Riebi žuvis yra ypatingas delikatesas, kuriame yra daug mikroelementų ir vitaminų. Todėl produktas yra labai naudingas, tačiau rekomenduojama atsargiai jį naudoti, nes žuvis turi daug riebalų. Tai geriau kepti tokius patiekalus ne reguliariai, bet laikas nuo laiko.
Kaip virti sviesteles?
Daugelis žmonių klaidingai mano, kad tokias žuvis sunku paruošti. Tiesą sakant, tai nėra taip - tiesiog reikia pasirinkti patogų būdą, naudoti išbandytus ir mėgstamus prieskonius ir nepamirškite apie garnyras. Riebios žuvies, kepimo receptai, yra įvairių būdų. Su jais ruošiami tokie patiekalai:
- Kepkite orkaitėje, naudodami pagardus, citrinų ir žalius svogūnus.
- Užsukite į keptuvę, įpilkite miltų ir įpilkite marinato iš majonezo ir citrinų sulčių.
- Kepkite kepsnyje.
- Sūdyta arba rūkyta.
- Padarykite sriubą, pagrįstą žuvimi.
- Taikoma ruošimui ruošti.
Kaip virti saldainius orkaitėje?
Vienas iš populiariausių maisto ruošimo būdų - riebi žuvis orkaitėje . Receptas yra labai paprastas, jam reikės mažiausiai ingredientų ir laiko, bet galų gale pasirodys skanus ir malonus pietūs. Kaip papildomus komponentus naudokite citriną, kuri suteiks patiekalą pikantišką pastabą ir žalius svogūnus, susijusius su pavasario šviežumu.
Ingredientai:
- riebi žuvis - 1 vnt.
- citrina - 1 vnt;
- žalieji svogūnai - 1 krūva;
- druska ir pipirai.
Paruošimas
- Žuvies skerdena padalijama į lygias dalis.
- Kiekvienas iš jų trinamas druska.
- Iš citrinos išspauskite sultis, kurios vanduo žuvį. Palikite 10 minučių lengvai marinuoti.
- Svogūnai supjaustomi žiedais.
- Kepimo forma padengta folija, tada paskleidžiama žalia svogūnai. Kitas sluoksnis bus žuvis. Ant viršaus dedamas kitas folijos sluoksnis.
- Palaikykite temperatūrą iki 200 laipsnių ir laikykite žuvį orkaitėje maždaug 30 minučių.
Kaip virti sviesteles keptuvėje?
Nepaprastai skanus ir švelnus, išryškėja net riebi žuvis, kepta keptuvėje. Šiuo atveju toks receptas tinka namų šeimininkėms, neturinčioms laiko ilgam pasiruošimui ir paruošimui. Vakarienė bus paruošta per valandą, atsižvelgiant į laiką, skirtą kepimui. Rafinuotas ir skanus patiekalo skonis pridedamas prie marinato, pagamintos iš citrinų sulčių ir majonezo.
Ingredientai:
- riebi žuvis - 4 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- miltai - 1 stiklas;
- majonezas - 50 g;
- citrina - 1 vnt;
- druska
Paruošimas
- Iš citrinos išspauskite sultis ir sumaišykite su majonezu, kad gautumėte marinatą.
- Žuvis supjaustoma gabalėliais, supilama į mišinį, laikoma apie 15 minučių.
- Druska sumaišoma su miltais, kiekviename žuvies gabaliuke jis lašas.
- Žuvis kepkite į karštą aliejų ant abiejų pusių. Virtų kepimo pabaigoje įpilkite svogūnų žiedų ir palikite tamsėti 5 minutes.
Sumuštiniai su svogūnais ant šventinio stalo
Įvairūs šventiniai stalo ir originalūs sumuštiniai su svogūnais. Iš įprasto, jie skiriasi ingredientais ir jų paruošimo būdais. Toks neįprastas patiekalas tikrai kreipiasi į svečius ir namų ūkio narius. Viena galimybė yra naudoti agurkus, be to, žuvis gali būti sujungta su grietine, kiaušiniais ir kitais produktais.
Ingredientai:
- žuvis - 1 gabalas;
- agurkas - 1 gabalėlis;
- duona - 400 g;
- majonezas - 100 g.
Paruošimas
- Supjaustykite duonos gabalėliais, kurių kiekviena išpjautoma majonezu.
- Viršutiniu gabalu iškeptos žuvies ir papuoškite agurkų gabaliuką.
Salotos su aliejumi
Puikus papildymas bet kokiu pagrindiniu patiekalu bus salotų su šaltai rūkyta aliejaus žuvimi . Jis labai populiarus banketuose ir priėmimuose. Neabejotinai šio patiekalo privalumai yra sotumo, todėl jūs galite gauti net mažą dalį. Bandydami vieną kartą kepti riebiąsias žuvis, jie visada bus įteikti į šventinį stalą.
Ingredientai:
- žuvis - 250 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- bulvės - 3 vienetai;
- marinuoti agurkai - 1 gabalėlis;
- alyvuogės be duobių - 10 vnt .;
- majonezas - 3 šaukštai. l .;
- vyno actas - 1 šaukštelis.
Paruošimas
- Virtos bulvės, kiaušiniai supjaustyti kubeliais, agurkais ir alyvuogėmis - apskritimai.
- Pjaustyk žalius, supjaustykite žuvis smulkiais gabalėliais.
- Visi sujungti, pridėti padažu iš majonezo mišinio ir vyno acto. Rausta riebi skanioji žuvis.
Kaip marinuoti aliejaus žuvis namuose?
Neabejotinas riebiosios žuvies pranašumas yra tas, kad jį galima ne tik virti, kepti, bet ir sūdyti. Tai galima padaryti beveik bet kokiu pajėgumu. Vienintelė sąlyga yra tai, kad indai turėtų būti plokšti su dangteliu. Sūdytas žuvų taukas, receptas, į kurį įtraukiami prieskoniai, įskaitant lauro lapus ir juodieji pipirai.
Ingredientai:
- žuvis - 1 kg;
- druska - 2 šaukštai. l .;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- juodieji pipirai - 0,5 šaukštai;
- lauro lapai - 5 vnt.
Paruošimas
- Supjaustykite žuvį dviem dalimis palei kraigą.
- Buteliuke sumaišykite druską, pipirus ir cukrų. Su gautu mišiniu išgerkite žuvį iš abiejų pusių.
- Įdėkite indo dugną, tolygiai paskirstydami laurų lakštus tarp gabalėlių.
- Palikite mažiausiai 6 valandas, tada pasukite žuvį į kitą pusę ir palaukite dar 6 valandas.
- Gabalai vėl apverčiami ir įdėkite į šaldytuvą 2 dienas. Nepamirškite pasukti žuvies, kitaip jis nebus lyginamas.
Žuvies taukų kepsnys - receptas
Sėkmingas vakarienės įvairinimo būdas - kepsnys iš riebios žuvies. Paruošimas trunka ne ilgiau kaip 15 minučių, todėl receptas idealiai tinka tiems, kurie vakare neturi energijos. Dėl to gausite švelnų patiekalą, kurį visi namų šeimos nariai su malonumu valgys šeimos stalą. Tikras kulinarinis delikatas bus gautas, jei kepta aliejaus žuvis apibarstoma citrinos sultimis.
Ingredientai:
- žuvis - 2 vienetai;
- druska;
- miltai - 100 g;
- prieskoniai;
- augalinis aliejus kepimui.
Paruošimas
- Supjaustykite žuvį porcijomis.
- Norėdami nulenkti druska, pridėti prieskonių ir įdėti į keptuvę.
- Kepkite ant abiejų pusių, kol atsiras auksinė rupija.
Rūkyta žuvų taukai - receptas
Vienas iš populiariausių ruošimo būdų - rūkyti žuvų taukus. Jis gali būti dviejų rūšių - šaltas ir karštas, namuose nėra lengva atkurti procesą, vykstantį kūrykloje, abiem atvejais svarbu laikytis tam tikrų taisyklių. Būtina kruopščiai pašalinti visas vidines dalis ir išmesti žuvis, kad būtų galima stebėti rūkymo procesą.
Ingredientai:
- žuvis - 2 vienetai;
- vanduo 400 ml;
- cukrus - 5 šaukštai. l .;
- druska - 5 šaukštai. l
Paruošimas
- Vandenyje ištirpinkite druską ir cukrų, padėkite žuvį ir palikite dieną.
- Ant dugninių indų įdėti foliją, ant pjuvenų viršuje ir vėl foliją. Įdėkite grotelę ant keptuvės ir padėkite žuvį ant jos. Jie kyla per ketvirtį valandos didelėje šilumos.
- Žuvis paliekamas 1 dieną dėl oro sąlygų.
Riebi žuvies sriuba
Suaugusiems ir mažiems vaikams tinkamas riebios žuvies paruošimas sriubos forma. Tačiau valgyti patiekalą kiekvieną dieną nerekomenduojama, nes jai būdingas didelis riebalų kiekis. Todėl maistas yra tinkamas įvairinti dienos meniu. Be to, jo naudojimas suteiks galimybę gauti maistinių medžiagų.
Ingredientai:
- žuvis - 1 gabalas;
- saldžiosios žaliosios paprikos - 1 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. l;
- druska, pipirai ir prieskoniai.
Paruošimas
- Supjaustykite pipirus ir svogūnus, kepkite alyvuogių aliejuje.
- Įtraukite tarkuotą morką ir virkite 5 minutes.
- Įpilkite daržoves su stikline vandens ir pritvirtinkite žuvį, supjaustykite gabalais.
- Virkite apie pusvalandį.
- Pašalinkite žuvį ir sumaišykite masę su maišykle, kol gaunamas homogeniškas mišinys.
- Supjaustykite žuvis ir suppykite į sriubą.
Rolls su svogūnai
Tie, kurie mėgsta japonų virtuvę, pakils į ritinius su saldžiavaisiais žuvimis. Paruošimui naudokite virtus ryžius, grietinėlę užpilkite. Turėdamas reikiamų produktų ir įrankių, skirtų ritiniams gaminti, bus galima sukurti puikų patiekalą, skirtą iškylai ar vakarienei su draugais. Jie patiekiami su imbieru arba isabiu, kuris pabrėžia skanų maisto skonį.
Ingredientai:
- ryžiai sušiams - 1,5 puodeliai;
- Nori lakštai - 3 vnt.
- riebi žuvies filė - 700 g.
Paruošimas
- Ryžiai virinama ir vėsioje vietoje, išdėstykite pusę nori lapo. Padėkite žuvį viršuje.
- Sutraukite ritinį, supjaustykite 8 gabalais.