Visos daržovių sriubos yra būtini vegetariškos ar liesos virtuvės patiekalai. Labai dažnai jie yra virti javainiais, makaronais, įdėti trupinius ar koldūnus. Kaip tvarsliava užpilkite grietine arba alyvuogių aliejumi, tarkuotu sūriu, kapotų kiaušinių, smulkiai supjaustytus žalumynus. Ruošiant kopūstų sriubą, galite naudoti bet kokius kopūstus - brokolius, baltas, Briuselis, Pekinas, spalvą ir tt Sriuba yra ne tik labai skanu, bet ir naudinga, nes kopūstai sudėtyje yra daug augalinių baltymų, vitaminų, mineralų. Jis lengvai absorbuojamas kūno ir pašalina toksinus. Pakalbėkime su jumis keletą įdomių receptų, skirtų kopūstų sriubai paruošti.
Žiedinių kopūstų sriuba
Ingredientai:
- žiediniai kopūstai - 500 g;
- miltai - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 4 šaukštai. šaukštai;
- vištienos sultinys - 2,5 daiktai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- kremas - 50 ml;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- sūris - pagal skonį;
- Muskusas, druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Kaip gaminti kopūstų sriubą? Paimkite žiedinių kopūstų galvą, gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir išdžiovinkite rankšluosčiu. Padalinkite į mažus žiedynus ir keiskite šiek tiek sūdytu vandeniu 5 minutes.
Šį kartą sviestas ištirpinamas keptuvėje ir į jį įpilama mažai miltų. Svogūnai nulupti ir nulupti. Į vištienos sultinį įpilkite į keptuvę ir išmaišykite miltus su sviestu. Mes viską iškepime ir virkite mažai šilumos maždaug 25 minutes.
Tada supilkite sultinį ir supjaustykite žiedinius kopūstus. Sriuba gerai sumaišyta. Sūris sudrėkintas smulkiu džemu ir sumaišytas su plakta kiaušinių trynio kremu. Išmaišykite mišinį su sultiniu, tada švelniai supilkite į sriubos puodą. Po kelių minučių iki paruošimo pridedame druskos, pipirų skonio, žaliųjų svogūnų ir muskato.
Kopūstų sriuba su jūros gėrybėmis
Ingredientai:
- kalmarai - 50 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- žiediniai kopūstai - 50 g;
- sviestas - 30 g;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- žalumynai - jei norima.
Paruošimas
Kaip gaminti kopūstų sriubą su jūros gėrybėmis? Kalmarų ir krevečių filė virta sūdytu vandeniu. Kvadratai supjaustomi juostelėmis, krevetės valomos, rūšiuojamos į pluoštus. Visos daržovės smulkiai supjaustomos, perduodamos keptuvėje, įdedame į verdantį sultinį, ir po 10 minučių įdedame kopūstų žiedynus. Uždenkite ir virkite, kol virti. Pabaigoje įpilkite jūros gėrybių, druskos, pipirų ir primkite 20 minučių. Tiesiai prieš patiekiant pabarstykite sriuba su vaistažolėmis ir sezono su grietine.
Dėl tokios kopūstų sriubos, raugintos kopūstai taip pat yra puikus. Tai puikiai derinama su daržovėmis, jautiena ir žaliaisiais.
Kopūstų sriuba su grybais
Ingredientai:
- baltos kopūstai - 1 vnt.
- bulves - 3 vnt .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- džiovinti grybai - 2 šaukštai. šaukštai;
- petražolės, salierai - jei pageidaujama.
Paruošimas
Kaip greitai virti skanius kopūstų sriubą? Į sūdytą vandenį virkite smulkiai pjaustytų morkų, salierų ir petražolių. Džiovinti grybai sumaišomi su skiediniu į miltelius. Padažykite kopūstų, bulves, kapotų grybų į puodą. Kepkite viską per mažai šilumos, uždarykite dangtį 20 minučių. Pabaigoje druskos skonis ir sezonas su grietine.
Kopūstų sriuba
Ingredientai:
- balti kopūstai - 500 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- morkos - 1 gabalėlis;
- moliūgai - 100 g;
- vanduo - 2 l;
- augalinis aliejus;
- druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį;
- grybai - 50 g;
- žalumynai - jei norima.
Į verdantį vandenį mesti didelius supjaustytus daržoves. Nors jie gamina maistą, kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi smulkiai pjaustytų grybų, žiedinių kopūstų. Po 15 minučių maišykite visą puodelio turinį su maišykle. Pridėti prieskonių, druskos ir keptų daržovių. Uždenkite dangteliu ir 10 minučių išvirkite sriubą.