"Home Pâté" yra puiki galimybė gaminti sveikus ir skanius sumuštinius, kurie gali būti lengvai siūlomi vaikams. Kaip virti vištienos puokštę namuose, pasimokykite iš šio straipsnio.
Vištienos kepenų pate namuose
Ingredientai:
- vištienos kepenys - 600 g;
- aliejus - 150 g;
- petrazė - pusė duonos (neprivaloma);
- svogūnai - 200 g;
- paprika kvepianti;
- morkos - 160 g;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Mano kepenys, mes pjaustomi po pusę. Iškepkite kepti svogūnai keptuvėje. Įpilkite raugintos morkos ir pasverkite daržoves iki minkštos. Įpilkite susmulkintų petražolių, kepenų ir pasiruoškite. Solim, pipirai ir leiskite atvėsti. Mes dedame paruoštus gaminius maišytuvo dubenyje ir sutraiškykite. Įpilkite sviesto, jei reikia, įpilkite druskos. Intensyviai sumaišykite ir supilkite į indą su dangčiu, kurį mes po to uždėti.
Padažas iš vištienos namuose
Ingredientai:
- morkos - 2 vienetai;
- vištienos krūtinės filė - 500 g;
- natūralus sviestas - 100 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- druska;
- prieskoniai .
Paruošimas
Vištienos filė supjaustoma gabalais ir kepama su morkomis, kol virti. Taip pat virkite kiaušinius "kietai virti", o tada juos valykite ir supjaustykite. Maišytuve įdedame virtą filė, morkas, kiaušinius, česnaką, sviestą ir sumalkite viską vienarūšiškai. Mes dedame masę ant maisto plėvelės lygiu sluoksniu, visą ilgį užpilame prieskonių juostą ir supilkite ritinį. Valgomąją puodą užpilkite šaltai valandą, kad ji būtų standi ir gerai išlaiko formą.
Padažas iš vištienos dribsnių namuose
Ingredientai:
- Vištienos širdys - 600 g;
- Vištienos kepenys - 700 g;
- svogūnai - 250 g;
- morkos - 300 g;
- muskato riešutas;
- aliejus - 120 g;
- druska;
- pipirai
Paruošimas
Vištos kepenys nuplaunamos ir tikrinama, ar nėra tulžies pūslės, kitaip produkto skonis bus beviltiškai sugadintas. Užpildykite kepenis šaltu vandeniu ir įvirinkite į viryklę. Mes sujungiame vandenį, užpilame šviežia, vėl virkite ir virkite minutes. 3. Taip pat virkite ir paimkite vištienos širdis. Keptuve mes įdedame aliejų ir, kai jis tirpsta, kepkite ją supjaustytu svogūnu. Įpilkite tarkuotų morkų ir virkite, kol daržovės bus paruoštos. Širdelės ir kepenys dedami į maišytuvą, mes taip pat pridedame daržoves, troškintas aliejumi, druska, pipirais, įdėti muskuso riešutai ir patrinkite, kol jis yra vienalytis. Padaukite puodą į talpyklą, pageidautina stiklinį arba emaliuotą ir padėkite į šaltas prieš kietinimą.
Vištienos krūtinės patelė namuose
Ingredientai:
- vištienos krūtinė - 300 g;
- pasenusi baltoji duona - 50 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- garstyčios - ½ šaukštelio;
- kreminės natūralios alyvos - 50 g;
- pienas - 50 ml;
- juodieji pipirai;
- druska
Paruošimas
Balta duona, mirkyta piene. Kiaušinius virkite maždaug 10 minučių po virimo, o kai jie atvėsina, trys ant meliono trintuko. Vištienos krūtinėlės filė taip pat virinama ir atšaldoma. Džiovinti filė ir mirkyti duoną ant mėsmalės. Įtraukite tarkuotus kiaušinius, druską, pipirus, garstyčias ir intensyviai maišykite. Tada mes įdedame alyvą ir vėl suminkštame vienarūšiškumui. Prieš patiekiant, leiskite pastati šaltai.
Paruošti vištienos puokštę namuose
Ingredientai:
- vištienos kepenys - 450 g;
- svogūnai - 200 g;
- kremas 15% riebalų - 150 ml;
- morkos - 200 g;
- aliejus - 80 g;
- vanduo 50 ml;
- druska;
- saldieji pipirai;
- muskatas
Paruošimas
Nuplaunama po tekančiu vandeniu, kepenys yra savavališkai nupjauta. Skrudinkite svogūnus ir morkas. Priešgaisrinės daržovės, įpilkite grietinėlės, supilkite vandenį, sumažinkite ugnį ir gesinkite prieš išgarinant skysčio. Atskirai kepkite vištienos kepenis. Mes siunčiame paruoštus ingredientus į maišytuvo dubenį, įpilama pusę aliejaus, druskos, prieskonių ir viską suvyniokite vienarūšiškumui. Užpildykite tešlą mažomis formomis, užpilkite lydytą sviestą, kuris paliekamas ir užšaldomas šaltai. Malonu apeiti!