Sergant tulžies pūslės, skrandžio, bet dažniausiai su įprastiniu riebalų pertekliumi, virtos, aštraus maisto ir alkoholio vartojimo, kasos uždegimo ar pankreatito. Šiuo atveju, norint išvengti skausmo priepuolių ir ligos komplikacijų, jūs turite tiksliai žinoti, ką galite valgyti su pankreatitu.
Pirmasis dalykas, kurį rekomenduoja gydytojai, yra tinkama mityba, tam tikra terapinė dieta, kuri gali padėti kovoti su šiuo rimtu negalavimu. Jei nesilaikysite terapinės dietos taisyklių, bet kokie terapiniai gydymo būdai gali pasirodyti neveiksmingi, todėl svarbiausia ir svarbiausia yra stebėti dietą ir griežtai laikytis gydytojų nurodyto meniu.
Pankreatitas (dieta) - ką galite valgyti?
Dietoterapijos pankreatitas turėtų sukurti maksimalią taiką ir pagalbą virškinimo organams. Pirmosiomis trimis dienomis nustatytas pilnas badas. Galite gerti šiltą šarminį vandenį iki pusantro lito per dieną. Tada gydytojas rekomenduoja, kad galite valgyti su kasos pankreatitu, o meniu palaipsniui plečiasi dėl lengvo, nuvalyto, pusiau skysto maisto. Pagal Pevsnerio klasifikaciją tai yra dieta, kurios skaičius yra 5 n. Reikia valgyti dažnai, bet mažai. Alkoholis, bet koks riebalinis ar aštrus maistas draudžiamas. Virimo būdai - virinimas, garinimas, vandens paruošimas.
Kokį vaisių galima naudoti kasos pankreatitui?
Ūminio uždegimo atveju vaisiai yra rekomenduojami želiui paruošti, kompotai su cukraus pakaitalais. Galite kepti saldus obuolius. Mažėjant paūmėjimo požymiams, meniu reikia praturtėti vitaminais. Štai vaisiai su pankreatitu, kuriuos galima įtraukti į dietą:
- saldžiųjų prinokusių obuolių ir vasarinių minkštųjų kriaušių veislių (galite šviežiai su nulupta oda);
- bananai (ne daugiau kaip 1 diena per dieną);
- saldžiųjų apelsinų, mandarinų;
- slyvos ir abrikosai (švieži tik su nuolatiniu pagerinimu).
Kokius daržoves galima naudoti pankreatitui?
Ūminio kasos uždegimo laikotarpiu leidžiami tik virti daržovės, kurių sudėtyje yra tyrės be aliejaus, druskos, cukraus - bulvių, morkų, jaunų cukinijų be žievės, moliūgų. Maistą lėtiniam pankreatitui gali papildyti žiediniai kopūstai, brokoliai, burokėliai. Jūs galite valgyti daržovių sriubas su javainiais, o maiste jie pridės sviesto, pieno ar grietinėlės gabalėlį. Išskirkite šviežias daržoves atsargiai, paruoškite smulkiai tarkuotą morką ar agurką su žalumynais. Baklažanai, pomidorai negali valgyti daugiau kaip du kartus per savaitę. Geriau kopūstai vartoti sriuboje ar daržovių troškinyje.
Kokios rūšies žuvys gali būti naudojamos pankreatitui?
Produktus, turinčius pankreatitą, leidžiama tik ne riebaluoti. Žuvis yra įtrauktas į meniu jau pirmąją ligos savaitę. Labiausiai naudingos mitybos tipai:
- iki 1% riebalų - menkių, juodadėmių menkių, navagų, upių ešerių, pilkotukų;
- iki 2% riebalų - lydekos, lydekos, plekšnės, lašiniai ir kryžminiai karpiai;
- iki 4% riebalų - skumbrių, otų, upėtakių.
Iš tokių žuvų galima paruošti kukulius arba garų kotletus, souflius ir troškinimus. Lėtiniu pankreatitu žuvys gali būti virtos arba troškintos. Maistą leidžiama papildyti rausva lašiša, šamas, tunais ir svogūnais. Draudžiama visuose ligos etapuose konservuoti žuvis, džiovintos ir rūkytos žuvys, sūdytos ir marinatas.
Kokios rūšies grūdus galiu turėti su pankreatitu?
Mityba ūminiam pankreatitui iš karto po badavimo leidžia vartoti klampią, pusiau skystą ir keptą košę. Ryžių pyragaičiai arba avižiniai dribsniai gerai paruošiami piene, pusiau atskiestu vandeniu ir kruopščiai sumalti, negalima pridėti druskos, cukraus ir aliejaus. Tada racione yra grikiai ir manų kruopos. Po ūminio ligos stadijos, košes išdžiovinamos truputį ir įpilama sviesto, šiek tiek druskos. Kukurūzų košė, soros ir miežiai yra labai prastai virškinami, todėl jie yra nepageidaujami įtraukti į mitybą, net jei atsisakoma ligos.
Kokią duoną galite valgyti su pankreatitu?
Pradiniame ūminio pankreatito laikotarpyje leidžiama tik vakarienė arba anksčiau džiovinta baltoji duona. Galite gaminti krekerių iš jo. Duona normuojama ne daugiau kaip 200 g per dieną. Ruginė duona ir sveiki grūdai sudirgina virškinimo sistemą, sukelia žarnų spazmą, pilvo pūtimą ir skausmingus išpuolius. Todėl mitybą su kasos pankreatitu galima keisti su melžią duoną ar sėleną tik po to, kai bus visiškai pagerinti klinikiniai rodikliai.
Kokį sūrį galiu turėti su pankreatitu?
Tinkama mityba su pankreatitu užtikrina sūrio įtraukimą į dietą tik mėnesį po ūminio ligos laikotarpio nusėdimo. Iš pradžių galite gauti lengvas, mažai riebalų, mažai riebų sūrių: Adyghe, mozzarella ir brynza. Pradėkite nuo mažo gabalėlio, be daržovių patiekalų ar javų, galite pamažu gauti iki 100 gramų per dieną. Yra sūrio veislių, kurie bet kuriuo pankreatito etapu yra draudžiami:
- ištirps (labai daug aromatų ir dažų sudėties, druska);
- rūkyti sūriai;
- Kietos veislės, kurių riebalų kiekis didesnis kaip 40%;
- sūris su pelėsiu arba su riešutais, pipirais, žolelėmis;
- sūrio produktai.
Renkantis sūrį, atkreipkite dėmesį į kompoziciją, skonių ir dažiklių buvimą. Būtinai pasirinkite šviežią, be pėdsakų požymių. Sveikiems ir aštriams sūriams netinka pacientams, sergantiems pankreatitu, nes jie dirgina skrandį ir stimuliuoja kasą. Geriausias variantas - sūris, virtas namuose iš mažo riebumo pieno.
Kokius saldainius galite valgyti su pankreatitu?
Kasa taip pat gamina insuliną, todėl praėjus mėnesiui nuo ūminio skausmo išpuolio, siekiant palengvinti jo darbą, cukrus yra uždraustas. Mityba pankreatito paūmėjimui leidžia meniu kompotus ir kiselį ant fruktozės, o nuo antrojo mėnesio - želė ir pudingai, taip pat su saldikliu. Su nuolatiniu tobulinimu galite rekomenduoti keisti cukraus, medaus, uogiene. Mažais kiekiais leidžiama švarvalandžių, marmeladų, sausainių sausainių, naminių kepinių kepenų. Nuo saldumynų galima valgyti saldžiųjų saldainių ir soufle be šokolado.
Kokios jūros gėrybės galiu turėti su pankreatitu?
ši maisto produktų grupė yra daug baltymų, jodo, geležies ir vitaminų. Tačiau šiuos naudingus produktus, turinčius pankreatito, galima įvesti į meniu tik praėjus mėnesiui po paūmėjimo. Pradėkite su smulkintomis krevetėmis sriubose ar žuvies kukulyje. Remisijos etape beveik visos jūros gėrybės - midijos ir kalmarai, krevetės, aštuonkojimai gali būti vartojami virtos formos. Tokie patiekalai kaip suši, ritiniai, rūkyti ir marinuoti jūros gėrybės yra toli nuo to, ko galima valgyti su pankreatitu bet kuriame ligos etape.
Kokius riešutus galite valgyti su pankreatitu?
Apie tai, kas yra pankreatito maisto produktai, priklauso nuo ligos eigos, taigi, nors riešutai yra vertingų baltymų ir vitaminų, riebalų ir tankio struktūros buvimas sergantiems yra kenksmingas. Pridėkite prie riešutų dietos gali tik šešis mėnesius su stabilia remisija. Visi branduoliai turėtų būti išvalyti nuo kino ir grūsti kruopščiai. Jūs galite valgyti žaliavą arba džiovinti, įdėti į košę ir varškę. Iš visų veislių, kasa ir žarnos yra mažiau erzina: anakardžiai, graikiniai riešutai, migdolai ir lazdyno riešutai. Blogiausia, žemės riešutai ir Brazilijos riešutai yra toleruojami.
Kokie yra pankreatito pieno produktai?
Nuovokos apie tai, ar galima gerti kefyro pankreatitą, dažnai nesutampa. Bet kokiu atveju orientacija turėtų būti individuali tolerancija. Visi rauginto pieno produktai pradeda papildyti dietą ne anksčiau kaip trečią savaitę po paūmėjimo. Jums reikia pradėti nuo ketvirčio puodelio 1% jogurto, jogurto ar kefyro prieš miegą. Pageidautina ruošti rūgštus pieno produktus savo namuose naudojant specialias pradines kultūras. Tik šiuo atveju būtina įsigyti pieno kuo mažiau. Produktai su užpildais ir dažais neįtraukiami.
Kokią mėsą galima naudoti pankreatitui?
Kūno baltymų sotėjimas priklauso nuo supratimo, kokia mityba panecreatitas bus labiausiai švelnus ir tuo pačiu skanus ir malonus. Mėsą galima pradėti valgyti tą patį gabalėlį po pasninkavimo laikotarpio ūminėje stadijoje. Visa liesa mėsa kruopščiai išvaloma iš sausgyslių ir plėvelių, du kartus šlifuota mėsmalėje. Paruoškite kukulius, kukulius, garo kotletus ir ritinius. Kadangi stabilizavimo būklę galima virinti visą gabalą, troškinti ir iškepti. Kai geriausiai paimamas pankreatitas:
- vištiena (oda turi būti pašalinta);
- Turkija;
- Nuskaitymas;
- mažo riebumo jautiena;
- veršiena.
Apie tai, ką galite valgyti su pankreatitu, visada turėtumėte kreiptis į gydytoją arba dietologą. Pridedant bet kokį naują produktą, turite stebėti savo būklę, jei atsiranda kokių nors nepatogumų, geriau jį atšaukti. Tinkama mityba ir dietiniai apribojimai padeda gydyti, atkurti normalų virškinamojo trakto funkcionavimą ir pagerinti gyvenimo kokybę.