Sveikiausias maistas yra paprastas ir grubus. Štai kodėl, nepaisant kulinarinio žmogaus minties ir maisto pramonės vystymosi, mes kartais norime paruošti labai paprastą maistą, žinomą žmogui nuo seniausių laikų. Beje, patiekalai, pagaminti pagal tokius relikvijos receptus, yra pagrindinis įvairių dienų racionas, populiarus ir labai efektyvus.
Pavyzdžiui, lazgės - tai yra būtent vienas iš labiausiai senovinių žmonijos patiekalų, nes jis išmoko įmaišyti įvairių grūdų grūdus į miltus.
Pasakysi, kaip gaminti tortilijas iš kukurūzų miltų. Žinoma, prisimename, kad kukurūzai yra fantastiškai naudingi ir labai paplitę grūdiniai augalai, kurie atsirado iš Amerikos ir nuo seniausių laikų buvo žinomi tų žemynų vietinei populiacijai. Kukurūzų pyragas - pagrindinė prieš Kolumbijos amerikietiškų civilizacijų duona - pakilo pagal skonį ir kiti žmonės augina kukurūzus.
Galite, žinoma, kepti pyragai iš kukurūzų miltų be kviečių, tačiau tešla su kviečių miltais bus daug lengvesnė, patogiau dirbti.
Lengviausias kukurūzų tortilijų receptas
Ingredientai:
- kukurūzų miltai - 3 priemonės (pavyzdžiui, stiklas);
- kvietiniai miltai aukščiausios kokybės - 1-1,5 priemonės;
- šiek tiek augalinio aliejaus;
- kiaulienos gabalas;
- karštas ir šaltas vanduo;
- paprastoji druska - 1 žnyplė;
- česnakai;
- raudonieji pipirai;
- sūrio sūris (brynza rūšis);
- grietinė;
- žalieji yra skirtingi švieži.
Paruošimas
Mes matuojame kukurūzų miltų dubenį ir garuoja ją labai mažu verdančio vandens kiekiu. Maišykite ir palikite stovėti 20 minučių, kad būtų užtikrintas dalelių patinimas. Pasibaigus šiam laikui, į dubenį įpilkite druskos kiekį, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą augalinio aliejaus ir pamažu supilkite miltus, maišant (tai yra patogu padaryti šakute). Įpilkite vandens, kiek užteks, kad gautumėte gana kietą tešlą (atsargiai pynkite).
Dabar pasakyk, kaip kepti kukurūzų tortiljes. Na, mes sušildome didelę keptuvę ir supjaustome ją riebalais (jei naudosite augalinį aliejų, pyragai bus skrudinti, ant kepimo jie bus kepami, kad būtų ne tik skonis geresnis, bet ir sveikesnis).
Mėsos tešlą formuojame rankomis arba suvyniokite su riedėjimo kaiščiu (jie neturėtų būti per stori). Kepti pyragaičiai su apvalkalu į būdingą aukso rudą atspalvį. Mes tiekiame paruoštus ruddy kukurūzų tortiljas su sūriu (gali būti supjaustyti gabalais arba trinamas), grietine, pagardinta raudonųjų paprikų ir česnakų. Su malonumu valgome su žalumynais. Būtų malonu išmesti silpnąjį stalo vyną arba raiką (kaip įprasta Balkanuose ar Kaukaze). Na, ar meksikietiškos kukurūzų tortilijų patieki su tekilu, mezaliu, pulku, alumi arba karštu šviežiu mate.
Žinoma, su kukurūzų tortilijomis (nes jie yra atskiras patiekalas ir duona), galite tiekti įvairius mėsos ir žuvies patiekalus, taip pat daržovių salotas ir vaisius.
Jūs galite šiek tiek apsunkinti receptą ir padaryti jį maistingesniu ir aštrumu.
Kukurūzų tortilės kefyru ar pienu
Ingredientai:
- kukurūzų miltai - apie 1-2 stiklines;
- kvietiniai miltai - apie 0,5 puodelio;
- kefyras ar pienas;
- Vištienos kiaušinis - 1-2 vnt.
- paprastoji druska - 1 žnyplė;
- kario mišinys;
- riebalai sutepti keptuvę (gabaliuką).
Paruošimas
Užpildykite kukurūzų miltus šiek tiek kefyro ar pieno ir palikite 20-30 minučių patinimui. Kai miltai yra šiek tiek patinę, įpilkite druskos, kiaušinių, kario, paimtų kvietinių miltų ir, jei reikia, keletą daugiau pieno arba naminių kefyro . Sumaišykite gana kietą tešlą, padalykite ją į maždaug lygias dalis ir formuokite (ar išvyniokite) plokščius pyragus. Sutepkite šildomą keptuvę riebalais. Mes kepame plokščius pyragus su tvistėmis, kad iš abiejų pusių gautume gerą rudą.