stalo.
Vištienos kepenų tyrės sriuba
Ingredientai:
- vištienos kepenys - 300 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 2 vienetai;
- salierų šaknys - 50 g;
- šaknis petražolių sausas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- pastinakas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kremas 10% - 100 g;
- avižiniai dribsniai arba supjaustyti balti trupiniai - 3 šaukštai. šaukštai;
- krapai;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Mes valyti svogūnus, morkas, petražoles, salierus ir pastarnoką, supjaustyti visus daržoves į smulkius gabalėlius, mesti į verdantį sūdytą vandenį ir kepkite iki galo. Kepenys yra supjaustyti smulkiais gabalėliais ir kepti daržovių aliejuje, kol susidaro auksinė daužuvė. Virtos daržovės ir skrudintos kepenys praeina per mėsmalę. Sultinyje, kuriame buvo virti daržovės, įpilame avižinius dribsnius arba krekerius, išdžioviname, supilkite grietinę, o mūsų daržoves ir kepenų patiekalus išgeriate beveik paruošta. Vasarą viriname dar penkias minutes ir išjunkite.
Sriubos tyrės iš kepenų multivarke
Ingredientai:
- veršelių kepenys - 50 g;
- balta duona - 50 g;
- pienas - 50 ml;
- daržovių sultinys - 200 ml;
- trynys - 1 vnt;
- sviestas - 5 g;
- fiziologinis tirpalas - 3 ml.
Paruošimas
Mes sutepame daugybinio alyvos aliejų. Duona, įmirkyta šiltame piene 10 minučių. Mes valome savo filmų kepenis ir sumaišome į mėsmalę kartu su duona. Mišinyje pridėti trynį, druskos tirpalą, sumaišykite viską su homogenine masė ir nuvalykite per sietą. Į dubenėlį multivarka skleisti kepenis, supilkite daržovių nuovirą, sumaišykite, uždarykite dangtį. Mes pasirenkame programą "Sriuba", mes nustatome laiką 20 minučių.