Tai yra vienas iš labiausiai aromatinių ir neįprastų skysčių, nes mes esame labiau pripratę prie uogų arba vaisių likerių, ir jūs negalite įsigyti tokio gėrimo parduotuvėje. Bet jūs galite pagaminti save iš savo rožių žydėjimo sode, ir mes jums pasakysime receptai žemiau.
Kaip padaryti geriausią likerį iš arbatos rožių žiedlapių?
Norint paruošti tokį likerį, mums tinka tik arbatos rožės žiedlapiai. Jie turi ryškiausią aromatą ir švelnesnius žiedlapius. Be to, rožės, kurios yra naudojamos puokštėse, dažniausiai apdorojamos herbicidais ar pesticidais, kurie taip pat bus gatavo likerio.
Ingredientai:
- rožinės žiedlapiai - 150 g;
- citrinų sultys - 45 ml;
- vanduo - 90 ml;
- alkoholis - 90 ml;
- cukrus - 210 g.
Paruošimas
Žiedlapiai yra išrūšiuoti, kad atsikratytų kirminų ir lapų, plauti ir džiovinti gerai. Tada mes įdedame jį į stiklainį, pabandykite suspausti jį sandariai ir užpildyti karštu vandeniu, su citrinų sultimis, kad vos uždenkite žiedlapius, uždarykite jį ir įdėkite į šaldytuvą ar kitą vėsioje vietoje. Citrinų sultys suteiks lengvai rūgštumą ir padės išlaikyti gražią spalvą. Iš vandens ir cukraus virkite sirupą ir palikite atvėsti. Po to filtruojame infuziją, išspaudžiame visą žiedlapių skysčių, sumaišome su sirupu ir supilkite alkoholį. Visi skysčiai sumaišomi ir užsikimšami porą savaičių, todėl skystis nusodinamas ir tampa kiek įmanoma kvėpuojantis.
Rose žiedlapių likeris namuose
Ingredientai:
- vanduo - 2 l;
- cukrus - 1,2 kg;
- degtinė - 500 ml;
- citrinų rūgštis - 20 g;
- arbatos rožės žiedlapiai.
Paruošimas
Iš cukraus ir vandens ruošiame sirupą ir leiskite jam visiškai atvėsti, tada išpilkite jį į stiklainį ir išpilkite žiedlapius. Kuo daugiau žiedlapių dedamas į sirupą, tuo labiau druskos ir aromatinės bus druskos. Mes taip pat užpilame degtinę, prijunkime ir išsiųsime ją tamsoje per mėnesį. Po to filtruokite ir supilkite į talpyklas saugojimui ar naudojimui. Iš esmės, skystis yra paruoštas ir gali būti paragauti, bet geriau jį šiek tiek daugiau. Gatavus alkoholinius gėrimus ilgą laiką galima laikyti buteliuose ar skardinėse. Jei jums patinka storas ir saldus gėrimas, tada galite įdėti cukrų ir 2 kg, tada gėrimas pasirodys storas ir lipnus.
Liqueur receptas iš rožių žiedlapių ant degtinės
Ingredientai:
- arbatos rožės žiedlapiai;
- degtinė - 500 ml;
- cukrus - 180 g;
- vanduo - 160 ml.
Paruošimas
Mums reikės litro puodelio ir ritinėlio, skirto likeriui gaminti. Žiedlapiai nuplauti, išdžiovinti ir kruopščiai perkelti porcijomis, mes užmiečiame į stiklainį ir mes jį ramina su riedėjimo kaiščiu, po tokios procedūros eteriniai aliejai yra daug lengviau išleisti.
Užpilkite degvą, palaipsniui, kad viskas galėtų tilpti, uždarykite su nailono dangteliu ir 3-4 savaites valykite, tvirtai, tarkim, tamsioje vietoje. Po infuzijos įtrinkite per marlę, išspauskite visą skysčio ir užpilkite atgal į stiklainį. Iš vandens ir cukraus virkite sirupą ir visiškai atvėsinkite, tada pridėkite į tinktūrą, sumaišykite ir atidėkite dar 1-1,5 mėnesius. Spalva turėtų tapti sota, rubino ruda, bet tuo pat metu skaidri. Jei prie žiedlapių pridėsite keletą sveikų gėlių, tuomet skystis pasidarys šiek tiek pyragas, kai kaip šis atspalvis.
Greitas likeris iš arbatos rožės žiedlapių
Visi ankstesni receptai yra skirti ilgalaikiam virimo laikui, o iš šio recepto jūs sužinosite, kaip greitai paruošti kvapų ir skanu likerį.
Ingredientai:
- rožinės žiedlapiai - 500 g;
- vanduo - 0,4 litro;
- degtinė - 500 ml;
- cukrus - 1 kg;
- citrinų rūgštis - 15 g.
Paruošimas
Nes rožinės spalvos žiedlapiai yra labai lengvi ir sunku vienu metu surinkti tokį kiekį, galite tai padaryti keliais etapais. Surinkite žiedlapius, užpilkite degtinę, kad tik vos padengtų, į saulę įdėkite 3 dienas. Kai pasibaigė šie žiedlapiai, kartojame procedūrą ir pan. kol negausite reikiamos sumos. Visos porcijos filtruojamos ir sujungiamos. Virkite sirupą iš vandens, citrinų rūgšties ir cukraus ir įlašinkite į infuziją, svarbu stebėti 1: 1 santykį. Be to, mes sustojame ir reikalaujame šaldytuve dar tris dienas.