Šilto kebabo gaminimo būdai yra daug. Žemiau mes jums pasakysime, kaip gaminti kefyro šašliuko kepimo marinatą. Mėsa, paruošta tokiu būdu, išeina labai minkšta ir skanu.
Marinatas šašiško kefyro kebabui
Ingredientai:
- kiaulienos kaklas - 1,7 kg;
- kefyras 3,2% riebalų kiekis - 500 ml;
- cukrus - 10 g;
- druska;
- svogūnai - 500 g;
- pipirai
Paruošimas
Mes supjaustome plauti kiaulienos kaklą į gabalus. Pusė svogūno susmulkina arba išleidžia per didelę lentyną. Mes įdedame svogūnus į mėsą, sumaišykite, druskos ir pipirų. Palaipsniui supilkite kefyru ir gerai sumaišykite. Mėsą reikia kruopščiai mirkyti kefyru, įdėti cukrų ir sumaišyti. Likęs svogūnas susmulkinamas žiedais ir dedamas iš viršaus. Tara su mėsa uždaryta ir paliekama valandai tiesiai kambaryje. Tada mes 12 valandų suminkštame šaltyje. Mes dedame mėsą kevaluose, keičia svogūnų žiedus ir kepkite.
Marinatas šašinio kefyrui iš kefyro ir citrinos
Ingredientai:
- Kiaulienos nugarinė - 2 kg;
- citrinos - 2 vnt.
- svogūnai - 800 g;
- švieži uolienai - 2 ryšuliai;
- pomidorai - 500 g;
- kefyras - 900 ml;
- druska;
- prieskoniai.
Paruošimas
Kiaulienos mėsa, anksčiau nuplauta ir džiovinta, supjaustoma smulkiais gabalėliais. Mes įdedame mėsą į konteinerį, pabarstykite druska, prieskoniais ir sumaišykite. Svogūnų šinco žiedai. Mes supjaustome citriną puslankiu. Pomidorai supjaustomi į kelias dalis. Truputis pankolių. Pridėkite visus ingredientus prie mėsos ir gerai išmaišykite. Dabar užpilkite kefyru, vėl maišykite ir laikykite laikrodį šaldytuve 8-10.
Marinatas šašinio kefyro kefyrui - receptas
Ingredientai:
- kiaulienos minkštimas - 1,5 kg;
- juodieji pipirai - 10 vnt .;
- svogūnai - 800 g;
- kefyras - 800 ml;
- apyniai-sunelis - 20 g;
- druska
Paruošimas
Supjaustykite svogūną nedideliu, minkydami jį rankomis, kol susiformuos sultys, padėkite jį į giluminį maišytuvą, supilkite apynius-suneli, pipirus ir sumaišykite. Mėsą supjaustykite į gabalus ir padėkite į svogūnų masę, sumaišykite ir supilkite iš viršaus kefyru. Uždenkite indą dangteliu, gerai suplakite, padėkite šaltai ir palikite 3 valandas. Paprastai tokioje kefyro marinade mėsa gali būti nuo 3 valandų iki 24 valandų.
Šašaus kebabas iš kiaulienos - jogurtas - marinatas receptas
Ingredientai:
- kefyras 1% riebalų - 500 ml;
- Kiaulienos mėsa - 2 kg;
- svogūnai - 450 g;
- šašikinio kebabo prieskonių mišinys - 25 g;
- druska
Paruošimas
Skrudinkite svogūną. Mes nuplaujama išplautos mėsos dalelės, druskos, pritirushivaem prieskonių ir kruopščiai sumaišoma. Paimame 3 litrų stiklainį, įpilkite svogūnų dugne, tada įdėdami mėsą, dar kartą svogūnus ir dar kartą mėsą, dar kartą svogūnus. Užpildykite kefyru, uždarykite dangtį ir naktį valykite šaltu vandeniu. Ir ryte jau galite kepti skanius ir švelnius šašai kebabus.
Marinatas su kefyru šašiškio kebabo iš kiaulienos - receptas
Ingredientai:
- Kiaulienos kaklas - 2 kg;
- Mineralai be dujų - 500 ml;
- svogūnai - 900 g;
- kefyras - 550 ml;
- druska
Paruošimas
Mineralinį vandenį sumaišykite su kefyru, pabarstykite žiedais susmulkintą svogūnėlį ir įpilkite druskos pagal skonį. Kiaulienos kaklo dalis supjaustoma dideliais gabalėliais ir įdedama į paruoštą marinatą. Mes stovime šaltoje maždaug 12 valandų, o tada eikite į skanių šašinių kebabų kepimą.
Marinatas šašiško kefyro kebabui
Ingredientai:
- kiaulienos kaklas - 800 g;
- svogūnai - 300 g;
- kefyras - 220 ml;
- krapai - 1 krūva;
- citrusas didelis - 1 vnt.
- mineralinis vanduo su dujomis - 200 ml;
- druska
Paruošimas
Mėsa plaunama šaltu vandeniu, supjaustoma gabalais ir dedama į talpyklą. Mes supjaustome svogūnus žiedais. Supjaustykite citriną, sumaišykite su pankoliu. Sumaišykite kefyro su mineraliniu vandeniu, įpilkite svogūnų su mėsos svogūnu, supjaustytą citriną, supjaustytą krapą ir supilkite į viršų su skystu vandens ir kefyro mišiniu. Laikrodį 5 valandas padėjome į šalto, o tada pradedame virti šašai kebabus.