Kompota yra galbūt viena iš pagrindinių konservų, dėl kurios vasaros skonis lydės jus per žiemos mėnesius. Mes garantuojame, kad gėrimas, pagamintas pagal vieną iš žemiau esančių receptų, pirmiausia bus nuimamas iš lentynų.
Kombinuotos Isabella vynuogės žiemai
" Isabella" veislės tamsios vynuogės, nors ir nėra populiarios kaip savarankiškas produktas, puikiai tinka gėrimų gamybai , tiek vynui , tiek kompotei. Sotieji pasireiškia ne tik gėrimo spalva, bet ir jo skoniu bei aromatu.
Ingredientai:
- vynuogės - 740 g;
- cukrus - 160 g;
- vanduo - 2 litrai.
Paruošimas
Prieš ruošdami žiemos vynuogių kompotą, įdėkite vandens indą dideliu šilumos kiekiu, kol skystis pasiekia virimą, paruoškite vynuoges, pašalindamas uogas iš teptukų ir gerai išplaukite.
Paruoškite skardines kruopščiai nuplaukite soda arba plovikliu, o paskui skalaujatės. Skleiskite vynuoges švariais indais, užpilkite maždaug trečdaliu ir supilkite visą verdantį vandenį. Uždenkite dangtelio kaklelį ir sudėkite kompotą maždaug 10 minučių. Per tą laiką vanduo absorbins dalį vynuogių kvapo ir jo spalvos. Nuvalykite vandenį iš uogų ir vėl virkite. Į supjaustytų vynuogių stiklainius supilkite cukrų ir užpilkite verdančiu vandeniu iki pat kraštų. Supilkite konteinerius su kompotais su paruoštais dangčiais ir pasukite juos. Kai bankai atšaldomi, juos galima laikyti.
Kompozicija slyvų ir vynuogių žiemai - paprastas receptas
Vynuogės gerai derinamos su kitais vaisiais, nes šiuo atveju kompotas - tikrasis eksperimentų laukas.
Ingredientai:
- slyvos - 220 g;
- vynuogių krūva;
- cukrus - 95 g.
Paruošimas
Iškirpkite slyvas perpus, kad pašalintum akmenį. Paimkite vynuogių uogas iš šakelių ir padėkite juos į stiklainius kartu su puse kriauklių. Atsižvelgiant į norimą būsimo gėrimo koncentraciją, vaisiai indelyje gali būti net trečdalis arba daugiau kaip pusė.
Vynuoges ir slyvas supilkite į skardines su verdančiu vandeniu ir palikite juos. Praėjus 15 minučių, skystis išpilamas į indą ir vėl virinamas, šįkart pridedant daugiau cukraus. Užpildykite skardines su sirupu ir nedelsdami juos sulenkite.
Baltos vynuogių kompozicija žiemai
Kaip kompoto pagrindas taip pat tinka baltosios vynuogės, ypač saldžios veislės be šulinių. Jei planuojate uždaryti vynuoges tiesiai ant šakos, tada geriau sterilizuoti stiklainius, mes sustabdysime variantą, kuris reikalauja šiek tiek ilgesnio paruošimo, bet ruošiamas be sterilizavimo.
Užpildykite švarius indus gerai išplautomis vynuogėmis ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po 5 min. Infuzijos grąžinkite vandenį į ugnį ir pabarstykite cukrų pagal savo skonio nuostatas. Po to, kai dar kartą virkite, vėl supilkite vynuoges ir greitai virkite su nudegimais.
Kaip uždaryti kriaušių ir vynuogių kompotą žiemai?
Atsižvelgiant į kriaušių ir vynuogių saldumą, turėtumėte reguliuoti cukraus kiekį sirupe, todėl būtinai pabandykite išbandyti vaisius ir uogas prieš pridėdami ir pakeiskite įprastą stiklinio cukraus kiekio vienam vandens kiekiui.
Nuimkite uogas iš filialų ir gerai nuplaukite. Kriaušės taip pat nuplauti ir supjaustyti vidutinio storio kubeliais, galite tiesiogiai su oda ir šerdimi, skonio neturėtų įtakos. Išskirkite vynuogių ir kriaušių mišinį švariuose ir sausuose induose, užpildydami juos ketvirčiu, puse ar net dviem trečdaliais - priklausomai nuo pageidaujamo gėrimo soties. Užpildykite stiklainius verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių. Po kurio laiko nusausinkite skysčio, sumaišykite su cukrumi ir vėl virkite. Užpildykite skardines su verdančiu sirupu, nedelsdami juos sulenkite.