"Bruschetta" yra itališkas klasikinis užkandis, kuris yra išdžiovintos sausosios duonos gabalas su viršaus įdaru. Tai gali būti visiškai nieko, viskas priklauso tik nuo jūsų vaizduotės ir skonio. Mes atkreipiame Jūsų dėmesį į keletą receptų šiam nuostabiam patiekalui paruošti - bruschetta, kuris puikiai tinka ne tik pusryčiams, bet ir karštoms pietums.
Bruschetta su pomidorais ir mozzarella
Ingredientai:
- balta duona - 100 g;
- pomidorai - 3 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 30 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- Balzamiko kremas - 10 g;
- mozzarella sūris - 100 g;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- žalumynai - jei norima.
Paruošimas
Kaip virti bruschetta? Duona supjaustoma smulkiais griežinėliais ir kepama sausoje keptuvėje arba kepama orkaitėje iki aukso rudos spalvos.
Pomidorai ir sūris supjaustyti smulkiais kubeliais ir smulkiai pjaustyti česnakus arba išspausti per spaudą. Tada užpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ant keptuvės, pašildykite ir išpilkite pomidorus ir sūrį. Kepkite apie 2 minutes, nuolat maišydami. Tada į keptuvę įmaišykite truputį balzamiko grietinėlės, gerai sumaišykite ir pašalinkite jį iš ugnies.
Skrudinta duona, įmirkyta likusiu alyvuogių aliejumi, viršuje įdarykite šiltus pomidorus su sūriu, druska, pipirais pagal skonį ir apibarstykite viršuje smulkiai pjaustytų šviežių žolelių. Na, visa tai, paruošta bruschetta su sūriu ir pomidorais!
Bruschetta su tunais
Ingredientai:
- duona - 100 g;
- tunų alyvuogių aliejuje - 50 g;
- vyšnių pomidorai - 2 vnt.
- kapariai - 5 vnt .;
- čili pipirai - 1 vnt.
- petražolės - 50 g;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- citrinų sultys - pagal skonį.
Paruošimas
Sausojoje keptuvėje supjaustykite pusiau švelniai supjaustytą duoną, kad ji būtų šiek tiek rudos ir traškios. Tada krautonus perkeliame į plokščią, gražią patiekalą ir leiskite jiems atvėsti.
Mes pašaliname tuną iš aliejaus, supjaustyti smulkiais gabalėliais. Pomidorus taip pat sumalkite ir pridėkite prie tuno su kaparėliais. Mes įdedame smulkiai pjaustytų petražolių, pipirų ir alyvuogių aliejaus. Mes kruopščiai sumaišome ir įdėti į kepta duona.
Bruschetta su kepsnine jautiena
Ingredientai:
- paruošta skrudinta jautiena - 350 g;
- švieži agurkai - 1 vnt.
- duonos gabalėliai - 4 vnt .;
- saldūs kepiniai pipirai - 2 vnt .;
- grietinė - 30 ml;
- stalo krienai - 1 arbatinis šaukštelis;
- pomidorų padažas - 3 šaukštai. šaukštai;
- salotų lapai - 2 vnt.
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Pabaigta kepta jautiena supjaustoma supjaustyti smulkiais griežinėliais. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę su krienais. Iš sėklų pašaliname paprikos, supjaustyti smulkiais gabalėliais ir su pomidorų padažu sujungti į kitą dubenėlį.
Duona kepama sausoje keptuvėje arba skrudintuvėje, kol bus aukso ruda. Tada mes skleisti griežinių grietinės padažą su krienais, iš viršaus mes išdėstyti gabaliukus pipirų ir plonų kepta jautienos gabaliukų. Visa druska ir pipira pagal skonį. Įpilkite agurkų gabaliukus ir papuoškite susmulkintų salotų lapų.
Bruschetta iš alyvuogių
Ingredientai:
Marinade:
- žalios alyvuogės - 100 g;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- bazilikas - 30 g;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Už bruschetta:
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- duonos gabalėliai - 4 vnt .;
- pomidorai - 3 vnt .;
- baziliko lapai skirti apdailai.
Paruošimas
Pirmiausia ruošiame marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite alyvuoges, baziliką, česnaką ir alyvuogių aliejų maišytuve. Įpilkite druskos, pipirų pagal skonį ir sumaišykite viską, kad jis būtų vientisas.
Skrudintos duonos šiek tiek susmulkintos keptuvėje iš abiejų pusių. Buteliu sumaišykite susmulkintą česnaką, supjaustytus pomidorus, alyvuogių aliejų ir druską pagal skonį. Dabar pabarstykite duoną su paruošta marinatu ir paskleiskite pomidorus iš viršaus, dekoruojant su visais baziliko lapais.