Raudonoji ikrai yra delikateso gaminys, kuris, skirtingai nei kiti skanūs patiekalai, turi ne tik puikių skoninių savybių, bet ir daugybę naudingų savybių. Lašišos žuvų ikrai yra vienas iš vertingiausių maisto produktų, dažnai naudojamų palaikyti, sustiprinti ir atkurti kūną.
Parduodant galite rasti įvairių šio delikateso rūšių, kurių dydžiai, spalvos ir skonio niuansai skiriasi. Paklaustas, kokia raudona ikrai yra labiausiai naudinga, galite pateikti nedviprasmišką atsakymą - bet kokia veislė, neatsižvelgiant į žuvies tipą, turi beveik tą pačią biocheminę sudėtį ir mechanizmą, turinčią įtakos mūsų organizmui. Lašišų ikrai ir rožinė lašiša laikomi labiausiai universaliais pagal skonines savybes.
Naudingos raudonųjų lašišų ikrų savybės
Ikrai lašišos nauda yra jos unikalios maistinės savybės ir turtinga vertingų ingredientų sudėtis. Kiekvienas kiaušinis yra visa naudingų, sveikų ir atjauninančių elementų sandėlis. 100 g produkto sudėtyje yra:
- daugiau nei 24 g lengvai virškinamųjų baltymų, tarp kurių yra daugybė amino rūgščių, reikalingų organizmui;
- lecitinas, kuris turi neutralizuojančio cholesterolio savybę;
- turtinga nesočiųjų riebalų rūgščių sudėtis omega 3 ir omega 6 - apie 4 g;
- vitamino kompozicija apima beveik visą 490 mg B-B4 grupės (cholino), 50 μg B9 (folio rūgšties), 20 μg B12 (kobalamino), 20 μg, vitamino A (retinolio) 270 μg;
- įvairių mineralų - 1500 mg natrio, 350 mg fosforo, 300 mg magnio, kalcio 275, kalio 181 mg, taip pat vario, cinko, geležies , mangano ir seleno.
Pagrindinis dalykas yra tai, kaip naudinga raudonoji lašišų ikra, imuninės sistemos stiprinimas, širdies ir kraujagyslių gijimas, regeneruojančių ląstelių stimuliavimas, galingas atjauninamasis poveikis.
Ar ikrų lašiša naudinga dietai?
Daugelis mergaičių, kurie seka savo figūrą ir mitybą, taip pat laikosi tam tikros dietos, susirūpinusiomis dėl problemos - ar tai naudinga raudonai ikrai, kai prarandate svorį ir kaip ji patenka į dietinę dietą. Nepaisant to, kad šiame delikatese yra gana didelis kiekis riebalų ir riebalų rūgščių, jo kaloringumas yra tik 250-260 kcal. Jei manote, kad ikrai yra labai maistingi, o jo vartojimo nauda yra labai didelė, tai gali būti dietinės dietos dalis. Raudosiose ikruose yra labai mažai angliavandenių, apie 4 g / 100 g produkto, taigi, kai dietos yra stebimas su gabalais iš angliavandenių.
Mažai angliavandenių ir ne angliavandenių dietos reiškia, kad dietos, kurių metu vyrauja angliavandenių kiekis, yra pašalinamos iš kasdienės dietos. Tokios dietos dažnai naudojamos stebint sporto režimą ir aktyvią fitneso veiklą džiovinant ir suteikiant pagalbą figūros kontūrams.
Su tokia mityba pagrindine vieta užima produktai, kurių sudėtyje yra daug baltymų (mėsa, jūros gėrybės, pieno produktai) ir daržovės. Baltosiomis ikruose esantys baltymai turi unikalų savybę, labai greitai absorbuotą kūno, o šio produkto sotumas neleis jums valgyti pertekliaus.
Raudos ikrai dažniausiai patiekiami prie sumuštinių pavidalo stalo, tačiau puikiai derinami su tokiais produktais kaip kiaušiniai, sūris, įvairios daržovių rūšys ir jūros gėrybės. Kai naudojamas kaip maisto komponentas, geriausia įdėti ikrų salotoms, jūros kokteilius arba tiesiog valgyti du šaukštus pusryčiais ar pietumis.
Žmonės, kurie aktyviai dalyvauja sportiniuose reabilitacijos darbuose po sunkių ligų ar operacijų, siekdami sustiprinti, atjauninti savo kūną, yra labai naudinga valgyti raudonąją ikrą du kartus per savaitę.
Gydomųjų savybių lašišos ikrai plačiai naudojami šiuolaikinėje farmakologijoje ir kosmetologijoje.