Gražiai ir paprasčiausiai papuoškite pyragą su glazūra: matinis arba blizgus, storas arba skystis, ryškus ir pastelinis, jis iškart pritraukia visų stalo svečių dėmesį į desertą ir duos progos pasigrožėti savo kulinariniais įgūdžiais. Apie tai, kaip apkepti pyragą, mes pasakysime šiuose receptuose.
Kaip padaryti šokolado glaistymą torto?
Įtraukite šokolado skonį prisotinimui, o kakavos milteliai padės tankinti glazūrą. Pagal šį receptą, be pagrindinių ingredientų, bus naudojamas kukurūzų sirupas - universalus asortimentas bet kokio konditerijos virimo, kuris gali būti lengvai virinamas rankomis.
Ingredientai:
- juodas šokoladas - 115 g;
- kakavos milteliai 5 g;
- sviestas - 85 g;
- kukurūzų sirupas - 15 ml;
- švelnus malto cinamono (pasirinktinai).
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti kakavos užšalimo šalnius, pertraukite juodąjį šokoladą. Įdėkite jį į vieną dubenį su visais kitais ingredientais. Tada galite eiti dviem būdais: ištirpinkite viską naudodami vandens vonelę arba padėkite mikrobangų krosnele 30-40 sekundžių, laikas nuo laiko sumaišydami glazūrą.
Kaip padaryti veidrodinį glaistymą ant pyrago?
Ingredientai:
- želatina (lapai) - 10 g;
- cukrus - 210 g;
- vanduo - 110 ml;
- kakavos milteliai 65 g;
- kremas - 65 ml;
- juodas šokoladas - 50 g.
Paruošimas
Prieš darydami glazūravimo glaistytuvą, pamerkite želatinos lapus šaltame vandenyje, kaip reikalaujama instrukcijoje. Kitos sudedamosios dalys, išskyrus šokoladą, įdedamos į indą ir ištirpdamos vidutiniškai karštai, nuolat maišant. Pertraukite šokoladą, išimkite lazdelę nuo ugnies ir supilkite gabalėlius į burbuliukų turinį. Kai šokoladas visiškai ištirps, įpilkite užmirštą želatiną, visiškai jį ištirpinkite, maišykite viską su maišykle ir praeikite per sietą. Prieš naudojimą, glazūra lieka šalta visą naktį, prieš ją uždengiant
Kaip padaryti spalvotą glaistymą tortui?
Ingredientai:
- cukraus miltelių - 365 g;
- vanilės ekstraktas - 1 1/2 šaukštelio.
- riebalų kremas - 125 ml;
- gelio maisto dažymas.
Paruošimas
Į susmulkintus cukraus miltelius įpilkite grietinėlės ir vanilės, sumaišykite gabaliukus. Pridėkite maisto spalvos lašą į norimą atspalvį.
Jei nežinote, kaip paruošti pyragą, tuomet naudokite šį receptą pašalindami dažų.