Kaip žinote, baltymai, riebalai ir angliavandeniai yra trys pagrindinės žmogaus mitybos sudedamosios dalys. Jie atlieka svarbų vaidmenį metabolizmo procese, kuriant naujas ląsteles ir palaikydamos gyvybines mūsų kūno funkcijas. Tačiau gamta išdėstyta taip, kad mūsų metabolizmas savaime negali sintetinti baltymų. Štai kodėl, ruošdami kasdienę mitybą, turite pasirūpinti, kad ji būtų pilna, tai yra, turintys daug baltymų.
Verta paminėti, kad ne visi baltyminiai produktai yra virškinami taip pat. Pavyzdžiui, gyvūninės ir augalinės kilmės baltymai turi skirtingas biologines savybes. Reikėtų atsižvelgti į tai, ypač tiems, kurie nori suteikti kūnui viliojantį atleidimą. Svarbiausi raumenų baltymų produktai, nes jie padeda jiems augti ir tuneti ilgą laiką.
Jei kalbėsime apie sveiką mitybą, paprastai į sąrašą įtraukiami baltymų produktai:
- kiaušinio baltymas;
- varškė ir sūris;
- ne riebalinė mėsa:
- žuvis ir jūros gėrybės;
- natūralus pienas;
- sojos ir sojų sūris (tofu);
- šparagai;
- ankštiniai produktai (ypač lęšiai ir baltos pupelės);
- riešutai
Daržovėse, vaisiuose ir grybose taip pat yra amino rūgščių, atitinkančių baltymus, tačiau daug mažiau. Tiems, kurie nori numesti svorio, būtina pasirinkti tik mažo kaloringumo baltyminius produktus. Tokiu atveju, mažai riebalų pagamintas sūris arba vištienos krūtinė, paruošti pora, yra tobulas. Tačiau riešutų sunaudojimas turėtų būti sumažintas. Tai visų pirma yra susijusi su dideliu riebalų kiekiu ir dideliu kaloringumu (vidutiniškai 500 kcal per 100 g).
Dietiniai baltyminiai produktai
Sportininkai, užsiimantys sunkia atletika, dažnai kreipiasi į angliavandenių dietą arba vadinamąjį "kūno džiūvimą". Jo esmė yra tai, kad tam tikru metu maiste vartojamas tik baltymas, visiškai pašalinant angliavandenius ir riebalus iš dietos. Be įprastų produktų pridedami specialūs baltymų kokteiliai. Tokia sistema padeda kuo greičiau atsikratyti riebalų pertekliaus, pabrėžti figūrą varžybų metu. Pagal analogiją, dabar yra organizuota populiari dr. Dukano dieta arba jos vidaus kolegija, Kremliaus dieta.
Jei nuspręsite prarasti svorio tokiu būdu, nepamirškite, kad labai svarbu, kad kūnas gautų subalansuotą mitybą, todėl nedarykite tokio svorio. Pakanka išleisti iškrovimo dienas kartą per savaitę, laikydamasi mažai angliavandenių meniu. Paprastai kalorijų kiekis baltymų produktuose nėra didelis. Ideali alternatyva yra tuo atveju, kai baltymai daugiausia naudojami antroje dienos pusėje, be daržovių.
Baltymų produktai, skirti augalams
Vegetarizmo rėmėjams taip pat yra pakankamai būdų palaikyti maistinių medžiagų pusiausvyrą. Visų pirma, baltymų pasiūla suteiks daržovių baltymų produktus .