Pekino kopūstai, kurie atėjo pas mus iš Vidurinės Karalystės, neseniai įgijo vis didesnį populiarumą mūsų šalyje. Jis naudojamas įvairiems patiekalams virti: kopūstai, sriubos ir barščiai, tačiau vienas iš labiausiai paplitusių patiekalų yra salotos su Pekino kopūstais, apie receptus, apie kuriuos šiandien kalbėsime.
Tokios salotos yra ne tik skanios ir lengvos, bet ir naudingos dėl Pekino kopūstų savybių, kurių sudėtyje yra daugiau vitamino C ir baltymų nei baltos spalvos, taip pat yra daug vitaminų, amino rūgščių ir mineralinių druskų. Vertingiausias Pekino kopūstas yra tas, kad žiemą jis išsaugo visas naudingas savybes ir vitaminus, todėl rudens-žiemos laikotarpiu jis yra tiesiog nepakeičiamas.
Salotos su kiniškojo kopūsto ir vištienos
Pekino kopūstų ir vištienos salotų paruošimas nepadės daug laiko, o už tai gausite nuostabių šiltų ir lengvų pietų, kurie pasimatys jūsų artimaisiais.
Ingredientai:
- Pekino kopūstai - 500 g;
- pomidorai - 2 vnt .;
- vištienos filė - 300 g;
- Feta - 200 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- juodieji pipirai.
Paruošimas
Vištienos filė virinama, atšaldoma ir supjaustoma skiltelėmis. Pekino kopūstai turi būti nuplauti ir supjaustyti juostelėmis. Pomidorus taip pat nuplaukite ir supjaustykite. Nulupkite svogūną ir smulkiai pjaustykite. Iškirpkite fetą skiltelėmis. Tada sumaišykite visas sudedamąsias dalis, sezono su pipirais, ne druskos, nes feta jau gana druska. Palikite 15-20 minučių užpilkite salotas ir paruoškite lengvą salotą iš Pekino kopūstų, vištienos ir fetos. Jei pageidaujate, galite užpilti šaukšteliu grietinės arba majonezo.
Krabų salotos su pekinese kopūstais
Pekino kopūstai taip pat gali būti naudojami klasikinių krabų salotų įvairovei ir taip suteikti jai naują skonį.
Ingredientai:
- krabų lazdelės - 200 g;
- konservuoti kukurūzai - 380 g;
- Pekino kopūstai - 1 galva;
- kiaušinis - 5 vnt .;
- švieži agurkai - 1 vnt.
- majonezas - pagal skonį;
- žalumynai krapų ir petražolių - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Kiaušiniai virkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Krabines lazdeles supjaustyti šiaudais, agurkais, supjaustyti juostelėmis ar kubeliais. Keletas kopūstų lapų, skirtų papuošti patiekalą, likusieji paruoškite šiaudus. Supilkite kukurūzą į sietą ir leiskite nutekėti. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, sezono salotas su majonezu, druskos ir įdėkite į indą, kopūstų lapus, dekoruojame keliais šakelėmis iš petražolių ir krapų.
Salotos su krevetėmis ir Pekinese kopūstais
Mes jau kalbėjome apie naudingąsias Pekino kopūstų savybes ir iš jo pagamintus patiekalus, tačiau iš šių kopūstų salotos gali būti ne tik naudingos, bet ir originalus šventinis patiekalas, jei į jį pridėsite krevečių ir alyvuoges.
Ingredientai:
- Pekino kopūstai - 1/2 kopūstai;
- krevetės - 300 g;
- salotų lapai - pusė duonos;
- pomidorai - 2 vnt .;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- žalieji svogūnai, petražolės;
- alyvuogės - 5 vnt.
- druska;
- citrina - pusė;
- alyvuogių aliejus - 3-4 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Krevetės virti ir švarios. Nuplaukite Pekino kopūstus ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Kiaušiniai virinama ir supjaustomi ketvirčiais. Kopūstus, žalius svogūnus ir petražolius. Pjaukite pomidorus į gabalus ir alyvuoges į žiedus. Išpilkite pusę citrinos sulčių ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi. Kopūstai, žalieji svogūnai, krevetės, kiaušiniai ir pomidorai. Sezonas su alyvuogių aliejumi, sumaišytu su citrinų sultimis, dedamas ant plokštelių salotų lapuose. Pabarstykite viršuje su alyvuogių žiedais ir kapotų petražolėmis. Jūsų skanūs salotos su kiniškojo kopūsto ir krevetėmis yra pasiruošę, galite gydyti svečius.