Žuvis po kailiu

Mes siūlome receptas žuvims gaminti pagal kailio kailį. Tokie patiekalai veiksmingai papildys bet kokį šventinį stalą ir subalansuos jų rafinuotumo ir ryškių skonių įvairiose iškilmingo meniu paletėse.

Salotų receptas "Raudona žuvis po kailiu"

Ingredientai:

• sūdyta raudonųjų žuvų filė - 420 g;
• runkelių valgomasis - 175 g;
• morkos - 175 g;
• bulviniai gumbai - 250 g;
• švieži agurkai - 175 g;
• salotų svogūnai - 100 g;
• žiedinių svogūnų plunksnos - 3 vienetai;
• majonezas ;
• druska

Paruošimas

Kaip ir tradicinio kailio kailio gamybai, pirmasis dalykas, kurį turime padaryti, yra virti anksčiau nuplauti burokėliai ir bulvės su morkomis. Esant pasiruošimui, leisti daržams atvėsti ir atsikratyti jų odos.

Dabar mes sutepome reikalingas sudedamąsias dalis. Mes pjaustome nedideles sūdytas raudonųjų žuvų filėles su mažais kubeliais, mažai paliekame papuošti viršuje ir pjaustome į didelius skiltelės ar plokšteles, o virtus daržoves ir agurkus palikome per didelę dėžutę. Ideali galimybė šiuo tikslu naudoti koralų morkų purkštukus. Daržovių skiltelės nėra didelės, bet jie nėra paverstos košė. Taip pat mes išvalome ir smulkiai supjaustome mažus kubelius arba plonus puslankius svogūnus ir supjaustykite žaliąsias svogūnas pasvirusiomis mažomis plunksnomis.

Dabar renkame salotas. Salado dugno apačioje mes dedame raudonųjų žuvų gabalus, iš viršaus paskirstyti agurkus, išspausti iš perteklinių sulčių, tada bulves ir padengti turtingu majonezo sluoksniu. Tada paskirstykite svogūną, paskui morkas ir apdaila runkeliais. Dar kartą ruoškime salotomis majonezu ir papuoškite žuvies gabalėliais, žaliųjų svogūnų plunksnomis ir šviežių žalių šakelėmis. Kalėdine salotų versija galite papuošti raudonomis ikrais.

Jei pageidaujate, jūs galite rinkti salotas giliai salotų dubenyje atvirkščiai, o tada paversti jį indu. Toks aukštis bus efektyvesnis.

Žuvis, sumaišytas po kailiu krosnyje

Ingredientai:

• bet kokia žuvies filė - 950 g;
• morkos - 150-200 g;
• švieži pomidorai - 250-300 g;
• svogūnai - 200 g;
• kietas sūris - 200 g;
• pikantiškas - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• majonezas;
• augalinis rafinuotas aliejus;
• druska

Paruošimas

Jei reikia, atšildykite žuvų filė ir pamerkite ją iš drėgmės popieriniu rankšluosčiu. Sdabrivaem taip pat jo druskos, malti juodieji pipirai, chaiber, laistymo majonezas, gerai sumaišykite ir padėkite ant alyvotos kepimo skardos.

Mes švariai ir švelniai supjaustytu svogūnu, įdėti į keptuvę su augaliniu aliejumi ir leisti rudai. Tada pridėkite anksčiau išvalytas ir trintančias morkas, kepkite daržoves, kol jie minkštos ir pasklinda žuvimi. Švieži pomidorai, supjaustyti apskritimais, įdaryti morkas su svogūnais ir šiek tiek podsalivayem. Padažame patiekalą viršuje su tarkuotu sūriu ir nustatykite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių iki pageidaujamos spalvos.

Raudona žuvis po kailiu

Ingredientai:

• sūdyta raudonųjų žuvų filė - 850 g;
• virtas valgomasis runkelis - 320 g;
• virtos morkos - 250 g;
• virti bulvių gumbai - 450 g;
• virti kiaušiniai - 2 vienetai;
• salotų svogūnai - 150 g;
• petražolių lapai apdailai;
• majonezas;
• druska

Paruošimas

Išvalome išvirtus ir atvėsintus daržoves, eikime per mažą grotelę ir įdėkite juos į atskirus dubenėlius. Morką, tada runkelių minkštimą iš anksto išspauskite iš perteklinių sulčių, naudodami sulankstytą keturkampį marlės pjūvį. Be to, mes valyti ir išdžiovinti kiaušinius, o salotų svogūnai ir žuvies filė suvynioti mažais kubeliais.

Ant stalo nulupkite ilgą maistinę plėvelę ir paskleiskite pirmąjį runkelių masės sluoksnį, šiek tiek išplaukite su šaukštu ir išlyginkite. Tada uždėkite viršutinį dangtelį antruoju plėvelės lapeliu ir įsiurbimo gerai. Mes pašaliname plėvelę, paskirsto antrą morkų sluoksnį, šiek tiek sumažiname pločio sluoksnio plotį, kompiliuojame ir pridedame druskos. Mes įdėjome majonezo sluoksnį, padengėme bulvių sluoksniu, vėl jį sumažindavome pločio, vėl ramuname, pridedame ir pridedame majonezą. Dabar kiaušinio sluoksnio posūkis turėtų pasirodyti vis dar bulvės. Nepamirškite nugriauti, pridėti druskos, sezono su majonezu ir jo. Pastarasis yra su siauriausia žuvies juosta, sumaišyta su svogūnais. Dabar pakelkite filmo kraštus iš apačios ir palmių išilgai ilgio ir suformuokite ritinį, uždarydami abiejų užpildo kraštus ir suteikdami rutulį gražią suapvalintą formą. Filme gabename ritinį į indą, išimame plėvelę, nukerpamės kraštais, kad patiekalą išreikštų išvaizda ir puoštų petražolių ir majonezo lapais.

Vietoj raudonos žuvies galite sėkmingai naudoti bet kokią kitą truputį sūdytą žuvį ar paprastą silkę.