Tyrėjai mano, kad senovės žmonės kultivavo svogūną daugiau nei prieš keturis tūkstančius metų. Vargu ar jie žinojo, kokia vitaminas yra svogūnuose, tačiau praktikoje jie pastebėjo vaistažolių savybes. Be to, svogūnas visada buvo populiarus dėl savo ypatumų, siekiant pagerinti bet kokio patiekalo skonį.
Svogūnų antibakterinės ir priešuždegiminės savybės taip nustebino mūsų protėvius, kad jie priėjo prie išvados, kad šis augalas gali kovoti su pikta dvasia ir sukelti nelaimę. Kai kurie kariai netgi paslėpė lemputę prieš jį po jo marškiniais, tikėdamiesi, kad ji apsisaugos nuo bėdų.
Mineralinės medžiagos ir vitaminai , esantys svogūnuose, padėjo mūsų seneliui ilgą laiką palaikyti sveikatą, atsikratyti infekcijų, skvarbumo, išlaikyti danties ir odos sveikatą bei palengvinti uždegimą. Svogūnai taip mėgo kaimo gyventojus, kad jie valgė žaliavą su duonos ir riebalų gabalėliais, tik šiek tiek sūdauja ir nuplaukdavo gruzu.
Mes suprantame, kad nuostabios šio nuostabaus daržo galios daugiausia lemia vitaminų svogūnų, fitoncidų, eterinių aliejų ir mineralų, organinių rūgščių kiekis. Dar daugiau apie šį žinių liaudies medicinos vyrus, kurie mano, kad lankas yra svarbi priemonė.
Kokie vitaminai yra svogūnuose?
- Vitaminas C. Tai nuostabu, bet 200 g svogūnų gali suteikti mums kasdien dozę askorbino rūgšties. Žinoma, jums nereikia valgyti svogūnų su duona, bet jūs tiesiog reikia jį pridėti prie salotų. Net po terminio apdorojimo daržovių išliks trečdalis jo naudingos kompozicijos.
- Vitamino A ar β-karotino pirmtakas . Kai šis pirmtakas sąveikauja su vitaminu E, esančiu aliejuje, jis tampa visaverčiu vitaminu A. Todėl kepama svogūnai keptuvėje yra naudingi mūsų akių ir gleivinių sveikatai.
- B vitaminai . Pasirodo, kad naudojant svogūnus galime sustiprinti psichinę sveikatą ir pagerinti centrinės ir periferinės nervų sistemos darbą.
- Vitaminas PP . Nors tai svogūnai ir nedidelis kiekis
bet jis taip pat gali dalyvauti mažindamas cholesterolio kiekį ir tobulindamas oksidacijos mažinimo reakcijas. - Vitaminas K. Nepamirškite apie svogūnus, jei turite problemų su nagais ir plauku. Šis vitaminas skatina kalcio absorbciją ir kolageno sintezę.
Dar daugiau vitaminų žalia svogūnai. Jis praranda svogūnus tik dėl B grupės vitaminų skaičiaus.
Dabar, tiksliai žinodamas, kokį vitaminą turi svogūnas, jums labiau patinka svogūnų patiekalai. Taigi, jūs galite gauti dar daugiau naudos iš šio nuostabaus daržovių.