Mūsų metu beveik nėra maisto produktų, kurių gamyboje nebūtų naudojami įvairūs konservantai , dažikliai, maisto priedai ir tt Kiekvieną kartą, kai mes atvyksime į parduotuvę ir perskaitysime tam tikro produkto sudėtį, matysime visas eilutes skirtingų skaičių, raidžių ir cheminių junginių pavadinimų. Labai dažnai šiame sąraše galite pamatyti "ingredientą" E471, tai yra maisto priedas, kuris yra daugumoje kasdien sunaudotų produktų. Ši medžiaga yra natūralios kilmės, daugiausia gyvūninių ir augalinių riebalų. Paprastai E471 gaminamas skysto pavidalo, tabletės, rutuliai ir vaškai.
Maisto papildas E471
E471 beveik visada naudojamas šių maisto produktų gamybai:
- majonezas;
- margarinas;
- augalinis aliejus;
- ledai;
- jogurtas;
- padažai;
- mėsos produktai;
- šokoladas;
- miltų produktai;
- kai kurių rūšių kūdikių maistas ir tt
Šis maisto priedas padeda pagerinti putų susidarymą, kai gamina ledus ir kitus desertus. Tai taip pat palengvina plakimą, lėtina riebalų atskyrimą pieno ir mėsos produktų gamyboje. Šis priedas padeda išplėsti keptų produktų "šviežumą", o taip pat E471 turi emulsiklio savybes, t. Y. pašalina aštrų skonį ir išsaugo emulsijos stabilumą.
Kenkia maisto papildui E471
Šis priedas yra patvirtintas naudoti maisto pramonėje daugelyje pasaulio šalių. mokslininkai patvirtino, kad ši medžiaga yra beveik nekenksminga žmogaus organizmui. Tačiau minimalus šio priedo naudojimas yra saugus, tačiau yra atvejų, kai mažais kiekiais E471 sukelia didelę žalą organizmui, apie tai jau kalbama apie pernelyg didelį vartojimą.
Žala E471:
- E471 papildyti nerekomenduojama rimtiems žmonėms
kepenų ligos, tk. gali pabloginti asmens būklę. - Tai gali neigiamai paveikti tulžies pūslės funkciją.
- Maisto papildas E471 yra reta, bet vis tiek gali sukelti sunkias alergines reakcijas.
- Pernelyg didelis produktų, kurie buvo naudojami šio priedo gamybai, naudojimas gali sukelti nutukimą, nes E471 slopina medžiagų apykaitos procesus organizme.
- Negalima pasiimti tokių produktų ir žmonių, kurie žiūri jų svorį, tk. E471 žymiai padidina produkto kalorijų kiekį .