Nuo seniausių laikų grybai buvo vienas iš populiariausių produktų visame pasaulyje. Toks platumas, kurį jie gavo dėl daugelio maistinių medžiagų ir vitaminų, kurių sudėtyje yra šio produkto. Tačiau mergaičių, besilaikančių figūros, dažnai kyla klausimas, koks yra grybų baltymų kiekis ir dėl to, ar jie gali būti vartojami dietos metu. Šiame straipsnyje mes stengsimės atsakyti į visus klausimus apie baltymų kiekį grybose, naudojant juos maistui.
Kiek grybų yra baltymuose?
Mitybos specialistai labai dažnai lygina grybus su mėsa, nes juose yra didelė baltymų, kitų maistinių medžiagų ir vitaminų koncentracija . Baltymų kiekis grybų srityje priklauso nuo grybelio tipo, jo dalies, taip pat nuo jo laikymo ir virimo būdų. Pavyzdžiui, švieži, jauni grybai turi didžiausią baltymų kiekį vamzdiniame sporos sluoksnyje, kuris yra po dangteliu. Štai kodėl tiems, kurie sportuoja ar žiūri figūrą, labai svarbu naudoti šią grybelių dalį. Mažiausias baltymų kiekis grybelėje kojoje. Jei kalbame apie labiausiai "baltymų" perdirbimo būdą, tada įrašų savininkas yra džiovintas produktas, taip pat grybai, malta į miltelius. Be to, pastaroji yra tai, kad suvartojus grybų miltelių baltymą, jis bus prilyginamas 88 proc., Palyginti su 70 proc. Baltymų, esančių šviežiose grybose.
Jei mes kalbame apie konkrečius skaičius, baltymų kiekis šviežiose grybose yra 2-5% produkto. Džiovintiems grybams šis skaičius yra daug didesnis - 16-25%. Pavyzdžiui, šviežių baltųjų grybų sudėtyje yra 3,7 g baltymų, džiovintose - 20,1 g. Padažuose šis kiekis yra daug mažesnis - 2,3 g ir 23,5 g, balta - 3,3 g ir 35,4 . Špagarai yra rekordiniai baltymų kiekio turėtojai
Nepaisant tokio didelio naudingų savybių ir savybių sąrašo, grybai , turintys didelį baltymų kiekį, negali būti suvartoti visi ir ne visada. Vakarėlio ar renginio metu alkoholiu geriau susilaikyti nuo grybų užkandžių, nes šie du šventinės stalo komponentai kartu daro neigiamą poveikį žmogaus organizmui. Lygiai taip pat žmonėms, sergantiems skrandžio ar šio kūno problemomis, reikėtų kruopščiai naudoti grybus valgant, nes gali pasireikšti ligos eiga. Pabandykite valgyti grybus nedidelėmis porcijomis, o jūs gaunate visas reikalingas naudingas savybes ir nejaujate diskomforto skrandyje.