Blyneliai yra vienas iš tų patiekalų, kurie sukuria jaukią ir šiltą naminę aplinką, ir kiekviena namų šeimininkė, greičiausiai, turi savo paslaptį, kaip gaminti šį šeimos patiekalą. Paprastai didžioji dalis receptų būtinai apima kiaušinius. Tačiau jei būtina arba pageidaujama, be jų gali būti virti skanūs sultingi blynai. Norint pasiekti norimą rezultatą, pakanka naudoti žemiau pateiktus receptus ir naudoti paprastą produktų rinkinį.
Kaip padaryti sultingus blynus rūgpienam be kiaušinių - receptas?
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 490-520 g;
- rauginto pieno - 550 ml;
- granuliuotas cukrus - 100 g;
- Vanilinas - pagal skonį;
- maisto soda - 10 g;
- acto valgomasis 9% - 15 ml;
- druska - žiupsnelis;
- augalinis aliejus kepimui.
Paruošimas
Supilkite rūgštą pieną į gilų dubenį, supilkite cukrų, įpilkite druskos ir šiek tiek vanilės, gerai sumaišykite, prieš ištirpdamos visas sudedamąsias dalis. Tada mes perkratome aukščiausios rūšies kviečių miltus ir pridėkite prie pieno mišinio. Sumaišykite visą gerą, kol ištirps miltų gabalėliai ir gausite storo grietinės konsistenciją. Dabar sumaišykite soda su actu, pridėkite tešlą ir vėl sumaišykite.
Augalinį aliejų supilame į keptuvę su storu dugnu, padėkite ant ugnies ir gerai išsišildykite. Supilkite šaukštą šiek tiek paruoštos tešlos ir padėkite į keptuvę, kurdami blynus. Mes suteikiame rudą produkciją iš abiejų pusių ir galime pasodinti, dedant ant plokštelės ir prieskonių, jei reikia, grietinę, skystą medų ar mėgstamą džemą.
Sultingi blynai su pienu ir mielėmis be kiaušinių?
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 520 g;
- pienas - 500 ml;
- sausas greito veikimo mieles - 10 g;
- granuliuoti cukrus - 75 g;
- vanilinis cukrus - 15 g;
- druska - 5 g;
- rafinuotas augalinis aliejus kepimui.
Paruošimas
Padauginkite pieną iki penkiasdešimties laipsnių, ištirpinkite granuliuotą cukrų, vanilinį cukrų ir druską, jei pageidaujate, pridėkite anksčiau išgraviruotą ir sumaišytą su sausais mielių miltais ir gerai sumaišykite su halu. Mes padengiame talpyklą tešla, įmirkyta švariu audiniu ir įdėkite ją į šiltą, ramią vietą maždaug valandą. Per šį laiką masė bus putos ir padidės apimtis. Ne maišydami, mes pradėsime kepti blynus.
Ketaus ar bet kurią kitą keptuvę su storu dugnu, dedamą ant krosnies vidutinio karščio, supilkite augalinį aliejų ir gerai pašildykite. Įpylę į šiltą vodichke stalo šaukštą, mes surenkame šiek tiek burbulo, oro bandymo ir įdėti virimo alyvos. Kai blynai rudosi iš abiejų pusių, mes juos išimame ant plokštelės ir gali tarnauti. Puikus priedas prie stalo bus grietinė, skysta medus arba mėgstamiausias džemas .
Blyneliai su obuoliais ant pieno be kiaušinių ir mielių
Ingredientai:
- Kvietiniai miltai - 420 g;
- pienas - 400 ml;
- obuoliai - 650 g;
- granuliuoti cukrus - 75 g;
- maisto soda - 10 g;
- acto valgomasis 9% - 15 ml;
- druska - 5 g;
- rafinuotas augalinis aliejus kepimui.
Paruošimas
Padauginkite miltus į gilų dubenį, įpilkite cukraus, druskos gabaliuką ir sumaišykite. Aštuoniai yra mano, mes šveičiame žievę, išpjaukime šerdį ir leiskime minkštimui pereiti per didelę grotelę. Sumaišykite miltų mišinį su obuolių mase, išpilkite nedideles porcijas pieno, pastoviai sumaišydami ir pripilkite masę į storo grietinės konsistenciją. Dabar sumaišykite soda su actu, pridėkite prie tešlos ir gerai išmaišykite.
Tradiciškai mes kepame blynus: keptuvėje, šildomame augaliniu rafinuotu aliejumi, į raudoną spalvą iš abiejų pusių.