Česnakai, kaip vienas iš populiariausių desertų pasaulyje, jau seniai užaugo tiek daug skirtingų variantų, kad sunku rasti klasikinį receptą tarp jų. Dabar sūrio kepsniai yra virti su pyragaičiais ir be jų, su vaisiais, šokolado ir riešutų priedais, paversdami juos žaliuoju maisto ir veganų patiekaliu, o liūto dalis iš visų šių pakeitimų išleidimo vietoje suteikia dar vieną skanų maistą.
Klasikinis sūrio kačiuko pyragas: receptas namuose
Kadangi mūsų didžiulėse vietose varškės sūrio pakuotė gali būti daug lengviau ir pigiau pirkti bet kokiu prekės ženklu, nei klasikinio sūrio briketai Niujorko sūrio keptuvėms, Rytų Europos namų šeimininkės pakeitė receptą savo pačių būdu, todėl tai dar viena klasika.
Ingredientai:
Dėl pagrindo:
- slapukai - 120 g;
- Sviestas - 60 ml.
Sūrio kačiukui:
- varškė - 260 g;
- cukrus - 125 g;
- grietinė - 190 ml;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- krakmolas - 7 g;
- vanilės pudelis;
- citrinų sultys - 20 ml.
Uogų padažu:
- avietės - 60 g;
- cukrus - 40 g;
- citrinų sultys - 15 ml.
Paruošimas
Nors orkaitės temperatūra pasiekia 180 laipsnių kampą, kepkite slapuką į trupinius, naudodami maišytuvą, mėsmalę arba tiesiog riedėjimo kaištį, tada prijunkite šią trupinę su išlydytu sviestu. Gautas mišinys yra padengtas apvaliu 20 cm formatu, turinčiu poveikį tik dugnui ir jo sąnaroms su sienomis. Įdėkite pagrindą į krosnį 10-12 minučių, o kol mes paimame už sūrio kačiuką iš varškės namuose.
Jei turite gana vienodą varškę, tada nuvalykite jį per sietą, kad atsikratytumėte grūdelių. Kukurūzų kiaušiniai su vanilės ankštimis arba alternatyva - vanilinis cukrus. Kartu su vanilės mišinyje, išsiųskite ir įprastą cukrų, o kai kiaušiniai tampa erdvūs ir apšviesti grietine, įdėkite varškę, šiek tiek krakmolo ir citrinų sulčių. Įdėkite vienodą užpildą ant kepta pagrindo ir grąžinkite desertą į orkaitę. Varškės kepsnys, paruoštas namuose, turi būti krosnyje mažiausiai 50 minučių, kad ruošiatės. Kepkite desertą visiškai vėsiai ir supilkite iš aviečių sumuoto padažo su cukrumi ir citrinų sultimis.
Šokolado sūrio pyrago receptas namuose
Ingredientai:
- sausainių traškučiai - 2 daiktai;
- sviestas - 80 ml;
- krakmolas - 8 g;
- baltasis šokoladas - 120 g;
- pienas - 125 ml;
- grietinėlės sūris - 720 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- cukrus - 70 g.
Paruošimas
Prieš kepdami sūrio namuką namuose, orkaitė pašildoma iki 160 laipsnių. Sumaišykite trupinius iš tešlos su aliejumi ir užtruksdami visą pelėsio dugną. Mes kepame pyragą 8-10 minučių.
Kiaušinių užpildymui ir granuliuoto cukraus supilimui į sultingą baltąjį mišinį, į kurį krakmolo tirpalą mes siunčiame į pieną, grietinėlę ir baltąjį šokoladą. Užpilkite į formą su tortą ir dar vieną valandą grąžinkite į orkaitę. Preliminarus sūrio kačiuko paviršius gali būti puoštas tamsaus šokolado gabalėliais arba uogų džemu. Prieš pjaustymą leiskite desertui visiškai atvėsti.
Kaip gaminti žemės riešutų pyrago pyragus namie?
Ingredientai:
- slapukai - 180 g;
- lydytas sviestas - 70 ml;
- žemės riešutų aliejus - 290 g;
- grietinėlės sūris - 280 g;
- kremas saldymui (riebumas nuo 33%) - 200 ml;
- cukrus - 60 g.
Paruošimas
Slapukų keitimas į lustai, tada sumaišykite jį su lydytu sviestu ir supjaustykite šį mišinį kepimo indo apačioje. Pridedame užpildytą įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 9-10 minučių.
Vakuuminkite grietinėlę būdingomis stabilioms smailėmis. Cukrus derinamas su grietininiu sūriu ir žemės riešutų sviestu. Švelniai sumaišykite grietinėlę su sūriu ir padėkite ant pyrago. Padažykite desertą krosnyje dar valandą. Papuoškite šokoladu, slapukus ir riešutus.