Paprasta cukraus trumpa tešla yra žinoma dėl savo nepaprasto plastiškumo, jos gebėjimo gerai išlaikyti savo formą, todėl ji negali būti suformuota lengvai, ypač todėl, kad mygtukų dizainas yra neįtikėtinai paprastas. Apie tai, kaip padaryti slapukus mygtukų formoje, skaitytus receptuose.
Slapukai «Mygtukai» - 10 minučių
Slapukai mygtukų pavidalu nereikalauja specialių konditerijos talentų, o laikas užtruks daug, nes dizainas yra paprastas, o kepimas užtruks tik apie 10 minučių.
Ingredientai:
- sviestas - 125 g;
- kiaušinių tryniai - 2 vienetai;
- miltai - 240 g;
- granuliuotas cukrus - 95 g;
- žemės cinamonas - 1 arbatinis šaukštelis;
- vieno citrinos žievelės.
Paruošimas
Minkštas sviestas pridėkite cukraus, cinamono ir citrusinių vaisių (citrina, laima, oranžinė). Sumaišykite sviestą, kol atsiras suligus ir minkštas kremas, užpilkite porą kiaušinių trynių į grietinėlę ir vėl sumaišykite. Atskirai praeikite per sietą miltus, tada supilkite jį ant kremo masės, šlifuojant paskutinę šaukštą. Nepaisant to, kad tešla pasirodė gana tanki, ji vis dar lengvai prilipo prie paviršiaus, todėl prieš valcavimą geriau laikyti šaldytuve mažiausiai 15 minučių. Trumpą pyragą supilkite į ploną sluoksnį, apvali pjaustymo pagalba arba stiklą supjaustykite mygtukais. Su stikliniu arba mažesniu pjūviu, kepintuose sudėkite nedideles griovelius, kad būtų pagamintas specifinis mygtukų kraštas. Vamzdis ar lazdelė keturių per skylių viduryje.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių, 10 minučių įdėkite ją į kepimo skardą su "Button" slapukais arba kol ji šviečia su raudonu.
Šokoladiniai sausainiai "Buttons" - receptas
Ingredientai:
- kremas - 60 ml;
- karštas šokoladas - 115 g;
- sviestas - 220 g;
- granuliuotas cukrus - 135 g;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 290 g;
- kakavos milteliai - 55 g.
Paruošimas
Mes kartu sujungiame sausų ingredientų miltų, kakavos ir kepimo miltelių pavidalu. Sviestą sumaišykite iki kreminės konsistencijos su cukrumi ir kiaušiniais. Į sausąjį mišinį įmaišykite į sumuštą sviestą, o gautą tešlą atvėsinkite, kad lengviau išvynioti.
Išrinkite tešlą, supjaustykite ją į griežinėliais, centre užklijuokite 4 skylutes ir pusvalandyje kepkite kepimo sausainius "Mygtukai" 175 laipsnių temperatūroje. Užpildykite šokoladą karštu kremu, o gautas ganas mes sutepome kiekvieną mygtuką ir uždenkite antrą.