Mielių duonos gaminiai naudojami kaip dezintegrantai. Jų dėka miltų produktai yra tokie erdvūs ir poringi. Kepyklų mielės turi labai blogą šlovę, kuri visiškai nustelbė jų keletą naudingų savybių. Mes stengsimės sužinoti, kokią naudą ir žalą sukelia kepimo mielės.
Ar mielės yra naudingos kūnui?
Kepyklos mielės 66% sudaro baltymai, 10% aminorūgščių. Juose yra daug mikroelektrinių ir makroelementų, vitaminų B, taip pat svarbių riebalų rūgščių. Jie skatina metabolizmo normalizavimą , kūno atkūrimą po psichinės ir fizinės prievartos, atsparumo stresui, padidėjusio imuniteto ir geresnio apetito. Ir tai dar ne viskas, ko naudoja mielės kūnui. Jie padeda kraujotaką, normalizuoja virškinamojo trakto ir kepenų veiklą, gerina plaukų, nagų ir odos kokybę.
Žaliavos kepimo mielėms
Pagrindinė duonos daroma žala yra susijusi su mielių tešlos naudojimu jo paruošimui. Pasivaikščiojimas į kūną, mielės plečiasi, sukelia pilvo pūtimą , vidurių užkietėjimą ir virškinimą. Iš virškinimo organų jie patenka į kraują, plinta visame kūne. Mielės padidina ląstelių pralaidumą, todėl jas lengviau gali paveikti virusai ir patogenai, kurie slopina naudingas bakterijas. Kepyklų mielės palengvina skrandžio aplinką, dėl to silpnėja kalcio absorbcija organizme. Šis produktas kartu su krakmolu gali tapti viena iš gastrito, skrandžio opos, tulžies akmenų ir kepenų priežasčių. Kai kurie mokslininkai įrodė mielių duonos ir vėžio ląstelių formavimosi santykį, tačiau, nepaisant šių tyrimų, kepinių gaminimo technologija išlieka nepakitusi.