Vegetarizmas reiškia mėsos atmetimą, dietą dominuoja augaliniai maisto produktai, kiaušiniai ir pieno produktai yra priimtini, kai kuriais atvejais - jūros gėrybės ir žuvys. Perėjimas prie tokios lentelės turėtų būti laipsniškas ir sąmoningas, nerekomenduojama dramatiškai pakeisti gyvenimo būdą , geriau eiti keliais etapais - nuo apgalvoto sprendimo priėmimo iki meniu visiškai pakeisti.
Pirmiausia turite atidžiai mąstyti ir nustatyti aiškų tikslą tapti vegetaru. Pasverkite visus šio gyvenimo būdo privalumus ir trūkumus. Teigiami aspektai yra kūno sveikata ir vidinė darna, tačiau yra ir neigiamų momentų - gali prireikti keisti artimų žmonių ratą, susidurti su nesusipratimų grupėje, išmokti gaminti naują būdą.
Vegetarizmo esmė
Vegetarizmo esmė yra gyvūninės kilmės maisto atsisakymas, tai yra, gyvūnų mėsa, naminiai paukščiai, o kartais ir jūros gėrybės bei žuvys nėra įtrauktos, tai priklauso nuo vegetarizmo rūšies, kurią nusprendėte eiti. Galų gale visi baltymai ir vitaminų-mineralų kompleksas, esantis mėsos gaminiuose, gali būti pakeistas augalinės kilmės analogais, ty kūnas gali juos gauti iš vaisių ir daržovių.
Vegetarizmas padeda kovoti su pertekliniu svoriu, nes augaliniai maisto produktai yra baltymų ir sudėtingų angliavandenių, ir jame yra labai mažai riebalų. Su vaisių ir daržovių suskaidymu organizmas gauna visą būtinų amino rūgščių, mineralų ir vitaminų komplektą.
Vegetarizmas yra naudingas virškinamojo trakto darbui, nes augaliniai produktai yra greičiau suskaidyti ir nestabilūs, jie nesudaro išmatų ir šlakų. Gerai suderintas virškinamojo trakto darbas padeda organizmui tinkamai metabolizuotis, ląstelės netenka bado ir nereikia laikyti maistinių medžiagų nuosėdose.
Perjungti į vegetariškumą
Keisti įprastą vegetariško meniu maistą rekomenduojama etapais. Pirmiausia pašalinkite iš dietos gyvūnų mėsą ir produktus iš jos - kiaulienos, veršienos, ėrienos, dešrelių, dešrelių, rūkytų kumpio ir pan. Per mėnesį geriau naudotis tokiu meniu. Kitame etape paukštiena - vištiena, antis, kalakutiena - neįtraukiama į dietą. Prie naujos lentelės taip pat naudojamasi apie vieną mėnesį. Po prisitaikymo prie daugiausia vegetatyvinio maisto, jūs galite, jei norite, pereiti į kietą vegetarizmą , išskyrus jūros gėrybes ir visas žuvies rūšis iš meniu, bet ne visi vegetarai tai daro. Organizmui reikalingas gyvulinis baltymas minimaliomis dozėmis, be to žmogaus kūno imuninė sistema kenčia, o žuvys idealiai tinka jų papildymui.
Kaip verstis vegetarizmu, išmokti naudoti tik augalinės kilmės produktus, skirtus kasdieniam racionui. Išsiplėsdamas vaizduotę, galite gaminti daržovių arba žuvų kotletus, kad pakeistų įprastą mėsą, įvairių liesų sriubų be mėsos, javų su skirtingais
Kreipdamiesi į vegetarizmą, galite ir toliau naudoti kai kuriuos produktus, kurie mums suteikia gyvūnų, tai yra, pienas ir kiaušiniai. Žinoma, galima naudoti fermentuotus pieno produktus ir varškę. Be apribojimų, medus leidžiama.
Pagrindinis vegetariško meniu dėmesys skiriamas daržovių maistui - vaisiai, daržovės, šakniavaisiai, grūdai. Toks maistas yra šviežias arba virtas, daugiausia naudojant garuose, virimo ir gesinimo būdu. Nepamirškite, jei nuspręsite kepti daržoves, tada naudokite tik augalinius aliejus ir visiškai pašalinkite sviestą ir kitus gyvūninės kilmės riebalus.