Per metus išaugo rūgščiųjų pieno produktų, ypač kefyro, populiarumas, todėl beveik niekas nekyla abejonių dėl šio gėrimo pranašumų ir poreikio jį naudoti. Pabandykime suprasti, kas tiksliai yra naudingos kefyro savybės organizmui.
Mikrofloros normalizavimas
Viena iš visiems žinomų fermentuotų pieno produktų savybių yra gebėjimas pagerinti normalią žarnyno mikroflorą. Kefilis turi šį gebėjimą, kadangi jame yra mūsų organizmui reikalingos laktobacilijos, kuri yra ilgiausia, puiki maistinė terpė. Mikroorganizmai, savo ruožtu, atlieka daug naudingų funkcijų.
- Pieno rūgšties bakterijos žymiai pagerina maistinių medžiagų virškinimo kokybę, iš dalies jas padalija savarankiškai, tampa labiau prieinamos žmogaus organizmui.
- Be naudingos mikrofloros dalyvavimo, neįmanoma absorbuoti tam tikrų vitaminų ir mineralų.
- Lactobacilli taip pat skatina imuniteto darbą .
Be to, šviežias kefyras skatina pašalinti įvairius toksinus iš virškinimo trakto, laiku evakuoti žarnyne. Tačiau, norint gauti maksimalią naudą iš gėrimo, geriausia valgyti maždaug valandą po valgio. Džiovintas tuščiu skrandžiu fermentuotas pienas bus beveik nenaudingas, nes jame esantys mikroorganizmai bus sunaikinti rūgštinę skrandžio aplinką.
Kefiras kaip baltymų ir vitaminų šaltinis
Yra ir kitų faktų, kurie paaiškina, kodėl naktį gerti kefyro. Šis unikalus produktas yra aukštos kokybės baltymų ir esminių rūgščių, kurios lengvai virškinamos, šaltinis. Be to, kefyro sudėtyje yra daug vitaminų.
- Vitaminas A suteikia gerą odos, plaukų ir nagų būklę, taip pat būtina išlaikyti įprastą regos analizatoriaus funkciją.
- D grupės vitaminai padeda įsisavinti kalcio ir fosforo druskas, todėl dietologai mano, kad kefyras yra labai naudingas produktas nėščioms moterims ir vaikams.
- B vitaminai yra būtini normaliam kraujo kūnelių sintezei ir greitam sugadintų audinių regeneravimui.
- Vitaminas C , kuris yra galingas antioksidantas, sulėtino senėjimo procesą, stimuliuoja pažeistų ląstelinių struktūrų ir kraujagyslių sienelių atkūrimą.
Iš organizmo išsiskiria toksiniai skilimo produktai, virškinimo pagerėjimas, metabolizmo pagreitėjimas dėl vitamino buvimo - tai yra tas, ko kefyras naudingas svorio netekimui. Daugelis gydytojų rekomenduoja gerti grietinėlę rūgštųjų pieno produktų prieš miegą. Kalbant apie tai, ar kefyras yra naudingas naktį, galite saugiai pateikti teigiamą atsakymą. Šis gėrimas yra gana daug kalorijų, tačiau jis gerai, padeda išgyventi vakaro badą. Daugelis žmonių taip pat domina, ar kefyras yra naudingas kepenims. Paprastai žmonėms su sutrikusia šio kūno funkcija rekomenduojama vartoti mažai riebalų kefyro, tačiau jis turėtų būti pasirinktas atidžiau, nes nesąžiningi augintojai prideda krakmolo, kad gėrimas būtų storas nuoseklumas, kuris akivaizdžiai nepadeda
Galima žala iš jogurto
Norėdami sužinoti, kas naudinga jogurtui, būtina prisiminti ir galimas neigiamas jo naudojimo pasekmes. Prastos kokybės ar pavėluoto kefyro gali būti apsinuodijęs, todėl visada patikrinkite pagaminimo datą. Beje, rauginto pieno produktą galima virti namuose. Norėdami tai padaryti, į 1 litrą pieno įpilkite 200 ml kefyro ir palaukite apie 12 valandų.
Dėl to, kad kefyre yra pieno rūgšties, jį reikės išmesti žmonėms, turintiems didelio rūgštingumo gastritą. Galiausiai, kefyro vartojimas draudžiamas vaikams iki 1 metų, nes jų organizmas dar negali pagaminti reikalingų fermentų.