Svarbiausia gauti skanų mandarino likerį yra geros kokybės degtinė arba alkoholis, skanu, nesūdyto, be baliklio geriamojo vandens ir puikių, prinokusių, sultingų mandarinų .
Alkoholinių gėrimų receptas namuose už degtinę ar alkoholį
Ingredientai:
- tangerinai - 700 g;
- Degtinė arba atskiestas iki 45% alkoholio - 500 ml;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 puodelis;
- vanilinas - 1 šaukštas;
- vanduo - 300 ml.
Paruošimas
Tiesą sakant, nėra aiškios ir teisingos receptūros, po to, kai bandote šią parinktį, vėliau galite savarankiškai keisti ingredientus, padidinti arba sumažinti pagaminto gėrimo saldumą ir stiprumą. Ir tiesiog pridėti prieskonių jums patinka, arba išvalyti juos apskritai, todėl skystis idealiai tinka jums.
Taigi, jums reikia kruopščiai ir kruopščiai nuplauti mandarinus, po kurio jie gerai ir sausai valomi. Tai daroma dėl to, kad vaisiai po surinkimo yra apdorojami skirtingais cheminiais preparatais, kad būtų ilgesnė laikymo ir patrauklaus pateikimo išsaugojimas. Su mandarinomis pašalinkite išdrožą, neliesdami jos po balto žievelės, supjaustykite juosteles, perkelkite į stiklainį ir užpilkite degtine. O patys mandarinai laikomi šaldytuve arba valgomi, bet po 7 dienų jums reikės tokio paties kiekio mandarinų. Uždenkite stiklainį gėrimų mišiniu ir švelniai uždenkite dangteliu ir padėkite 7 dienas tamsioje vietoje, kasdien purtant.
Po savaitės galite pereiti prie antrojo etapo. Iš mandarinų reikia išpjauti sultis be minkštimo, tai greičiau tai padaryti tam tikrame režime su sulčiaspaudėmis arba supjaustyti bulvių skrudintuvą, pasitelkiant penkių sluoksnių sulankstytą marlę. Padaže sumaišykite mandarino, citrinų sulčių, vandens, cukraus ir vanilino sultis, virinama ir virinama 3 minutes, tada palikite sirupui visiškai atvėsti. Spiritinė infuzija su zedroa praeina, gali būti išmesta kumštis ir alkoholio infuzija sumaišoma su sirupu į indelį ir kitą savaitę ar dvi dienas siunčiama į tamsią vietą.
Kaip pagaminti namudinį mandarino likerį per penkias dienas?
Ingredientai:
- tangerinai - 700 g;
- Degtinė arba atskiestas iki 45% alkoholio - 500 ml;
- cukrus - 1 puodelis;
- vanduo 250 ml.
Paruošimas
Vis dėlto kruopščiai ir kruopščiai nuplaukite mandarinus iš nereikalingos chemijos ir vaško dangos, nušluostykite jas sausu ir supjaustykite mažu skiltelėmis. Mes siunčiame supjaustytus mandarinus į stiklainį ir dvi dienas užpilkite degtine. Įdėkite stiklainį tamsioje vietoje ir tuo metu pakratykite porą kartų. Po dviejų dienų suvyniokite vandenį ir cukrų į padažą ir virkite maždaug šešias minutes, taip gaunate sirupą. Atidarykite stiklinį su degtinėmis ir mandarinais, supilkite į kitą stiklainį sandariai sulankstytą marlę, tada į tą pačią marlę išspauskite sultis iš minkštimo. Jau atvėsęs sirupas priduria degtinę ir mandarino sultis, tada palikite tris dienas.