Bet kokie patiekalai gaunami kartais daugiau kvepiantys, jei jie yra kepti molio puoduose. Švelnios moliūvos gabaliukai nėra išimtis ir puikiai išlaiko visas savo skonio savybes po ilgų nykimo molio sienomis. Tada mes pasiruošę moliūgui į puodą orkaitėje iš karto keletą puikiai skirtingų receptų vienas nuo kito.
Moliūgų košė į puodą orkaitėje
Pirmas dalykas, kuris atsiranda po to, kai frazė "moliūgas į puodą" yra moliūgų košė - stebėtinai aromatinė, saldaus ir kreminio, tai yra idealus indas šaltuoju metų laiku. Tinka valgyti bet kuriuo dienos metu ir visais amžiaus gėrimais.
Ingredientai:
- kremas - 115 ml;
- moliūgai - 370 g;
- razinų sauja;
- ryžiai - 2 daiktai;
- sviestas - 45 g;
- granuliuotas cukrus - 45 g.
Paruošimas
Prieš ruošiatės moliūgų krosnyje, kepkite moliūgų gabalus kartu su cukrumi ir ryžiais, kol pastarasis bus paruoštas. Kai ryžių grūdai minkštinami, sumaišykite juos su nuplautais rozine ir paskleiskite mišinį ant puodų. Įpilkite košę su kremu (geriausia ne per daug riebalų: 10-15%) ir kepkite 180 laipsnių 40 minučių.
Moliūgų su mėsa orkaitėje - receptas
Moliūginė puikiai derinama su mėsa ir kitomis daržovėmis, ypač kepant į puodą, kai turtingas komponentų aromatas yra sutelktas induose ir nepasileidžia iki padavimo momento. Mūsų atveju, drožlių tešlos dangtis padės išlaikyti kvapus ir drėgmę.
Ingredientai:
- moliūgai - 370 g;
- svogūnai - 115 g;
- česnako dantys - 3 vienetai;
- morkos - 170 g;
- pastinakai - 65 g;
- pievagrybiai - 430 g;
- miltai - 25 g;
- vištienos mėsa - 530 g;
- vištienos sultinys - 615 ml;
- čiobrelių šakos - 3 vnt.
- šalavijas - 1 arbatinis šaukštelis;
- lapų drožlės .
Paruošimas
Supjaustytus moliūgų gabalėlius sumaišykite su aliejumi ir kepkite 200 laipsnių kampu maždaug per pusę valandos iki minkštos.
Skrudintuvėje morkas išsaugokite česnaku ir svogūnais. Įtraukite pastarnoką ir grybus, tada leiskite pernelyg drėgmę iš paviršiaus visiškai išgaruoti. Į finale pridėkite vištienos gabaliukus ir palaukite, kol jis pasiims iš išorės, tačiau jis nėra visiškai keptas. Pabarstykite daržoves ir naminius paukščius miltais, pridėkite žolelių, ir po pusės minutės supilkite sultinį. Kai sultinys sutirštės ir virsta padažu, paskaninkite daržoves su vištiena, su jais ir moliūgų gabalėliais, ant vazonų. Kiekvienas puodas yra padengtas valcuotu sluoksniuotos tešlos sluoksniu. Moliūgai, kepami keptuvėje orkaitėje, bus paruošti po 20 minučių niūrio 200 laipsnių.