Kaip vargšas būtų be daržovių ir vaisių, ir netgi žmonijai netektų galimybės mėgautis neprilygstamu vaisių skoniu ir aromatu. Šiandien jau neįmanoma įsivaizduoti, kad vasaros pradžioje neįmanoma valgyti vyšnių , braškių ir kitų uogų, vaisių, taip pat paruošti salotas iš įvairių daržovių. Norint atsakyti į klausimą, kodėl valgyti daug daržovių ir vaisių, šiandien taip pat reikia.
Vaisių ir daržovių nauda
Sunku pervertinti, nes šios gamtos dovanos yra daug vitaminų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų, kurių trūkumas nedelsdamas daro įtaką žmogaus sveikatai ir išvaizdai. Visiems jiems būdingas gebėjimas sustiprinti imunitetą ir prisidėti prie kovos su įvairiomis ligomis. Daržovės ir vaisiai vadinami sveikiems produktams, nes juose yra antioksidantų - medžiagų, kurios sulėtino senėjimo procesą. Žmogus, kurio dieta reguliariai lanko gamtos dovanas, atrodo daug žvalus, energingesnis ir patrauklesnis nei tie, kurie juos valgo tik retkarčiais.
Spalvos poveikis vaisių ir daržovių naudai
Vaisiaus spalva lemia jų vitaminų sudėtį, kuri lemia poveikį organizmui, todėl:
- Oranžinės gamtos dovanos yra daug vitamino A - stipri antioksidantas, turintis anti-vėžio savybių. Tai apima šaltalankių, moliūgų, morkų, persikų, abrikosų, mangų ir tt;
- žalia yra daug chlorofilo, kuris padidina raudonųjų kraujo kūnelių skaičių ir užtikrina deguonies transportavimą į ląsteles ir audinius. Tai daug dumblių, salotų, špinatų, dilgėlių, brokolių, Briuselio kopūstų, salierų, kivių, avokado ir tt;
- alyvuogių vaisiai, taip pat mėlyna ir violetinė, yra daug antocianinų - svarbiausių junginių, palaikančių širdies ir kraujagyslių sistemos darbą. Be to, naudinga yra mėlynės, mėlynės ir gervuogės
akyse; - raudoni vaisiai ir daržovės atpalaiduoja šlapimo takų uždegimą ir kovoja su vėžiu. Be to, obuoliuose, arbūzuose, vyšniose, granatuose, braškėse ir kt. Yra flavonoidų, kurie būdingi antihipaktozės, antikarcinogeninio, antioksidacinio ir antialerginio poveikio.
Dabar aišku, kodėl valgyti daržoves ir vaisius, bet ne tik dėl nurodytų priežasčių. Jie visi yra daug skaidulų, kurie pagerina virškinimą ir normalizuoja žarnyno peristaltiką. Šiuo atžvilgiu labiausiai naudingos daržovės ir vaisiai yra greipfrutai, avokadai, morkos, kukurūzai, moliūgai, žirniai, avietės, špinatai, runkeliai ir tt