Šaltojo žiemos sezono metu šviežios daržovės visada vertinamos: runkeliai, morkos, kopūstai, tačiau kai kurios žiemos daržovės dėl kokių nors priežasčių yra nepagrįstai pamirštamos. Pavyzdžiui, čia, ridikėliai - neišsemiamas mineralinių druskų ir vitaminų užpylimas, taip pat taps papildoma turtinga mėsos salotų su mėgstamu patiekalu. Pažiūrėkime, kaip padaryti aštrus ridikėlių salotas su įvairių rūšių mėsa.
Ridikėlių salotos su vištiena
Ingredientai:
- balta ridikėlė - 200 g;
- vištienos krūtinė - 100 g;
- kietas sūris - 50 g;
- graikiniai riešutai - 20 g;
- grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Vištienos krūva virinama ir suskaidoma į pluoštus. Sūriu patrinkite didelę dėžutę, ridikėlį supjaustykite į ploną šiaudų ir 15 minučių mirkykite lediniame vandenyje, tada išleiskite vandenį ir pasidarykite ridikėlio (taip atsikratykite nereikalingos rūstybės). Supjaustyti ingredientai gali būti sumaišyti ir užpildyti, ir galima padaryti sluoksniuotą salotą su ridikliu, pakaitomis išplauti visus grietinės sluoksnius.
Salotos su ridikliu ir liežuviu
Subalansuota salotinė su ridikėliais ir liežuviu garantuoja, kad jums malonu, saltiniu skoniu.
Ingredientai:
- ridikėliai - 1 gabalas;
- jautienos liežuvis - 200 g;
- raudonasis svogūnas - ½ vnt .;
- petražolės - 1 ryšulys;
- vyšnių pomidorai - 100 g;
- druska, pipirai, sezamo aliejus.
Paruošimas
Ridikėlis patrinkite didelę keptuvę, druską, palikite stovėti 20 minučių ir išspauskite sultis. Jautienos liežuvio kasykla, valoma ir virinama, supjaustoma į ploną juostelę. Pusę svogūno supjaustoma plonais puslankiais, susietais su liežuviu, ridikėliais ir kapotų petražolėmis. Paruoštos salotos, apsirengtos sezamo arba alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir papuošti vyšnių pomidorais ketvirčiais.
Ridikėlių salotos su kumpiu
Tokios salotos patogu su savimi pasiimti į darbą ir kelyje, apvynioti tortilą ar lavachą.
Ingredientai:
- žirniai - 120 g;
- žalieji ridikėliai - 1 gabalas;
- žalias svogūnas - ½ spindulio;
- kumpis - 100 g.
Kuro užpylimui:
- alyvuogių aliejus;
- balzamiko actas;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Ridikas supjaustyti plonu griežinėliais su daržovių skutimosi, pamerkti 20 minučių. Tuo pačiu kepkite žirnius ir kumpį keptuvėje. Dideliame dubenyje sujunkite visas mūsų salotų, įskaitant smulkintus žaliuosius svogūnus, ingredientus ir azotinio aliejaus mišinį su balzamiko actu (2: 1 santykiu), druska ir pipirais. Paruoštas salotas dedame ant sumuštinio ar lavos, arba mes valgome atskirai. Tokios ridikėlių salotos gali būti paruoštos dešra, pakeičiant kumpio pepperoni ar naminių dešrų.
Salotos su ridikėliais ir jautiena
Tailando salotos su raudonais ridikėliais ir jautiena yra lengvas, malonus užkandis, kuris bus geras ateinančio valgio aperityvas.
Ingredientai:
- jautienos kepsnys - 500 g;
- raudonieji ridikėliai (ridikai) - 200 g;
- mėtų - 1/2 spindulio;
- petražolės - ½ spindulio;
- salotų lapai - 8 vnt.
Marinade:
- čili pipirai - 1 puodas;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- smulkintas imbieras - 2 šaukštai.
Kuro užpylimui:
- kalkių sultys - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Supjaustyti paprikos (be sėklų), supjaustyti česnakai ir imbieras, įtrinti į kepsnį kartu su druska ir pipirais, palikti marinuoti 1 valandą. Tuo tarpu, atskirame dubenyje, sumaišykite padažas su laimų sultimis, sojų padažu ir cukrumi (pagal skonį galima pridėti druskos). Ridikas gabalai su daržovių minkštikliais, petražolėmis ir pipirmėtės pjaustytos rankos. Marinuoti kepsniai supjaustyti iki auksinės džiūvėsenos ir supjaustyti juostomis, 1 cm storio. Visi ingredientai yra sumaišyti ir pagardinti, mes platiname mėsos salotas su ridikėliais ant salotų lapų ir valgome su apetitu!