Pipirai, kuriam amerikiečiai jau seniai naudoja, pavadinta chilli iš žodžio "raudona". Taigi šis žodis skamba vienam iš aztekų dialektų. Išbandęs išpjaustytą aštrų gėrimų pagamintą iš kakavos, vanilės ir pipirų, pavadintą "chokolatl", didysis keliautojas nusprendė atrasti Europą, kur spice labai greitai surastų gerbėjus. Kas yra naudinga karštoms paprikoms, kad jo vaizdai išsaugomi net senovinių azecų bažnyčios šventykloje, dabar mes svarstome.
Karštieji pipirai naudojami virimo. Tai sudaro spalvingą Meksikos maistą, yra Indijos ūminio kario dalis, ji pridedama prie Tabasco , Tkemali, Adjika ir kt. Padažų.
Kas naudinga karšto pipirai?
- Didelis kiekis beta karotino raudonųjų pipirų, vitaminai B pagerina kraujagyslių būklę.
- Vitaminas C aštriais pipirais yra beveik dvigubai didesnis nei citrinose. Be to, subrandintose raudonajose paprėčiuose tai (vitaminas C) yra daug kartų daugiau nei žalia. Ir, kaip žinote, vitaminas C yra geriausias kovos su peršalimu padėjėjas.
- Šis prieskonis yra plačiai naudojamas medicinoje. Didelis kapsaicino kiekis, kuris suteikia papriką ugnies skonį, yra patikima apsauga nuo patogenų ir virusų. Naudodami maistą, galite apsaugoti save nuo infekcijos epidemijos metu, padidinkite organizmo imunitetą.
- Naudokite tinkas, pleistrus, tepalus, kurių sudėtyje yra paprikos raudonųjų pipirų, neutralizuokite sąnarių ir raumenų skausmą. Žinoma, farmakologiškai ilgą laiką ir sėkmingai vartojant kapsaiciną yra naudojami analgetikai.
- Protingas raudonųjų pipirų vartojimas dietoje padidina apetitą, stimuliuoja virškinamojo trakto veiklą, gerina tulžies pūslės ir kepenų funkcionavimą.
Kontraindikacijos
Tačiau, ką ir kaip naudinga žaliajai paprikai, vis tiek turėtumėte būti atsargūs savo paraiškoje. Didelėse dozėse gali pažeisti vidinių organų gleivinę ir sukelti pepsinę opa . Norėdami bent jau kažkaip neutralizuoti deginimo pojūtį iš pipirų, negerkite vandens, geriau valgyti šiek tiek jogurto ar gerti pieną.