Tradiciškai patiekalai, pagaminti iš lydekos, skirti šventiniam patiekalui. Paprastai tai įdaryti, nepaisant to, kad tai yra labai sunkus ir varginantis procesas. Jei neturite laiko tokio patiekalo, tada lydekos gali būti virti kotletai, kurie pasidaro nepaprastai skanu ir panašūs į įdaryti žuvis. Apsvarstykime su jumis įdomius, bet paprastus lydekų kotleto receptus, o jūs pats pasirinksite kažką panašaus į jūsų skonį ir sielą.
Lydekos kekelės orkaitėje
Ingredientai:
- lydekos - 1 kg;
- Sviestas - 170 g;
- svogūnai - 3 vnt .;
- morkos - 2 vienetai;
- augalinis aliejus;
- manų kruopos - 2 šaukštai. šaukštai;
- pomidorų kečupas - pagal skonį;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Kaip padaryti skanus kotletas iš lydekos? Pirmiausia turite valgyti visus daržoves. Mes paimame svogūnus, išvalome ir supjaustome kubeliais. Pusę įdėk į keptuvę ir kepkite iki aukso rudos spalvos. Tada mes valyti morkas ir tris ant didelės lentynos. Įpilkite į svogūną ir virkite, kol daržovės pasipildys.
Šiuo metu mes žvejinsime. Mes užsiimame lydekos, atidžiai atskirkite nuo odos ir kaulų ir praleiskite kartu su likusiais svogūnais per mėsmalę. Įpilkite manų, keptų daržovių, prieskonių, druskos malto mėsos ir gerai sumaišykite.
Naudodami drėgnas rankas, mes formuojame žuvų masę iš mažų žuvų pyragų ir įdedame juos į riebaluotą kepimo skardą su dideliais smūgiais. Mes siunčiame į iš anksto pašildytą orkaitę iki 180 ° C ir palaukite, kol kotletai šiek tiek sutraukiami. Tada užpilkite juos pomidorų kečupu, praskieskite virintu vandeniu ir tęskite gaminti vidutiniškai 20 minučių. Mes tiekiame kotletus iš lydekos žuvies kartu su virtomis bulvėmis arba grikiu.
Skrudinti kotletai iš lydekos
Kepti žuvies pyragaičiai pasirodo labai sultingi ir beprotiškai skanūs, nesvarbu, kaip juos naudoti: šalta ar karšta.
Ingredientai:
- lydekos - 2 kg;
- kiaulienos taukai - 250 g;
- balta duona - 100 g;
- pienas - 200 ml;
- augalinis aliejus - kepimui;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Padažų iš lydekos gaminimo receptas yra gana paprastas. Imkime žuvis, išvalome odą ir kaulus, žarnas ir supjaustome filė. Mes supjaustome gabalais ir supjaustykime kartu su šonine šepele ir svogūnais per mėsmalę arba maišytuvu. Duona supjaustoma į plokštelę ir pripildoma pienu. Mes laukiame, kol jis sugeria visą skystį į save, išspaudžia ir prideda prie žuvies malto mėsos. Solim, skonio pipiras ir gerai sumaišykite. Iš virtos homogeninės masės mes formuojame mažus kotletus ir kepkite iš abiejų pusių augaliniu aliejumi. Kotletai pasirodys sultingesni, jei pačioje pabaigoje į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens ar pieno ir uždenkite juos uždarame dangtelyje maždaug 10 minučių.
Lydekos su lydekos
Ingredientai:
- lydekos lydekos - 800 g;
- kiauliena - 800 g;
- svogūnas - 2 vnt .;
- miltai;
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Per keletą kartų žuvų filė perduodama mėsmaliu kartu su svogūnais ir kiauliena. Solim, paprikuokite pagal skonį ir pridėkite kiaušinį. Mes kruopščiai sumaišome ir šlapiomis rankomis pagaminti žuvų mėsos malto mėsmalę. Tada mes užpilame miltais ir kepami augaliniu aliejumi iš abiejų pusių.
Lydekos su lydekos ir sūrio
Ingredientai:
- lydekos filė - 700 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- muskatas - 0,5 šaukštelio.
- sūris - 100 g;
- manų kruopos - kepant;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Žuvies filė perduodama mėsmaliu kartu su svogūnais. Įdėkite kiaušinį, muskato sultinį, druską ir kruopščiai sumaišykite. Sūris įtrinamas į atskirą plokštelę ant didelės dėžutės. Iš žuvies mencio formuojame nedidelius pyragus, viduryje mes įdėdami sūrio gabaliukus ir formuojame kotletas. Mes lašame į manų kruopas ir kepami iš abiejų pusių, kol pasidarys rudas. Malonu apeiti!