Ši žuvis taip pat vadinama jūros vilku, o jo buveinių halas yra įspūdingas. Jis sugauna žvejus Barenco, Baltijos, Šiaurės, Norvegijos ir Ramiojo vandenyno jūrose. Dažniau, žinoma, atsitiktinai, nes šamas yra ne komercinė žuvis.
Nepaisant gana silpnos išvaizdos, tačiau turi didelį ir masyvų žandikaulį su priekiniais erkėmis ir ilgą, suplaktą kūną, plačiai naudojamas šiuolaikinėje virtuvėje.
Yra keletas šamų rūšių: prikikas, dryžuotas, mėlynas ir dėmėtas. Visi jie turi daugybę savybių. Pavyzdžiui, dryžuotas vilkstinis nori neršti kranto ir patogiai gyventi - tai akmenuotas dumblių dugnas. Paimkite jį į Baltijos jūrą ir Barenco jūrą, bet kartais netgi Suomijos įlankoje.
Bet kokiu atveju, nepriklausomai nuo rūšies, šamai turi gana įspūdingą svorį (20-30 kg.). Ilgis paprastai siekia apie metrą, žinoma, kai kurie žvejai sugebėjo patenkinti dar didesnius egzempliorius.
Kas naudinga šamai?
Nepaisant gana gąsdinančio vardo - šamai turi gana švelnią ir sultingą vidutinio riebumo mėsą. Filė yra balta. Daugelyje šalių restorane jis tiekiamas delikatesas.
Žinoma, šamas yra labai gausios kompozicijos. Jame yra gyvybiškai svarbių rūgščių: nikotino, pantoteno, omega-3. Mėsa yra gana lengvai virškinama ir prisotina kūną naudingomis mineralinėmis medžiagomis ir mikroelementais: cinku, jodu, geležimi, fosforu, chromu, manganu, kalciu, kobaltu. Jų teigiamas poveikis jau seniai žinomas medicinoje. Pavyzdžiui, kalis pašalina druskas iš kūno ir reguliarus jo vartojimas leidžia išvengti edemos. Be to, šamų mėsa yra turtinga ir ne mažiau naudingų vitaminų. Taigi vitaminai A ir E stiprina imuninę sistemą, vitamino D - yra itin reikalinga palankiam kaulų ir nervų sistemos būsenui, be to vitamino PP oksidacijos ir redukcijos procesai organizme yra neįmanomi.
Tai reiškia, kad reguliarus šamų mėsos suvartojimas garantuoja žmonėms viską, kas būtina normaliam gyvenimui. Tai padeda užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms, neleidžia formuoti aterosklerozinių plokštelių, nes valo kraujo indus, kurių sudėtyje yra cholesterolio pertekliaus. Ekspertai rekomenduoja aktyviai jį naudoti ir žmonėms, turintiems problemų dėl skydliaukės.
Nėščioms moterims ir vaikams taip pat pageidautina įtraukti jį į savo mitybą .
Mitybos specialistai pažymi šamas ir jo naudingas savybes. Žinoma, rekomenduojame jį naudoti įvairiose dietose, kad būtų sumažintas svoris, atsižvelgiant į jo tinkamą paruošimą. Paprastai rekomenduojama naudoti jį virtoje ar virtos. Keptus šamus rekomenduojama valgyti rečiau.
Be to, šios žuvies mėsa puikiai tinka didelės baltymų turinčiai dietai: svarbiausias dalykas yra svorio padidėjimas ir operacijos ir ligos atsigavimas.
Sportininkai, kurie laikosi dietos, kad sustiprintų raumenis, taip pat galite saugiai įtraukti į savo mitybą,
Kalorijų kiekis vilksčiuose yra mažas ir sudaro 96 kcal žaliavos, virti - 114 kcal, kepta - 137 kcal, o kepta šama turi apie 209 kcal.
Kontraindikacijos šamai
Nepaisant to, kad šamai mėsa yra labai naudinga žmogaus organizmui ir gali pakenkti jo sveikatai. Laimei, juntamos tik žmonės, kurie linkę sukelti alergines reakcijas į žuvį ir jūros gėrybes.
Bet kokiu atveju, valgydami šamai mėsą, turite prisiminti, kad viskas gerai sumaišoma.