Rudens pradžioje bus naudinga sužinoti, kaip laikyti svogūnus, kad žiemą galėtų mėgautis šviežiu produktu. Šiuo metu vyksta derlius, kuris daro įtaką daržovių kokybei. Svarbu, kad gaminiai būtų išdėstyti vėdinamose talpyklose ir pateikiami specialiomis sąlygomis, kurių tinkamas temperatūros režimas išsamiai apibūdintas toliau.
Kaip laikyti svogūnus žiemą namuose?
Žiemos svogūnų laikymo būdai yra įvairūs ir priklauso nuo daržovių veislės. Taigi, svogūnai laikomi krepšeliuose, kartoninėse dėžutėse, austi į nerijos ir pakabinamos. Raudonieji svogūnai geriausiai laikomi ryšuliuose, porai į šaldytuvą dedami smėlio ir plastiko maišeliai, o žalieji svogūnai nepraranda kokybės esant žemesnei nei temperatūrai.
- Svogūnų kokybinis saugojimas namuose nustatomas tinkamu derliaus nuėmimu: svogūnai turėtų būti pašalinami tik sausame ore. Po to daržovės dar džiūsta juodgrindyje, po to jie dedami į konteinerį ir dedami šalia balkono.
- Porai valomi iš žemės, džiovinami, nukerpami šaknys, paliekami lapai. Be to, durelėse su smėliu yra vertikalioje padėtyje, kurioje gaminį galima laikyti ne ilgiau kaip 6 mėnesius.
- Raudonieji svogūnai netaikomi veislėms, kurios lengvai laikomos gulinčiose konteineriuose: jos yra suskaldytos į paketus ir pakabinamos vėsioje patalpoje.
Kaip laikyti svogūnus butu?
Tie, kurie nori vartoti daržoves žiemos sezono metu, privalo laikytis tam tikrų sviesto saugojimo sąlygų. Dauguma vartotojų yra miesto apartamentų gyventojai, kurie nori taupyti pastovius daržovių pirkimus rinkose ar parduotuvėse, todėl bus naudingos šios rekomendacijos.
- Prieš laikant svogūną žiemai, turėtumėte rūpintis savo lapų ilgiu. Svogūnai su ilgais lapais, apipūsta juosta ir laikomi vėsioje ir sausoje vietoje.
- Jūs galite įdėti svogūnus į krepšius ar dėžes ir saugoti ne aukštesnėje nei 22 laipsnių temperatūroje, kai koridoriuje, spintoje ar sandėliuose yra apie 70% drėgmės.
- Sėkmingiausias konteineris laikyti atpažįstamas polipropileno tinklelis: jie suteikia oro cirkuliaciją ir leidžia greitai aptikti skilimą.
Kaip laikyti porai žiemai?
Svogūnų laikymas žiemą namuose neapsiriboja dėžėmis, krepšeliais ir pliuso temperatūros naudojimu. Labai skirtingos sąlygos reikalauja porų. Tai yra šalčiui atsparus pavyzdys ir puikiai toleruoja temperatūrą iki -7 laipsnių, taigi dažniau ji žiemoja ant balkono dėžėje su smėliu po antklode arba ant šaldytuvo lentynos.
- Prieš laikant svogūnus, būtina išdžiovinti ir nukirpti šaknis tik 1/3 dalimi, kuri apsaugo daržoves nuo vulkanizavimo.
- Svogūnai gerai saugomi smėlyje. Dėl to į dėžę supilamas nedidelis sluoksnis iš krosnies skrudinto smėlio, į kurį vertikaliai pritvirtintas lankas. Būtina tokią struktūrą laikyti rūsyje arba ant balkono, kur jis bus šaltas, jei jis bus supakuotas į šiltą ragelį.
- Laikant šaldytuve, svogūnai supakuojami į plastikinius maišelius ir laikomi ne aukštesnėje kaip +5 laipsnių temperatūroje.
Kaip laikyti svogūnus?
Svogūnų laikymo temperatūra skiriasi priklausomai nuo daržovių veislės. Saldūs - reikia temperatūros nuo 0 iki -1 laipsnių, aštrios - reikia išlaikyti režimą iki 3 laipsnių žemiau nulio. Kadangi butas negalės pateikti tokių sąlygų su nedideliu svogūnų kiekiu, galite sustabdyti termometro pliuso tašką - nuo 17 iki 22 laipsnių.
- Prieš laikant svogūnus, jis turi būti kruopščiai išdžiovintas ir išrūšiuotas: mažiausia ir nepatūmė pirmiausia yra skirta valgyti, o likusi dalis yra dedama į esamą talpyklą. Kurso metu yra kartoninės dėžutės, pintinės krepšeliai, medinės dėžės. Tokie konteineriai yra ant tarpinių, spintelių arba spintoje.
- Geresniam saugojimui svogūnus apibarstykite nedideliu kiekiu lukšto arba kreidos, kuris puikiai sugeria drėgmę.
Kaip laikyti nuluptus svogūnus?
Nulukštentų svogūnų laikymas yra įprastas daržovių skonio ir sveikų savybių išsaugojimo priemonė. Tai tampa aktualu, kai nustatomi keli supuvę egzemplioriai dėl daržovių likučių virimo procese arba daugelio namų šeimininkių, kurie nori išlaikyti produktą be korpuso, praktiškumą, kad valymo metu neprasiskverbtų ašarų.
- Supjaustyti svogūnai alyvuoti, įdėti į sandarų konteinerį ir laikyti 7 dienas.
- Tai nėra blogiau, nei naudojant maisto plėvelę. Jame šaknis gali būti laikomas 5 dienas.
- Veiksmingiausias būdas yra laikyti svogūnus šaltame vandenyje. Jos dienos perėjimas padės išsaugoti daržoves 14 dienų.
Kaip laikyti raudonųjų svogūnų?
Geriau negu pusiasalio gyventojai, kaip laikyti Krymo lanką , niekas nežino. Tas faktas, kad ši kultūra yra labai reikalinga augant ir ne mažiau saugiam laikymui: trūksta talpos, leidžiančią 120 dienų laikyti svogūnus kokybišku formu, po kurio jis auga, praranda skonį ir blogėja.
- Prieš laikant Krymo svogūną palikite kuo ilgiau lapus, kad papuoštumėte jį kaip ryšulį.
- Paketas turi ne tik patrauklią išvaizdą, bet ir sandėliuose bei virtuvėje.
Kaip laikyti džiovintus svogūnus?
Svogūnų laikymas sausoje formoje yra vienas iš populiariausių būdų. Daugelis namų šeimininkių pageidauja tokios rūšies derliaus: jie užima mažiausiai vietos, nereikalauja šaldytuvo buvimo, mažiau sveri, skonis ir naudingos savybės pralenkia šviežius egzempliorius. Be to, yra daug galimybių juos paruošti.
- Šaknis galima džiovinti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, daržovės valomos, supjaustomos žiedais ir konservuotos 40 laipsnių temperatūroje nuo 4 iki 7 valandų.
- Po to, kai svogūnai išdžiovinti, jie yra susmulkinti, išdėstyti maišuose, stikliniuose arba metaliniuose konteineriuose ir keletą metų laikomi sausoje vietoje.
Žiemos pavasario svogūno laikymas
Žalioji svogūnėlių laikymas šaldytuve yra proga suteikti žiemos atostogoms šviežią vitaminų produktą. Dažnai svogūnai dedami į plastikinį indą ant apatinės šaldytuvo lentynos ir stovi keletą savaičių, arba įkuriant daržovių šaknis, neliesdami stiebų, šlapiu skudurėliu periodiškai sudrėkinkite vandeniu.
- Laikant šaldytuve žalios plunksnos suvyniotas į maisto popierių, anksčiau nuplaunamus ir džiovintus.
- Nenuostabu, kad tiesiog įdėdami svogūnų stiebelius į vandenį ir padengdami plunksną pakuotėmis, galite išlaikyti produktą šviežias dvi savaites.
Kaip žiemą saugoti svogūnėliai?
Shallot - laikymas žiemą, kuris mažai skiriasi nuo lemputės, taip pat suformuotas į juosteles ir pakabinamas, arba dedamas į ventiliuojamas talpyklas ir dedamas į vėsius ir sausus kambarius. Dėl gero atsparumo šalčiui svogūnai puikiai toleruoja žemą temperatūrą ir netgi užšaldomi, greitai atšyla, neprarandant kokybės.
- Šaltos temperatūros režimu svogūnai gerai saugomi pusę metų.
- Patyrę sodininkai nori laikyti jį užšalę. Prieš laikant svogūnus, jis valomas, supjaustomas, drėkinamas, dedamas į talpyklas ir saugomas šaldytuve.
Svogūnų laikymas rūsyje
Svogūnų laikymas žiemos rūsiuose grindžiamas teisingo temperatūros režimo laikymusi. Taigi, svogūnams, ideali temperatūra yra nuo 0 iki +4 laipsnių, kuri tinka porai, taigi, vedama veislių įvairovė. Be to, tai puikus būdas užsisegti daugybę daržovių, kurių, kaip taisyklė, bute negali būti padaryta.
- Sviesto tinkamumo laikas priklauso nuo jo įvairovės, todėl geriau jį nedelsiant rūšiuoti ir paskirstyti pagal veisles.
- Saldūs veisliai gali būti išsaugoti tik iki vasario, o aštrūs - iki vasaros.
- Tuo pačiu drėgmę rūsyje neturėtų viršyti 85%, priešingu atveju daržovės greitai puvės.
- Sandėliavimo dėžutės, dėžutės ir lino maišeliai yra tinkami.