Paprastoji jūra yra ypač naudinga žuvis. Jame yra beveik visi būtini mikroelementai, vitaminai ir afrodiziakai, kurie yra tik kai kurių žuvų rūšių mėsoje. Paprastieji plekšniai yra įtraukti į daugelį sveiko maitinimo dietų, skirtų stiprinti kūną ir mitybą. Be to, šios žuvies patiekalai yra labai skanūs, mėsa yra sultinga ir švelni.
Gausybė receptų iš plekšnių yra įspūdinga. Tai kepti, virti, išaugti, kepti, džiovinti, paruošti sriubas ir sriuba. Šiandien mes jums pasakysime, kaip virti skanius plekšnius.
Kepta su pomidorais orkaitėje paprastojo plekšnės receptas
Ingredientai:
- plekšnė - 1 kg;
- pomidorai - 3 vnt .;
- citrina - 1 vnt;
- žalumynai (krapai ir petražolės) - pagal skonį;
- pipirai, prieskoniai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Nuplaukite ir nuluptą plekšnę, sumaltą su pipirais, prieskoniais ir druska, įpilta citrinos sultimis ir leiskite marinuoti valandą. Smulkiai pjaustykite pomidorų lervas ir žalumynus.
Kepimo plokštelėje arba rafinuotame augaliniame aliejuje mes išsiskleidžia žuvis, virtus pomidorus ir kepame 30-35 minučių 185 laipsnių temperatūroje. Mes naudojame kepta plekšnė , apibarstyta žolėmis.
Valgių kepimo receptas alaus tešloje
Ingredientai:
- plekšnės filė - 0,5 kg;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- miltai - ½ puodelio;
- šviesus alus - ½ puodelio:
- augalinis aliejus - ½ puodelio;
- krapai švieži, pipirai, druska - pagal skonį.
Paruošimas
Išmaišyti su tryniais išsiskyrusį druskos baltymų kiekį. Atskirai kruopščiai sumaišykite alų, trynius, miltus ir druską ir įpurškite plakytus baltymus. Molis yra paruoštas.
Dabar supjaustykite plekšnės, druskos, pipirų, supjaustykite alaus maišu ir kepkite karštu aliejumi.
Nors žuvis kepta, maišant majonezą, citrinų sultis, išspausti per spaudos česnaką, druską, pipirus ir kapotų žalumyną. Paprastos paprastosios plekšnės gabaliukai supjaustyti ant plokštelės ir užpilti virtomis česnakų padažu. Patiekite su virtomis bulvėmis.
Sriubos su plekšniažele su ryžiais receptas
Ingredientai:
- plekšnė - 1 kg;
- vanduo - 3 l;
- ryžių ilgis - 100 g;
- pomidorai - 3 vnt .;
- česnakai - 5 denticles;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- svogūnai - 3 vnt .;
- petražolės - 1 ryšulys;
- lauro lapai - 3 vnt .;
- saldžiosios paprikos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- alyvuogių aliejus - 50 g;
- pipirai, druska - pagal skonį.
Paruošimas
Smulkiai supjaustykite vieną svogūną, supjaustytą bulgarų pipirą ir lauro lapą vandens indelyje ir šildykite iki virimo.
Kepti likusius svogūnus su alyvuogių aliejumi. Tada pridėkite susmulkintas 3 česnako skiltelės, nuluptus ir supjaustytus pomidorus, penkis minutes praeikės ir įdėsime papriką.
Supjaustytos ir nuluptos plekšnės supjaustomos gabalėliais, supjaustytos petražolės ir dvi česnako skiltelės, ryžiai nuplaunami.
Kai vanduo užvirsta, išimkite pusę pipirų, įdarykite žuvis, žalumynus, česnakinius ryžius ir kepkite, vėl virkite ir virkite mažai ugnyje 20-25 minučių.
Mes tiekiame paruoštą sriubą su grietine ir žalumynais.
Receptas kriaušėms su rozmarinu ant grotelių
Ingredientai:
- plekšnė - 4 vnt.
- rozmarinas šviežias - 8 vnt. »
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- paprikos kvapnios žirniai - 6 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 60 g;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Rozmarinas, česnakai, paprikos, alyvuogių aliejus ir druska sumaišomi į skiedinį.
Mes nuplaukime susidariusį mišinį nuplautomis ir išgrynintomis žuvimis ir palikime 20-30 minučių. Tada mes išstumti plekšnę ant grotelių ir kepti ant žarijų, kol bus paruošta. Patiekite šviežiomis pomidorais ir bulgarų pipirais.
Kaip virti džiovintą plekšnę - receptą
Ingredientai:
- plekšnė;
- didelė jūros druska.
Paruošimas
Atlantinis plekšnis kruopščiai nuplaunamas, nuvalomas nuo vidų, nuimamas galva. Tada mes įdėti į dubenį, daug gėrimas druska. Mes spaudžiame ir stovi vidutiniškai dvi dienas. Laikymo trukmė priklauso nuo žuvies dydžio ir temperatūros, kurioje žuvis sūdyta. Kuo mažesnė žuvis ir šiltesnė kambaryje, tuo mažiau laiko reikės sūdymui, ir atvirkščiai.
Sūdyta plekšnė, kruopščiai nuplauti iš druskos ir mirkyti šaltu vandeniu maždaug dvi valandas.
Mes pakabiname žuvis aukštyn kojom, kad išdžiūtų. Džiovintos plekšnės bus paruoštos per kelias dienas.