Koldūnai yra lietuviškos, lenkų ir baltarusių virtuvės patiekalai, kurie papildyti sriubomis arba patiekiami mėsos patiekalais. Dažnai jie yra pagaminti papildant tokius ingredientus, kad jie tampa nepriklausomu patiekaliu. Pavyzdžiui, koldūnai su grybais, bulvėmis ar varške, papildytais padažu, yra gana tinka švelniam vakarienei, vakarienei.
Vaikams šie miltų produktai dažnai būna saldūs ir pateikiami kaip drebučiai želė, kompotas, pienas.
Agenes ingredientai koldūnams paruošti jau seniai laikomi kviečių miltais ir kiaušiniais. Tačiau neseniai jie dažnai keičiami. Pvz., Vietoj kviečių, paimkite žirnius, avižinius dribsnius, manų kruopas. Tai dar labiau padidino jau įvairią maistą.
Šiandien mes apsvarstysime keletą receptų - kaip padaryti koldūnus sriuba. Perskaitydami galėsite pasirinkti geriausiai tavo skonį.
Kaip virti kukulius sriubai iš miltų?
Ingredientai:
- pienas - 50-60 ml;
- kremas - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 120-140 g;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- druskos jūra.
Paruošimas
Kiaušiniai šiek tiek pertraukiami druska ir pienas. Užpilkite miltus ant šaukšto, sudėkite tešlą. Pridėti kremą. Sumaišykite ir gaunate masę su vidutine konsistencija. Tai pernelyg skysta, kad ją išvyniotų.
Koldūnų formavimui naudinga šaukštelis. Ištraukdami pusę šaukšto, mes tešlą siunčiame sriuba. Po 5 minučių miltų produktai išaugs ir padidės, o tai reiškia, kad jie yra pasiruošę. Mes juos pašaliname sausu būdu, praleidę riebalus, kad būtų išvengta lipnumo. Pridėkite prie sriubos, kai patieki.
Koldūnų paruošimas sriubai su špinatais
Ingredientai:
- miltai - 230-250 g;
- muskato riešutas;
- špinatai sušaldyti - 180-200 g;
- druskos jūra;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- vanduo 80 ml.
Paruošimas
Atšildykite špinatus, išspauskite iš skysčio ir nutraukite kiaušinius, muskuso riešutai, druską ir vandenį. Sumaišydami daug šaukšto, dalelę įmaišykite miltų. Skystą tešlą įdedame į duoną ir, stumiant ją su šaukštu, mes formuojame padažas ant puodo su sriuba - jie patys išaugs iš šio virtuvės prietaiso skylių. Mes virti, kol jie pasirodys. Negalima maišyti sriuba, kad nebūtų sugadinta jų forma.
Sūrio koldūnai sriubos receptui
Ingredientai:
- kietų veislių sūris - 180-200 g;
- druskos jūra;
- baltųjų pipirų žemė;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- miltai - 3-4 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Sūrio užpilkite ant trintuko. Padažu su baltaisiais pipirais, druska. Mes įkepdami indus su tokiais ingredientais kiaušiniu, supilkite miltus. Maišymas. Šį mišinį supuosime šaukšteliu, o koldūnus nusiųsime į sultinį. Valgio gamybai jų bus pakankamai ir 2 minutes. Kiekvienai porcijai ruošiame 6-7 vienetų.
Saldūs koldūnai sriubai
Ingredientai:
- vištienos sultinys - 190-200 ml;
- kruopas manų kruopos - 130-150 g;
- sviestas - gabalas 40-50 g;
- druska
Paruošimas
Įkaitinkite vištienos sultinį, įpilkite alyvos ir druskos. Mes užpilame manų kruopos, sumaišydami su šaukštu, mes pasiekiame vienalytiškumą. Tešla yra paruošta. Jis pasirodys tankus. Tada galite iš jo pagaminti dešrelę, kuri tada turėtų būti susmulkinta į smulkius gabalėlius, ir jūs galite išvynioti uolą ir išgraviruoti gražius figūras naudodami liejimo formas. Norėdami paruošti šiuos koldūnus, užtruks 5 minutes.
Skanūs koldūnai su varške sriubai
Ingredientai:
- miltai - 110-120 g;
- žalumynai (petražolės ir krapai) - 7-9 šakelės;
- varškė - 140-150 g;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- druska
Paruošimas
Maišytuve mes siunčiame petražolių ir krapų, varškės, druskos ir kiaušinių žalius. Mes nutraukėme šiuos komponentus. Mes gaminame tešlą, maišydami miltus. Tešlą išpjaukite dešra ir supjaustykite į mažas storis 3-5 mm storio. Tokių koldūnų ruošimas vyksta greitai. Iškart po jų pakilimo gaisras turi būti išjungtas.