Jei norite pagardyti saldainius, tuomet jūs žinote, kad patiekiami visų pyragų ir pyragaičių grietinėlės. Yra daug veislių grietinėlės, tačiau mes norime pasakyti, kaip padaryti aliejų kremą, kuris puikiai tinka bet kokiai kepimui.
Riebalinis kremas - receptas
Šio aliejaus kremo receptas puikiai tinka naminiams pyragams.
Ingredientai:
- sviestas - 250 g;
- vanduo - ½ daikto;
- cukrus - ½ daikto;
- Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- kiaušinių trynys - 5 vnt.
Paruošimas
Cukrus tirpinkite vandenyje ir virkite žemo šilumos sirupu. Švelniai perplėskite trynius į vandens vonelę ir pridedate prie sirupo. Pamažu sumaišykite minkštą sviestą, supilkite vanilinį cukrų, gerai sumaišykite ir leiskite kremui atvėsti.
Riebaluotas kremas su kondensuotu pienu
Ingredientai:
- sviestas - 250 g;
- išgarintas pienas - 200 g;
- Vanilinas - pagal skonį.
Paruošimas
Praskalaukite minkštintą sviestą tol, kol bus gaunama sodri masė. Po to į mažą porciją (vieną arbatinį šaukštą) į ją įpilkite suspaustą pieną, nesibaigiant ir nesikišant į jį. Galų gale įpilkite vanilino ir, jei pageidaujama, 2-3 šaukštai. šaukštas alkoholinių gėrimų ar konjako. Naudokite grietinėlę su kondensuotu pienu ir sviestu sutepti pyragai ar pyragai.
Baltymų sviesto kremas
Saldainių kremas ant baltymų yra labai populiarus tarp konditerių, nes tai labai lengva dirbti su: pridėti kvapiųjų medžiagų, dažyti ar net užšaldyti.
Ingredientai:
- sviestas - 100 g;
- cukrus - 150 g;
- kiaušinių baltos spalvos - 2 vnt.
- alkoholis - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Minkštintas sviestas, švilpukas, kad konsistencija, kaip stora grietine. Baltymai derinami su cukrumi, įdėkite į garinę pirtį ir švelniai sudrėkinkite maišytuvu, kol gaunama stora ir sultinga masė. Tada nuimkite nuo karščio ir toliau, palikite šiek tiek atvėsti.
Atšaldytuose baltymuose įpilkite vieną arbatinį šaukštelį sviesto, o ne sustabdydami masę. Įpilkite likerio, gerai sumaišykite ir gerai išmaišykite.
Kremo aliejaus kremas
Ingredientai:
- grietinė 25% - 300 g;
- vanilinis cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- sviestas - 125 g;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Sviestas, suminkštinkite ir sumaišykite su minkštuvu su paprastu ir vaniliniu cukrumi. Po to užpilkite šiltu grietine ir toliau šveisti, kol cukrus visiškai ištirps. Po to jūsų kremas yra paruoštas.
Riebaluotas kremas su šokoladu
Ingredientai:
- sviestas - 150 g;
- cukrus - 200 g;
- šokoladinis juodas - 100 g;
- vanilė - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Minkštas sviestas sviestas arba aliejus sugadina, palaipsniui pridedant į jį vanilės ir cukraus, o paskutinis visiškai nepanaikinamas. Šokoladas ištirpinama vandeninėje vonioje arba mikrobangų krosnelėje ir įmaišoma į aliejaus mišinį, toliau švilpimas. Turėtumėte gauti homogeninę masę, kurią galima naudoti nedelsiant.
Riebalinis kremas - receptas
Ingredientai:
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1,5 daiktai;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- Pienas - 0,5 litro;
- sviestas - 350 g;
- alkoholiniai gėrimai - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Alaus aliejaus kiaušinius paruošti būtinai reikia atšaldyti, tačiau alyva, priešingai, yra šilta ir minkšta. Šildykite keptuvę ir kepkite miltus vidutine karščiu iki aukso, tai užtruks apie 5-10 minučių. Šiuo metu
Leiskite miltus atsipalaiduoti, tada į jį įpilkite šiek tiek kiaušinių ir cukraus mišinio, gerai sumaišykite, tada sumaišykite viską su mišinio liekanomis. Pienas virkite ir nedidelėmis dalimis supilkite į miltų, kiaušinių ir cukraus masę. Įpilkite šį mišinį ant nedidelio ugnies ir virkite, maišydami visą laiką. Tada ataušinkite mišinį iki kambario temperatūros.
Aliejus užšąla iki purus ir visą laiką maišant, įpilkite jį į kepimo mišinį. Pabaigoje užpilkite alkoholį ir vėl sumaišykite. Prieš vartojimą atvėsinkite grietinėlę šaldytuve. Dažniausiai šį kremą naudoja "Napoleonas" .