Skanūs ir naudingi moliūgai nuo amžių yra mylimi žmonės. Įrodyta, kad jis buvo auginamas anksčiau nei kukurūzai. Jau prieš 5 tūkstančius metų moliūgai buvo pasodinti Centrinėje Amerikoje, Kinijoje, Egipte, Japonijoje ir Indijoje. Šiandien žmonės, kurie siekia figūros tobulumo, gali iškilti klausimas - kiek kalorijų yra moliūgoje. Tačiau jie neturėtų jaudintis: kalorijų kiekis bet kokio pavidalo moliūgoje - keptas, virtas ar troškintas - yra labai mažas.
Kalorijų kiekis moliūgų
Kalorijų, kuriose yra moliūgų, yra labai mažos. Priklausomai nuo veislės ir brendimo laipsnio, žaliavinės moliūgai yra 22-30 kcal, o šiluminis apdorojimas energijos vertė šiek tiek padidėja. Virtos verdamos moliūgų kalorijų kiekis yra 35 kalorijos, kepta - 37 kalorijos, virti - 20 kcal, moliūgų sultys - 38 kcal, tyrės - 40 kcal. Džiovintos moliūgų kaloringumas yra 68 kcal.
Didelis kaloringumas yra troškintos moliūgai - 188 kcal, rusciškai kepti - 200 kcal, moliūgų miltai - 305 kcal, moliūgų aliejus - 896 kcal. Didelis kaloringumas ir moliūgų sėklos - 550 kcal.
Maistinė vertė ir moliūgų nauda
Moliūgo kaip maisto produkto vertė yra labai didelė. Jis gali būti naudojamas tiek dietiniams, tiek vaikams. Valgykite moliūgas ir žaliavą - salotose ir termiškai apdorokite - sriubose, keptuvėse ir tt
Plazmos pulpoje yra daugybė vitaminų - B grupės (tiaminas, riboflavinas, folio rūgštis, pantoteno rūgštis, piridoksinas), A, C, E, PP, taip pat provitaminas beta-karotinas. Tarp mineralinių medžiagų, sudarančių moliūgų - geležies, jodo, cinko, kalio, kalcio, mangano, vario, fluoro ir kobalto. Visi šie moliūgų komponentai prisideda prie imuninės sistemos stiprinimo.
Dėl didelių augalų pluoštų, moliūgas skatina gerinti virškinimo trakto veiklą. Iš iš kraujo arterijų kenksmingo cholesterolio , moliūgų sumažina insulto ir širdies priepuolių riziką. Labai naudinga yra moliūgas, skirtas inkstams ir tulžies pūslei. Moliūgų sėklose taip pat yra daug vitaminų, ypač - vitamino E, todėl jie yra naudingi jaunam kūnui išsaugoti. Moliūgų sėklos taip pat gydomos, kai yra užkrėstos helmintais.
Moliūgų naudinga maitinti nėščia - ji soša organizmą su biologiškai aktyviomis medžiagomis, pašalina skysčių perteklių ir padeda pašalinti nemalonius toksikozės simptomus.
Moliūgų ir dietos
Gana tinkama moliūgų ir mitybos mityba, skirta numesti svorio. Šioje daržovėje yra labai nedaug angliavandenių - 4,4 g / 100 g produkto, todėl jį galima naudoti indams paruošti mažai angliavandenių turinčiose dietose.
Greitam maistui mitybos specialistai rekomenduoja moliūgų mono dietą, kuri padeda prarasti iki 8 kg per 10-14 dienų. Su šia dieta turėtų būti visiškai pašalinta miltų produktai, saldžių vaisių, cukraus, druskos, riebalų, rūkyti ir alkoholio.
Svarbi dietos taisyklė - visų indų dalys neturėtų būti didesnės kaip 200-250 g, o vakarienė turi būti ne vėliau kaip 18 valandų.
Mėginio meniu iš moliūgo mono-dietos:
- pusryčiai: moliūgų ir šviežių morkų salotos, pilamos citrinų sultimis, moliūgų košė ir nedidelis grūdų kiekis (soratas, ryžiai);
- pietūs: daržovių moliūgo sriuba,
cukinijos, paprikos, pomidorai, svogūnai, morkos ir žalumynai su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus; - vakarienė (iš bet kokio patiekalo): kepti moliūgai, moliūgų salotos su ananasais, moliūgų troškinys ir kitos daržovės, moliūgų salotos ir saldieji vaisiai (apelsinai, obuoliai, greipfrutai).
Moliūgų mono-dieta yra kontraindikuojama pažeidžiant medžiagų apykaitą , diabetą, gastritą, pepsinę opa. Negalima sėdėti ant moliūgų dietos su tendencija viduriavimas, tk. Šio daržovių augaliniai pluoštai labai atpalaiduoja žarnyną. Esant lėtinėms ligoms prieš mitybą reikia kreiptis į gydytoją.